Taftan (taftun; pers. تافتون ; Urdu تافتان ) er brød (kage) lavet af gærdej i iranske , pakistanske og indiske ( Uttar Pradesh ) køkkener [1] [2] . Den er lavet af mel , mælk , yoghurt og æg [2] . Bagt i lerovn [1] [2] . En analog af lavash og pita . Ofte tilsættes safran og lidt malet kardemomme til taftan [1] . Nogle gange garneret med frø, såsom valmuefrø .