Gainer (fra engelsk gain - growth, supplement) - kosttilskud til sportsernæring . Det indeholder hovedsageligt kulhydrater (simpelt eller komplekst, som prisen på produktet i høj grad afhænger af) og protein (normalt valleproteinkoncentrat, men der er også gainers multikomponent i proteinsammensætning). Som en sportsernæring for styrkeatleter dukkede gaineren op i 1991. Den første gainer blev udgivet af Weider Nutrition ( Joe Weiders firma ) under navnet Giant Mega Mass (gigantisk megamasse). En gainer er primært nødvendig for folk, der har besluttet sig for at tage på i muskelvægt ved at styrketræne , da kulhydrater er det bedste brændstof til fysisk aktivitet i fitnesscentret , og protein er et uundværligt byggemateriale til muskelvækst og muskelmasseforøgelse ( myofibrillær hypertrofi) er en stigning i muskelfibre).
Sammensætningen af gainers kan omfatte vitaminer , mineraler , kreatin . Kulhydrater (ofte suppleret med dextrose eller maltodextrin, et hurtigt kulhydrat bestående af glukosemolekyler) er uundværlige for at give kroppen den nødvendige energi til intens fysisk aktivitet. I dette tilfælde giver kulhydrater, der giver energi til atleten, dig mulighed for at træne længere og mere effektivt. Kvaliteten af enhver gainer bestemmes af kulhydratmatrixen - den skal ikke kun indeholde hurtige, men også langsomme kulhydrater. Kilderne til hurtige kulhydrater i gaineren er:
Kilder til langsomme kulhydrater i en gainer er:
Gainers arbejder i flere timer. De genopretter meget hurtigt energireserverne i cellerne i den menneskelige krop. I den periode, hvor der ikke er fysisk aktivitet, giver det mening kun at tage gainers i tilfælde af vanskeligheder med at opbygge muskelmasse. Også gainers kan tilføje de mennesker til deres kost, som, når de dyrker sport, ikke har en etableret kost. Men når man tager på i muskelmasse, anbefales det at følge en speciel diæt med 5-6 måltider om dagen (inklusive protein-kulhydrat-cocktails). Atleter, der har tendens til hurtigt at tage på i vægt ( endomorfer ), bør tage en gainer med forsigtighed, da der udover muskelmasse kan opstå problemer med kropsfedt . Gainer anbefales til ektomorfer. En ektomorf er muligvis ikke så streng med kostregler som mennesker med andre kropstyper, da deres stofskifte ikke er tilbøjelig til liposyntese .
I bodybuilding er det mest passende tidspunkt at tage en gainer umiddelbart efter træning. I dette øjeblik åbnes det såkaldte protein-kulhydrat-vindue , som gaineren kan lukke helt. Dette vil give atleten mulighed for hurtigt at genoprette styrke, regenerere muskelvæv, undertrykke kataboliske processer og genopbygge udtømte energireserver.
Også en gainer kan tages før træning: kroppen vil modtage et energisubstrat - kulhydrater, som giver dig mulighed for at træne mere intenst og længere, og en høj koncentration af aminosyrer vil undertrykke katabolisme lige fra begyndelsen af træning. Der er dog en betydelig ulempe ved dette - under træningen vil der ikke være noget tab af fedt, og sandsynligheden for dets gevinst vil stige. Indtagelse af et stort antal kulhydrater på kort tid kan fremkalde en krampe i bugspytkirtlen og bidrage til forekomsten / forværringen af pancreatitis . Gainers er kategorisk kontraindiceret hos patienter med diabetes, i det mindste før de konsulterer en læge!
Det anbefales at tage gaineren på andre tidspunkter, to, tre og endda fire gange om dagen. Det er der et rimeligt grundlag for, hvis du vil øge massen hurtigst muligt og slet ikke er tilbøjelig til at være overvægtig, ellers er der risiko for at tage på i massen primært på grund af fedt. Det er meget mere rimeligt at tage en gainer én gang, de resterende 2-3 doser skal være protein.
Gaineren består af naturlige fødevareingredienser, så den kan bruges af både mænd og kvinder i alle aldre. Det frarådes at bruge en gainer til personer, der er laktoseintolerante, primært på grund af mælkepulveret, der er en del af det. Mulige konsekvenser: diarré og fordøjelsesbesvær (typisk især for dem, der lider af enzymmangel på grund af forskellige sygdomme i bugspytkirtlen). Ganske ofte indgår sojaprotein i sammensætningen af gainer, da det er det billigste og samtidig indeholder en høj mængde protein.
Problemet er, at sojaprotein har en "defekt" aminosyreprofil, så biotilgængeligheden af et sådant protein er meget lav. Derudover indeholder soja selv fytoøstrogener (stoffer af vegetabilsk oprindelse, der ligner deres virkning på det kvindelige kønshormon). Fytoøstrogener undertrykker produktionen af testosteron og hæmmer processen med at få muskelmasse. Fraværet af sojaprotein er et tegn på en kvalitetsvinder.
Gaineren er skabt af almindelige fødevarekomponenter, så den adskiller sig ikke fra almindelige produkter, den kan tages af både mænd og kvinder, i alle aldre. På grund af det høje indhold af simple kulhydrater kan bakterier også formere sig i produktet, hvis der kommer fugt ind eller ukorrekte opbevaringsforhold. Efter at have taget en sådan gainer opstår et typisk billede af madforgiftning. Hvis der opstår diarré, skal du stoppe gaineren i et par dage og derefter fortsætte med at tage den i mindre doser.
Men når du bruger en gainer, såvel som andre typer sportsernæring, der indeholder høje doser protein, er negative allergiske reaktioner på kroppen mulige: diarré, kløe, nældefeber osv. [en]