| "Stjerne" | |
|---|---|
| Sukker- og konfekturebygning bygget i 1979 | |
| Stiftelsesår | 1937 |
| Tidligere navne | Bageri nr. 11 opkaldt efter Mikoyan |
| Beliggenhed | Rusland :Moskva,Ostankinsky-distriktet |
| Industri | bageriindustrien ( ISIC : 1071 ) |
| Produkter | brød, frosne halvfabrikata, fyldige kiks, melagtig konfekture |
| omsætning | 830 millioner rubler (2004) |
| Antal medarbejdere | 1000 (2004) |
| Moderselskab | Fazer |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Zvezdny er en konfekture- og bagerifabrik i Ostankinsky-distriktet i Moskva , ejet af BKK Kolomenskoye , og er specialiseret i bagning af brød og butterdejsprodukter , produktion af frosne halvfabrikata brødprodukter, rige kiks, melede konfektureprodukter .
Det blev bygget i 1937 som bageri nr. 11 opkaldt efter Mikoyan , fik navnet "Star" i 1979 efter idriftsættelsen af konfekturebygningen. Indarbejdet i 1994. I 2005 blev anlægget købt af Fazer Corporation, siden 2008 har det været fuldt integreret i ejerstrukturen. Solgt i 2022 .
Det territorium, hvor virksomheden er beliggende, tilhører en af Moskvas industrizoner , identificeret som "Caliber" (ved navnet på den største virksomhed - " Caliber "-fabrikken) [1] ; virksomhedens grund med et areal på 2,3 hektar er tæt ved siden af Zvezdny Boulevard i kløften mellem Sheremetyevskaya Street og Godovikova Street [2] . Langs Zvezdny Boulevard er der en fem-etagers bygning af en kiks- og konfektureproduktion bygget i 1979 med et samlet areal på 12,8 tusinde m²; den historiske cylindriske bygning med et samlet areal på 8.000 m² er placeret i dybet af blokken. Også på området er der flere flere mindre bygninger og strukturer opført i forskellige år fra 1937 til 1994.
Anlægget blev sat i drift i maj 1937, fik nummeret 11 og navnet på Anastas Mikoyan , som på det tidspunkt havde posten som folkekommissær for fødevareindustrien. Virksomheden var den sidste i en serie af fem Moskva-bagerier bygget i 1930'erne, som havde en karakteristisk cylindrisk kropsform, brugt til at implementere ringteknologien til automatiseret bagning udviklet af Georgy Marsakov . Det tilhørte klassen af automatiske bagerier [3] , hvilket fremgår af inskriptionen med store bogstaver placeret i en halvcirkel på bygningens tag. I 1957 blev Mikoyans navn fjernet fra navnet som en del af kampagnen for at udlede objekter opkaldt efter parti- og erhvervsledere i deres levetid, lanceret efter den 20. kongres .
I 1979 blev der udover den cylindriske bygning bygget en kiks- og konfekturebygning, hvorpå man mestrede produktionen af bagværk , flødekager , flere typer af rige tvebakker ; i forbindelse med udvidelsen af sortimentet og tilvejebringelsen af eksperimentelle funktioner, der gjorde det muligt at udvikle deres egne typer produkter, fik virksomheden navnet Experimental Confectionery and Bagery Plant "Star" [4] . Det valgte navn er forbundet med virksomhedens placering på Star Boulevard.
I 1992 blev bageriproduktionen moderniseret, i stedet for ovne til ringteknologien fra 1930'erne blev der installeret fem importerede tre-lags ovne [5] . I juni 1994 blev virksomheden korporeret under privatiseringsprogrammet , hovedparten af aktierne blev fordelt blandt arbejdsstyrken, en del blev overført til Moskvas regering ; ved udgangen af 1998 var andelen af byen i det åbne aktieselskab "EKKBK Zvyozdny" 20% [4] . Under betingelser for uafhængighed begyndte virksomheden at identificere sine produkter med sine egne mærker (crackers "Star", brød "Star" i plastemballage), organiserede sit eget mobile salgsnetværk på 30 ZIL-5301 køretøjer udstyret med italiensk kommercielt udstyr [ 6] .
I 1998 blev produktionen af halvfabrikata fra dybfrosne dej mestret, et af hovedprodukterne i denne serie er frossen pizza . I 1999, som et resultat af udvidelsen af produktionen og moderniseringen, havde anlægget oparbejdet en betydelig gæld, og spørgsmålet om dets omstrukturering blev besluttet. Antallet af personale i 1999 udgjorde 700 personer, den gennemsnitlige løn var 2-2,5 tusind rubler om måneden [6] . I første halvdel af 2000'erne kom planten i top på markedet for frosset brød i Moskva med en andel på 17 % - 21 % [7] .
I maj 2005, efter langvarige forhandlinger, blev anlægget solgt til det finske firma Fazer , som på det tidspunkt ejede betydelige bageriaktiver på St. af sine egne i Domodedovo-distriktet og nå til enighed om køb af en stor fabrik "Prostor" i den østlige del af Moskva, købt som et resultat af virksomheden " Cheryomushki " [8] . Værdien af aftalen blev ikke afsløret og blev af uafhængige observatører anslået til at være mellem $30 millioner og $35 millioner [8] . Hovedområderne for modernisering efter købet af Fazer er omudstyret af bageriproduktionen og udvidelsen af mærkevaresortimentet af bageriprodukter, primært på grund af emballeret brød, brødskiver [7] .
I 2008 blev virksomheden fuldt integreret i den russiske hovedstruktur i Fazer med et centralt kontor i Skt. Petersborg og en enkelt salgs- og marketingafdeling for alle bageri- og konfektureaktiver; Zvezdny-varemærket blev bibeholdt for frossen dej og pizza, og alle bageriprodukter blev overført til Khlebny Dom -mærket arvet fra St. Petersborg-divisionen [9] . Siden da er anlægget blevet omtalt i Fazer-materialer som "Zvezdnaya produktionssted".
Siden 2008 har en linje til bagning af toastbrød med en kapacitet på 1,8 tons i timen (3,6 tusinde pakker) været i drift i bageribygningen, hollandske Kaak Daub-ovne er blevet installeret i et segment af halvdelen af en af de cylindriske etager [10 ] . I 2011 blev Mecatherm-linjen lanceret til produktion af frosne franske baguettes med en kapacitet på 12 tons produkter om dagen, linjen bruger intensive ælte- og stødfrysningsteknologier; investeringer i udstyr og lancering beløb sig til 4 mio. EUR [ 11] , det menes, at linjen er den mest magtfulde i Rusland blandt lignende industrier [12] . Siden 2013 har der ikke været referencer til varemærker forbundet med navnet Zvezdny i ejernes materialer, alle produkter er blevet overført til mærkerne Fazer, Khlebny Dom og Bourget; resultatindikatorer for virksomheden offentliggøres ikke [13] .
Ejerne ved udgangen af 1998 er Moskvas regering (20%), Naum Veltman (ca. 15%), Mikhail Chkhartishvili (ca. 15%), Miron Viner (ca. 9%), Tamara Aizikovich (ca. 7%), Tamara Khlystova (6%), Irina Kharlova (5%), Alexander Viner (5%) [4] . Direktøren for fabrikken i 1990'erne var Naum Veltman [6] (i 2013 optrådte han i rapporteringsdokumenterne som generaldirektør for Ostankino Lamb Products Plant [14] ).
Hovedejeren i første halvdel af 2000'erne var den russiske generalbank , 34% af selskabets aktier tilhørte finansgruppen Guta [15] . Direktør i begyndelsen af 2000'erne - Andrey Dmitryuk.
I 2004, efter et ejerskifte, blev Sergei Melnichenko udnævnt til leder af virksomheden, efter at have rådgivet Fazer om erhvervelsen af russiske aktiver [8] .
Før Fazer-overtagelsen blev virksomhedens resultater offentliggjort. Ifølge resultaterne af 2004 arbejdede 1.000 ansatte på fabrikken, og provenuet beløb sig til 830 millioner rubler. Det er bemærkelsesværdigt, at der i første halvdel af 2000'erne blev brugt en multiplikator på én årlig omsætning [8] til at estimere omkostningerne ved bagerivirksomheden i Rusland , hvilket svarer til estimater af omkostningerne ved en overtagelsestransaktion på ca. 30 millioner dollars. I 2004, 12,9 tusinde tons brød (35 tons pr. dag i gennemsnit, baseret på kontinuerlig lastning), 6,1 tusinde tons konfektureprodukter (16,7 tons pr. dag), 5,1 tusinde tons melprodukter (14 tons pr. dag), 1,8 tusinde tons frossen pizza (4,9 tons pr. dag), 1,24 tusinde tons rige "crackers" (3,4 tons pr. dag) [16] . Det blev rapporteret, at brødproduktionen steg med en tredjedel i 2005 - op til 17 tusinde tons (46,5 tons pr. dag), hvilket svarede til lidt mere end 2% af brødmarkedet i Moskva [8] .