| Fabrik med årgangsvine "Koktebel" | |
|---|---|
| Produktionsfaciliteter på gaden. Junge i Koktebel | |
| Type | Selskab med begrænset ansvar [1] |
| Stiftelsesår | 1944 |
| Beliggenhed | Krim , Koktebel , st. Junge, 1 |
| Nøgletal | Yakubchik Elena Fedorovna - investor |
| Industri | vinfremstilling |
| Produkter | Naturlige druevine med beskyttet betegnelse Crimea, hedvine, special med beskyttet betegnelse Crimea |
| Internet side | vino-koktebel.ru ( russisk) |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Anlægget af årgangsvine "Koktebel" er en virksomhed med primær og sekundær vinfremstilling i Koktebel på Krim .
Historien om industriel vinfremstilling i Koktebel, der ligger ved foden af den uddøde vulkan Kara-Dag , begyndte i 1879. En pensioneret øjenlæge, akademiker fra St. Petersburg Academy of Sciences Eduard Andreevich Junge købte 973 acres jord i nærheden af Koktebel og flyttede hertil med sin familie. Han fortsatte med at erhverve jord, og snart begyndte Junge at eje næsten hele kyststriben. I 1883 lagde Eduard Andreevich vinmarker på skråningerne af Koktebel-bakkerne, og opførelsen af kunstvandingsanlæg og en vingård begyndte. Men vinforretningen var ikke særlig succesfuld, og for ikke at gå i stykker, blev Junge tvunget til at sælge en del af kystlandet til sommerhuse. En af de første jorder blev købt af moderen til den verdensberømte fremtidige digter fra sølvalderen Maximilian Voloshin , Elena Ottobaldovna Kiriyenko-Voloshina [2] .
Jorden, der var tilbage i Junges eje, blev beplantet med særligt indkøbte vindruekimplanter. I 1898, efter hans fars død, blev vinfremstillingen videreført af Alexander Eduardovich Junge, som studerede det i Europa. I 1906 afsluttede han opførelsen af en vingård med store kældre, hvilket lagde grundlaget for en systematisk tilgang til fremstilling af vin. Men revolutionen og borgerkrigen forhindrede virksomheden i at fortsætte [3] .
Vingården blev ødelagt, men vinmarkerne overlevede. Landbrugskommuner tog deres forarbejdning i gang. I 1923-1924 blev der organiseret to kollektive gårde: Kolkhoz im. K. E. Voroshilov og kollektivgården. S. M. Kirov. De omfattede Koktebel-vinmarker. Så kom de under Massandra -vingårdens jurisdiktion , Sudak-afdelingen.
Under den store patriotiske krig overlevede ikke mere end 200 hektar vinmarker i Otuz-dalen. Genopretningen af økonomien begyndte umiddelbart efter befrielsen fra tyskerne. Den 1. august 1944 begynder en ny historie for anlægget. Det var på denne dag, at Koktebel-druevinfremstillingsstatsgården blev oprettet, som forenede to kollektive gårde og Sudak-afdelingen. Han blev en del af Yalta-planten "Massandra".
I 1945 blev Krim-partisanen, den tidligere chef for den sydlige enhed af Krim-partisanerne, Mikhail Andreevich Makedonsky , udnævnt til direktør for vinsovkhoz . På hans initiativ begyndte opførelsen af Koktebel-værket i 1958 på skråningerne af Mount Kuchuk-Yanyshar. I de første efterkrigsår blev der plantet hundredvis af hektar vinmarker. Allerede i 1948 gav de 80-100 centner pr. Den 17. april 1957 sluttede Stalins kollektive gård i Staro-Krymsky-regionen sig til Koktebel-vingården . I 1958 var plantagearealet vokset til 1176 hektar, og udbyttet var 94 centners pr. hektar [4] .
I 1959 begyndte opførelsen af vinkældre, unikke for Krim. De er designet af specialister fra Moskva Metrostroy . Det nederste vinlager, designet til lagring af vintage dessertvine, består af otte tunneler, der løber ind i bjerget, som er forbundet med et 90 meter langt galleri. Hver tunnel er 60 meter lang, 8,4 meter bred og 7,6 meter høj. Det øverste vinlager, hvor tørre årgangsvine lagres, er fem tunneler med en længde fra 120 til 360 meter. Den samlede længde af tunnelerne når op på næsten 1,5 kilometer. Et særligt ventilationssystem og tung sten holder lufttemperaturen omkring 14-16 °C året rundt, forskellen er ikke mere end 5 °C.
Den 29. juni 1963 overføres vingården Koktebel til Krymsovkhozvintrests jurisdiktion (Bekendtgørelse nr. 193 af 8. juni 1963 [5] ).
I 1965 kom Felix Periklovich Feodosidi til vingården som leder af den primære vinfremstillingsafdeling . Siden april 1969 har han arbejdet på fabrikken som overingeniør-vinmager. Under hans ledelse blev der skabt og mestret nye kapaciteter til ældning af vintagevinmaterialer - 1.500 tusind decaliter. Knusnings- og presseafdelingen blev rekonstrueret, en kompressorafdeling blev bygget med en teknologisk butik til behandling af varme og kulde til 450 tusind decaliter om året, en moderniseringsbutik til 200 tusind decaliter med et solarium til 15 tusind decaliter, en aftapningsbutik med en linje kapacitet på 6 tusind flasker i timen.
2. november 1973 blev Vinsovkhoz omdannet til den statslige gårdfabrik "Koktebel" af Ordenen af det røde banner af arbejdskraft.
Den 1. august 2001 blev den statslige gårdfabrik "Koktebel" omorganiseret til CJSC ZMVK "Koktebel".
Den 5. august 2015 blev oplysninger om ZMV Koktebel JSC optaget i det forenede statslige register over juridiske enheder i Den Russiske Føderation.
Siden 2015 har russiske investorer investeret mere end 1,6 milliarder rubler i køb af udstyr og modernisering af produktionen. Der er bygget en aftapningsbutik, nye rustfri stålbeholdere til hvidvine er ved at blive installeret, parken med egetræsflasker bliver opdateret, og nye vinmarker bliver plantet. For første gang efter 13 års pause er der lagt mere end en million liter Madeira.
Siden 2016 er produktionen begyndt. Den første serie fik det historiske navn "Planer" efter navnet Koktebel fra 1945 til 1993.
Siden april 2018 er en aktiv genopbygning af vinmarker begyndt: at rykke gamle op med rode og plante nye. I nærheden af Barakol-dalen blev 69.995 Pinot Franc-buske plantet på et areal på omkring 30 hektar.
Fra 2019 er det samlede vingårdsareal 1100 hektar, hovedbeplantningerne er placeret i Barakol- og Armutluk-dalene. Råvarerne og det tekniske grundlag giver anlægget mulighed for at producere en bred vifte af moderne vine af sine egne druer.
Koktebel vintage vinfabrik er en virksomhed med en fuld produktionscyklus fra dyrkning af druer og forarbejdning af dem til lagring af vine i egetræsbeholdere og aftapning af dem. Anlæggets egne vinmarker er placeret i forskellige højder over havets overflade. Klimatiske forhold og jord tillader dyrkning af mere end 25 druesorter: " Bastardo Magarachsky ", " Merlot ", " Cabernet Sauvignon ", " Pino black " (Pino Franc), " Aligote ", " Rkatsiteli ", " White Muscat ", " Muscat rav, pink muscat, Hamburg muscat, Italien muscat, hvid kokur , pink traminer , pinot grey (pinot gri), coven, albillo , verdelho , " sersial ", " chardonnay ", "moldova". Placeringen af vinmarkerne gør det muligt at producere terroirvine.
Virksomhedens produktionskapacitet er 1,5 millioner dekaliter engangslagring af vine. Anlægget producerer ikke kun traditionelle vine til det, men skaber også nye.[ hvad? ] . Siden starten af investeringsprojektet har kvaliteten af anlæggets produkter fået de højeste karakterer ved forskellige konkurrencer og festivaler: Grand Prix Cup, 21 guld- og 7 sølvpriser.
I februar 2017 modtog produkterne fra vintagevinfabrikken Koktebel status som en beskyttet geografisk betegnelse Krim.
I 2019 præsenterede Koktebel vintage vinfabrikken flere nye produkter: en terroir-serie på fire positioner, en serie af vine med en beskyttet geografisk betegnelse Crimea "Golden Gate", en serie af "Gastronomic".
Produkter sælges gennem firmaets butikker i Koktebel-fabrikken, som er beliggende i landsbyerne Koktebel, Shchebetovka (Krim).
Også vinene fra Koktebel-fabrikken præsenteres i de største føderale netværk: Pyaterochka, Karusel, Dixy, Magnit, Perekrestok osv.
I mere end 75 år har Madeira været symbolet på Koktebel-planten. Madera-stedet for Koktebel-anlægget er det mest kraftfulde i Europa . Den er designet til 200.000 deciliter Madeira. Fabrikken med fine vine "Koktebel" er en af de få virksomheder i Rusland, der har sit eget madeira paradis .
I 1972 fik fabrikken tilladelse til at skabe sin egen enoteca. Før dette blev de mest værdifulde Koktebel-vine opbevaret i Massandra enoteca. For at skabe en enoteca blev en af tunnelerne i det nedre vinlager rekonstrueret til et samlingsgalleri for 500.000 flasker. Samlingens stolthed er 18 flasker Madeira fra den første høst efter krigen, høstet i 1944. I 2006 blev ordren "Om godkendelse af reglerne om Enoteca på Koktebel Vintage Wine and Cognac Factory CJSC" underskrevet af Ministeren for Agropolitik i Ukraine Yuriy Melnyk for at bevare standarderne for indenlandsk producerede vine, brugen eller skrive- off af vine fra indsamlingsfonden, for det var kun muligt efter beslutning fra smagskommissionen "Koktebel" og med samtykke fra Ministeriet for Agropolitik i Ukraine [6] .
Etnoteket opbevarer omkring 250 tusind flasker vin skabt af vinproducenterne af planten i forskellige år. Disse er sjældenheder: Madera Koktebel fra 1964-høsten, Muscat Koktebel fra 1972- og 1975-høsten, Krim-hvid portvin fra 1962-høsten, Old Nectar fra 1989-høsten, Talisman fra 1979-høsten ., "Aligote Koktebel" årgang 1981. Samlingen bliver løbende opdateret med vine fra de mest succesrige år.