Glycosyltransferaser er enzymer ( EC 2.4 ), der overfører monosaccharidrester fra en kulhydratdonor til et acceptormolekyle, oftest alkohol .
Reaktionsprodukterne kan være monosaccharider , glycosider , oligosaccharider , polysaccharider og også glycoproteiner . Nogle glycosyltransferaser kan også overføre uorganiske fosfatrester eller vand. Hvis acceptoren er et protein, modificeres tyrosin- , serin- , threonin- eller asparaginrester normalt . Mannoserester kan nogle gange overføres til en tryptofanrest . Transferaser kan også bruge lipider som acceptorer , hvilket resulterer i glykolipider . Ud over almindelige kulhydrater kan kulhydratderivater af nukleotider også være donorer . Sådanne glycosyltransferaser omtales undertiden som Leloir-enzymer efter Nobelpristageren Louis Leloir . Hos pattedyr bruger glycosyltransferaser ni sådanne donorer: UDP-glucose, UDP-galactose, UDP-N-acetylglucosamin, UDP-N-acetylgalactosamin, UDP-xylose, UDP-glucuronsyre, GDP-mannose, GDP-fucose og CMP-sialic syre [1] .
Glycosyltransferaser er opdelt i omkring 90 familier baseret på homologi i aminosyresekvensen [2] . I alt blev områder af den rumlige struktur [3] af en af de tre mulige typer [4] [5] karakteristiske for alle glycosyltransferaser identificeret .
I underklasse EC 2.4 er der tre hovedgrupper: hexosyltransferaser (EC 2.4.1), pentosyltransferaser (EC 2.4.2) og sialyltransferaser (EC 2.4.99).
Hexosyltransferaser overfører en hexoserest . Disse omfatter glucosyltransferaser, der overfører glucose (glycogensyntase, glycogenphosphorylase, etc.), galactosyltransferaser, der overfører galactose (lactosesyntase, etc.), glucuronosyltransferaser, der overfører glucuronsyre (hyaluronansyntase osv.), fucosyltransferaser, der overfører fucotransferaser , og som overfører fucotransferaser, og overføre mannose .
Pentosyltransferaser overfører en pentoserest . Disse indbefatter ADP-ribosyltransferaser, der overfører en ADP-riboserest (difteri- og koleratoksiner, poly-ADP-ribosepolymeraser ), phosphoribosyltransferaser, der overfører en phosphoriboserest ( hypoxanthin-guanin-phosphoribosyltransferase , amidophosferase , etc.), samt andre enzymer. .
Sialyltransferaser overfører en sialinsyrerest . Disse omfatter beta-galactosid-alfa-2,6-sialyltransferase og andre enzymer.
Den velkendte klassificering af blodgruppe AB0 er baseret på definitionen af glycosyltransferaser af tre allelformer: A, B og 0. Allel A koder for et enzym, der overfører N-acetylgalactosamin, allel B - galactose, og allel 0 indeholder en deletion, der gør enzymet inaktivt. Da hver person har to alleler af dette gen, dannes fire blodgrupper: 00 (første), A0 og AA (anden), B0 og BB (tredje) og AB (fjerde).