Musky jordbær

Musky jordbær

Blomstrende plante
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:RosaceaeFamilie:LyserødUnderfamilie:RosanaceaeStamme:PotentilleaeUnderstamme:fragariinaeSlægt:jordbærUdsigt:Musky jordbær
Internationalt videnskabeligt navn
Fragaria moschata ( Duchesne ) Duchesne [2]
Synonymer
bevaringsstatus
Status iucn3.1 LC ru.svgMindste bekymring
IUCN 3.1 Mindste bekymring :  172142

Musky jordbær [3] [4] (også Muscat jordbær [5] , eller High strawberry , eller Garden strawberry [6] , eller Real strawberry [4] [5] , eller High strawberry , eller European strawberry [7] [8] , eller spansk jordbær [9] , eller Shpanka [4] ; lat.  Fragária moscháta ) er en flerårig urt, en art af slægten Jordbær ( Fragaria ) af familien Pink ( Rosaceae ).

Ofte i Rusland kalder de jordbær (det oprindelige russiske navn) grønne jordbær , især i de regioner og lokaliteter, hvor det vokser vildt.

Nu kaldes et andet bær normalt jordbær - havejordbær (ananas) , som først dukkede op i Rusland i det 19.-20. århundrede og stammede fra jomfruelige og chilenske jordbær, og ikke fra havejordbær , engjordbær , vilde jordbær [5] [9] [10] [11] [12] .

Etymologi

Navnet "Strawberry" kommer fra det slaviske og gammelrussiske ord "klub" [14] [15] [16] [17] , der betyder "sfærisk, rund krop", da jordbær i begyndelsen i Rusland og i Rusland blev kaldt grønne jordbær for mange århundreder , hvor bær er kugleformede. Men senere, i slutningen af ​​det 19. århundrede, begyndte gartnere at kalde arten Fragaria moschata for jordbær , og efter revolutionen begyndte dette russiske navn i forhold til denne art at blive fundet i botanisk [9] og encyklopædisk litteratur (f.eks. , i 12. bind 3 udgivet i 1973. udgave af Great Soviet Encyclopedia , hedder artiklen om Fragaria moschata "Strawberry" [5] ). Andre russiske navne for Fragaria moschata  er Europæisk Jordbær, Spansk Jordbær, Shpanka [18] (planten, selvom den findes i russiske skove, blev betragtet som fremmed [9] ).

På det russiske sprog i det XIX århundrede. planten Fragaria vesca blev kaldt jordbær , og Fragaria moschata blev kaldt jordbær . Med den brede udbredelse af bæret, som i den særlige litteratur kaldes havejordbær , opnået ved hybridisering af to amerikanske arter af fragaria, i Moskva og St. Petersborg (hvor Fragaria moschata var næsten ukendt), begyndte det at blive kaldt jordbær , i Volga-regionen, der bugner af egentlige jordbær ( Fragaria viridis ) - Victoria , opkaldt efter en af ​​de første sorter af havejordbær" [19] .

Det specifikke tilnavn moschata ("mussky", "muskatnød") forklares af den specifikke moskusaroma og smag.

Havejordbær ( Fragaria moschata Duchesne ) på engelsk  - "Musky strawberry", på fransk  - "Fraise capron" [20] .

Botanisk beskrivelse

Flerårig urteagtig plante . Stænglen er opretstående, 15-40 cm høj, meget længere end de basale blade samlet i en roset. Krybende skud ("whiskers") er ofte fraværende. Bladenes stilk og bladstilke er dækket af tykke, vandret udragende enkle og kirtelhår.

Bladene er trebladede, store, æg-rhombiske på korte bladstilke, groft og bredt tandede, behårede foroven, tæt silkebehårede forneden, blågrønne, med udstående årer.

Blomsterstand corymbose af 5-12 blomster med korte, tæt udstående behårede pedicels , betydeligt forlængede efter blomstring.

Blomsterne er store, op til 2,5 cm i diameter, sædvanligvis enkønnede , ofte toboe . bægerblade i frugter er adskilte; udvendig -lineær-lancetformet, kortere end indvendig, lancetformet. Støvdragere af hanblomster op til 15 mm lange, talrige [21] .

Frugterne er små (3-5 g), med en stærk specifik aroma af honning, moskus og vin [5] , ægformede eller kugleformede, indsnævret i bunden til en hals fri for frugtletter ( nødder ), hvide, grønlig-hvide og rødme kun på den ene side, rosa eller sjældent rød, svær at adskille fra beholderen . Nødder nøgne, nedsænket.

Insekt bestøvet. Ornitho- og zoochore. Blomstrer i maj, frugter i juli.

Karyotype : 2n = 42.

Det, der normalt kaldes "bær" af jordbær - saftig lyserød (mindre ofte med et rosa skær) koniske "frugter" med en sød smag og karakteristisk aroma - er faktisk en forvokset beholder, på hvis overflade der er talrige små ægte frugter  - nødder [ 22] . De opbevares ikke og tåler dårlig transport.

Oprindelse

Forskere udleder en slags stamtavle af jordbær fra vilde jordbær med dannelsen af ​​en art med et dobbelt sæt kromosomer  - orientalske jordbær ( Fragaria orientalis ), som igen, ved gentagen krydsning med vilde jordbær, udviklede sig til en hexaploid art - musky jordbær. Denne udviklingsvej betragtes som et element i at øge artens tilpasningspotentiale til pludseligt ændrede miljøforhold, som gjorde det muligt for den nyligt opståede art, jordbær, at sprede sig over hele Europa i den post-glaciale periode . Arkæologiske udgravninger viser, at moskusjordbær har været i europæiske skove siden yngre stenalder . Mest sandsynligt var hun kendt som en delikatesse allerede i antikkens æra . Dette faktum kan understøttes af referencer i egyptiske og græske skriftlige kilder. Virgil taler om denne plante som frelseren af ​​uopmærksomme unge mennesker, som kun takket være denne bær kunne bemærke en slange i græsset. I det 15. århundrede migrerede de første planter af denne art fra Pyrenæerne til Provence og senere til Languedoc . Desuden erobrede jordbær hurtigt hele Europa.

Taksonomi

Moskusjordbær er medlem af slægten Jordbær af Rosoideae underfamilien af ​​Rosaceae familien af ​​Rosales ordenen . _

  8 flere familier (ifølge APG II System )   39 flere fødsler  
         
  bestille Rosaceae     underfamilie Rosoideae     se Strawberry musky
               
  afdeling Blomstrende, eller Angiosperms     familie Pink     slægten jordbær    
             
  yderligere 127 ordrer af blomstrende planter (ifølge APG II-systemet )   3 flere underfamilier (ifølge APG II System )   19 mere --- 99 arter
     

Udbredelse og habitat

Fordelt i Europa, bortset fra det yderste nord og syd. I Rusland forekommer den i skovzonen i den europæiske del [21] .

Jordbær er ret vinterhårdføre, men langvarig frost uden sne forårsager planters død, er ikke tørkebestandige, vokser og bærer frugt bedre med lidt skygge [5] .

Kemisk sammensætning

Frugterne indeholder sukker (6-9,5%), citronsyre , æblesyre , kininsyre , salicylsyre , phosphorsyre , ravsyre , spor af shikiminsyre og glykolsyre vises, når de er modne ; vitamin C , pektiner, anthocyaniner, caroten , æterisk olie, spor af vitamin B ; flavonoider  - quercetin, quercitrin [23] . Kalorieindholdet i jordbær er 36,9 kcal pr. 100 g, hvilket gør det til et diætprodukt [ 24] .

Betydning og anvendelse

På grund af evolutionære ændringer, især med styrkelsen af ​​vinterhårdhedskomplekset, kunne muskatjordbær ikke andet end at interessere landmanden ud fra synspunktet om at introducere det i kulturen, hvor det har været kendt siden det 15. århundrede (i Rusland) - siden det 17. århundrede). Kendte varianter: Shpanka (tveboplanter) og Milanskaya (enfamilie med biseksuelle blomster). Muscat-jordbær blev i vid udstrækning dyrket i Centraleuropa og Rusland, indtil de blev erstattet af sorter af havejordbær ( Fragária × ananássa Duch. ). Med hensyn til udbytte er det meget ringere end havejordbær. Krævende fugt, skyggetolerant. Landbrugsteknologi falder sammen med havejordbærs landbrugsteknologi. Men dyrkningen af ​​jordbær er noget vanskelig på grund af dens dioecious natur. Ved plantning skal du sørge for at sikre en plantage på 20 % af planter med hanblomster. I frisk form bruges frugterne til mad, i konfektureindustrien - til vine og likører. Jordbær er en rig kilde til C-vitamin[18] . Jordbær bruges i kosmetik. I folkemedicin bruges infusioner af frugter og blade som et diuretikum og sveddrivende middel til forkølelse og anæmi .

I Rusland er kun to sorter almindelige i kulturen: " Shpanskaya " (enkønnede blomster) og " Milanskaya " (biseksuelle blomster), med landbrugsteknologi, er regulering af hun- og hanplanter påkrævet i forholdet 4: 1 [25] . Også avlet hybrider med ananas jordbær  - zemkluniki .

Jordbærsygdomme

Grå råd  er en farlig og meget almindelig sygdom.

Interessante fakta

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ 12 Fragaria moschata (Duchesne) Duchesne . Plantelisten. Hentet 13. juli 2014. Arkiveret fra originalen 23. juli 2020.
  3. ↑ Russisk navn på taxonen - ifølge følgende udgave: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Ordbog over plantenavne = Ordbog over plantenavne / Int. sammenslutning af biol. Videnskaber, National kandidat for biologer i Rusland, Vseros. in-t lek. og aromatisk. planter Ros. landbrugs akademi; Ed. prof. V. A. Bykov . - Koenigstein / Taunus (Tyskland): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 319. - 1033 s. — ISBN 3-87429-398-X .
  4. ↑ 1 2 3 Gubanov I.A. 734. moschata Duch. - Musky jordbær, eller rigtige jordbær, eller Shpanka // Illustreret guide til planter i Central Rusland  : i 3 bind  / I. A. Gubanov , K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . - M .  : Partnerskab videnskabelig. udg. KMK: Institut for Tekn. issled., 2003. - V. 2: Angiospermer (ticotyledone: separat kronblad). - S. 370. - 666 s. - 3000 eksemplarer.  — ISBN 9-87317-128-9 .
  5. ↑ 1 2 3 4 5 6 Filosofova, Yazvitsky, 1973 .
  6. ↑ Fragaria elatior Ehrh. Ved Rupr. fr. moschata. , N. I. Annenkov. Botanisk ordbog. - St. Petersborg: Imp. Videnskabsakademiet, 1878. - s.146.
  7. ↑ Strawberries Arkiveret 14. juli 2014 på Wayback Machine , Havebrug, Blomsterbrug og Landskabsinformationsportal.
  8. ↑ Jordbær og jordbær , G. F. Govorova, D. N. Govorov. Russian State Agrarian University - Moskvas landbrugsakademi. K. A. Timiryazev. Prospekt LLC, 2015 UDC 634.75(043)+631.95(043).
  9. ↑ 1 2 3 4 Hvilket bær kalder mange russere deres favorit, selv uden at kende dets smag? Arkiveret 14. juli 2014 på Wayback Machine , School of Life Educational Magazine.
  10. ↑ Kan jordbær kaldes havejordbær? Arkiveret 8. december 2015 på Wayback Machine , School of Life Educational Magazine.
  11. ↑ Mekhova, E. "Jordbær? Nej - jordbær” Arkiveret 28. oktober 2014 på Wayback Machine // Science and Life. - Nr. 4. - 2008.
  12. ↑ 42-44/Fragaria moschata Duchesne/Musky strawberry (en)/Fraise capron (fr)/Strawberry (rus) Arkivkopi dateret 20. december 2016 på Wayback Machine , GOST 27521-87. "Frugt. Nomenklatur. Første liste.
  13. ↑ Fragaria moschata. Duch. , Jean Rosier . Cours complet d'agriculture//Hôtel Serpente, 1781-1805, bind 5, s. 52.
  14. ↑ Klub 2  ; Jordbær  // Forklarende ordbog over det levende store russiske sprog  : i 4 bind  / udg. V. I. Dal . - 2. udg. - Sankt Petersborg. : M. O. Wolfs  trykkeri , 1880-1882.
  15. ↑ Jordbær  (utilgængeligt link) , Skolens etymologiske ordbog for det russiske sprog. Ordenes oprindelse. - M .: Trap. N.M. Shansky, T.A. Bobrova, 2004
  16. ↑ Jordbær  // Etymologisk ordbog over det russiske sprog  = Russisches etymologisches Wörterbuch  : i 4 bind  / udg. M. Vasmer  ; om. med ham. og yderligere Tilsvarende medlem USSR Academy of Sciences O. N. Trubachev , red. og med forord. prof. B. A. Larina [bd. JEG]. - Ed. 2., sr. - M .  : Fremskridt , 1986-1987.
  17. ↑ Klub  // Etymologisk ordbog over det russiske sprog  = Russisches etymologisches Wörterbuch  : i 4 bind  / udg. M. Vasmer  ; om. med ham. og yderligere Tilsvarende medlem USSR Academy of Sciences O. N. Trubachev , red. og med forord. prof. B. A. Larina [bd. JEG]. - Ed. 2., sr. - M .  : Fremskridt , 1986-1987.
  18. ↑ 1 2 Jordbær er paradisets bær! Arkiveksemplar dateret 5. december 2014 på Wayback Machine , artikel / kandidat for biologiske videnskaber N. Khromov / / Avis "GARDENER" nr. 18, 2011
  19. ↑ "Sammenligning af Skt. Petersborg med Moskva og andre overvejelser om social leksikografi" - V. I. Belikov. Institut for det russiske sprog ved det russiske videnskabsakademi. (Russisk sprog i dag. - Udgave 3. Problemer med russisk leksikografi. - M., 2004. - S. 23-38
  20. ↑ 43/Fragaria moschata Duchesne/Musky strawberry (en)/Fraise capron (fr)/Strawberry (rus) Arkivkopi dateret 5. marts 2016 på Wayback Machine , GOST 27521-87. "Frugt. Nomenklatur. Første liste.
  21. ↑ 1 2 Strawberries Arkiveret 24. januar 2021 på Wayback Machine , Bio-encyclopedia "Archive of Nature of Russia".
  22. ↑ Jordbær // Great Soviet Encyclopedia  : [i 30 bind]  / kap. udg. A. M. Prokhorov . - 3. udg. - M .  : Sovjetisk encyklopædi, 1969-1978.  (Få adgang: 24. august 2009)
  23. ↑ Medicinske egenskaber ved landbrugsplanter / Ed. M. I. Borisov. - Minsk: Urajay, 1974. - S. 230.
  24. ↑ Jordbær og alt om dem Arkiveret 25. maj 2014 på Wayback Machine  (downlink siden 24/05/2014 [3075 dage])
  25. ↑ Jordbær // Kinesthesia - Collision. - M  .: Soviet Encyclopedia, 1953. - S. 454. - ( Great Soviet Encyclopedia  : [i 51 bind]  / chefredaktør B. A. Vvedensky  ; 1949-1958, v. 21).
  26. ↑ 42-44 / Fragaria ananassa Duchesne / Strawberry (en) / Fraise (fr) / Garden strawberry (rus) Arkivkopi dateret 20. december 2016 på Wayback Machine , GOST 27521-87. "Frugt. Nomenklatur. Første liste.

Litteratur

Links