Ryotei

Ryotei (料 亭 ryo:tei ) er en type dyr japansk restaurant, der serverer udsøgt japansk køkken [1] . Ryotei er ofte placeret i traditionelle japanske bygninger og har altid et passende interiør. Banketter afholdes i ryotei, og geishaer kan ofte inviteres dertil til ozashiki [2] [1] . Geisha -lærlinge arbejder under nogle ryotei, før de begynder at arbejde som fuld geisha [3] .

Ryotei er muligvis en separat virksomhed, men nogle er tilknyttet organisationer dedikeret til at fremme japansk kultur, såsom Federation of Traditional Japanese Food Restaurant Managers ( japansk: 日本料理業経営者同友会) og Society for the Promotion of Japanese Cuisine Culture ( Japansk: 日本料理文化振興協会) [4] .

• Ryotei Komatsu, Kanagawa

• Indgang til Tokyo ryotei Kanetanaka

• Ryotei Kaigaso i 1875

Noter

1. ↑ 12 Andoh . _
2. ↑ Foreman, 2008 , s. 63.
3. ↑ Foreman, 2008 , s. 94.
4. ↑ Foreman, 2008 , s. 60.

Litteratur

• Andoh, Elizabeth I Tokyos Ryotei, The Art of Service (Udgivet 1997  ) . The New York Times (20. april 1997). Hentet: 8. marts 2021.
• Kelly M. Foreman. Geishaens gei: musik, identitet og mening. - Aldershot, England: Burlington, VT: Ashgate Pub. Company, 2008. - (SOAS musikvidenskabsserie). - ISBN 978-0-7546-5857-3 .