Sort sapote

Sort sapote

Botanisk illustration fra Francisco Manuel Blancos Flora de Filipinas , 1880-1883
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:LyngFamilie:IbenholtSlægt:PersimmonUdsigt:Sort sapote
Internationalt videnskabeligt navn
Diospyros nigra ( JFGmel. ) Perrier
Synonymer
  • Diospyros digyna Jacq.
  • Diospyros edulis Lodd. ex sød
  • Diospyros nigra Blanco
  • Diospyros obtusifolia Willd.
  • Diospyros obtusifolia Kunth
  • Diospyros pauciflora C.B.Rob.
  • Diospyros revoluta Poir.
  • Diospyros sapota Roxb.
  • Diospyros sapotanigera DC.
  • Diospyros tliltzapotl Sesse & Moc .
  • Sapota nigra J.F. Gmel.

Sort sapote ( lat.  Diospyros nigra ) er et stedsegrønt frugttræ af Persimmon -slægten af ​​Ibenholt-familien ( Ebenaceae ).

Fordeling

Planten er hjemmehørende i lavlandet i det sydlige Mexico og Guatemala , hvor den ofte dyrkes. Det er i øjeblikket introduceret og dyrket i Brasilien , Filippinerne , Antillerne , Hawaii og Mauritius .

Beskrivelse

Smukt stedsegrønt langsomt voksende træ op til 25 m højt, med sort bark og elliptisk-aflange lancetformede læderagtige blanke blade , med en spids ende, 10-30 cm lang.

Blomsterne er rørformede hvide, 1-1,6 cm i diameter, med en permanent grøn bæger, med en svag aroma af Gardenia.

Frugten er først sfærisk grøn og skinnende, 5-12,5 cm i diameter, med et bølget bæger på 4-5 cm i diameter, der dækker den ovenfra. Når frugten modnes, bliver den glatte, tynde grønne skal brungrøn, derefter snavset grøn. Inde i frugten indeholder en blank sort-brun, næsten sort, geléagtig blød sød, med en let aroma, frugtkød med 1-10 flade brune frø, 2-2,5 cm lange. Nogle gange er der frøfri frugter.

Brug

Frugtkødet af modne frugter er spiseligt friskt. Den er blød og smager som chokoladebudding . Det bruges også som fyld til kager og kiks, tilsat til milkshakes og is og fermenteret til alkoholholdige drikkevarer.

Diospyros digyna
Sammensætning pr. 100 g produkt
Energiværdien 60 kcal 251 kJ
Egern 0,62-0,69 g
Fedtstoffer 0,01 g
Kulhydrater 12,85-15,11 g
- kostfibre 0,37-0,6 g
vitaminer
Riboflavin ( B2 ) , mg 0,03
Niacin ( B3 ) , mg 0,20
Ascorbinsyre (vit. C ), mg 191,7
sporstoffer
Calcium , mg 22
Jern , mg 0,36
Fosfor , mg 23
Andet
http://www.hort.purdue.edu

Et afkog af bladene bruges som et febernedsættende og astringerende middel. Myntebarken og -bladene bruges i omslag mod spedalskhed, ringorm og nogle andre hudsygdomme.

Historie

Ansøgning blandt aztekerne

I sit grundlæggende værk " The General History of the Affairs of New Spain " ( 1547 - 1577 ) citerede Bernardino de Sahagun , baseret på aztekernes oplysninger om planters egenskaber, forskellige oplysninger om den sorte sapote, især at:

Der er andre træer kaldet totolcuitlatzaputl : de vokser i et varmt område. Deres frugter kaldes det samme. De er store, grønne på ydersiden og sorte på indersiden, meget søde og meget gode at spise. Der er andre træer kaldet tekonzaputl. Deres frugter er på størrelse med et vædders hjerte, de har en ru og sej hud, rød indeni, de er meget søde og meget gode at spise. Og knoglerne er sorte, meget smukke og skinnende [2] .

Titel

Navnet på arten på russisk kan lyde som " Sort persimmon ", andre russiske navne er også kendt: Chokolade persimmon , sort æble . Plantenavne på andre sprog: eng.  Sort persimmon , eng.  Sort sapote , eng.  Chokoladebudding frugt , fr.  Barbacoa , fr.  Barbaquois , fr.  Ébènier des Antilles , fr.  Sapote noire , tysk.  Ebenholzbaum , tysk.  Schwarze Sapote , havn. Ébano das Antilhas , spansk  Ébeno Agrio , spansk  Guayabota , spansk  Matasano de mico , spansk  Sapote negro , spansk  Zapote de mico , spansk  Zapote neger .

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Sahagun, 2013 , s. 72.

Litteratur

Links