Nusret Gokce | |
---|---|
tur. Nusret Gokce | |
Fødselsdato | 9. august 1983 (39 år) |
Fødselssted | |
Land | |
Beskæftigelse | slagter , iværksætter , kok , restauratør , internetstjerne |
Internet side | nusr-et.com.tr ( engelsk) ( tour) |
Mediefiler på Wikimedia Commons |
Nusret Gökçe (f. 9. august 1983 , Erzurum , med tilnavnet Salt Bae ("flot med salt", fra bae - en forkortet form for babe, "baby") - tyrkisk slagter , kok [1] og restauratør af kurdisk oprindelse, som ejer steakhouse Nusr-Et [2] [3] (et ordspil på hans navn og det tyrkiske ord et, "kød"). Hans teknik med at tilberede og kurere kød er blevet et internetmeme . [4] [5]
Goekce blev født i Erzurum , Tyrkiet , til en kurdisk familie. [6] [7] Hans far var minearbejder. Familiens nød tvang ham til at forlade skolen i 6. klasse og begynde at arbejde som slagterlærling i Kadıköy -distriktet i Istanbul . [8] Med tiden åbnede han sin egen virksomhed, som voksede til en succesfuld restaurant, hvor mange berømtheder i øjeblikket spiser.
Gokce er aktivt involveret i velgørenhedsarbejde, for eksempel byggede han en skole i sit hjemland Erzurum. [9]
Siden januar 2017 er Gökçe blevet almindeligt kendt gennem en række virale internetvideoer og memes, der viser ham behændigt skære kød og drysse salt [2] .
Hans "telefonkort" var den virale video "Ottoman Steak", som blev lagt ud den 8. januar 2017 på hans Twitter - konto . [10] Den blev set 10 millioner gange på Instagram , hvorefter Gökçe blev døbt Salt Bae ("saltfyr") for en usædvanlig måde at drysse salt på kød: løfte en knivspids i luften til niveauet af underarmen, fald stort krystaller af salt fra fingerspidserne til albuen, så de derfra glider over på fadet. [2] Takket være de brede reposts af videoen opnåede Goekce en utrolig popularitet på YouTube, takket være hvilken berømtheder og politikere fra hele verden frekventerede restauranten. [11] [4]
Gökçe besøgte flere lande, herunder Argentina og USA , mellem 2007 og 2010, hvor han meldte sig frivilligt på lokale restauranter for at få erfaring som kok og restauratør . [8] Efter sin tilbagevenden til Tyrkiet åbnede Gökce sin første restaurant i Istanbul i 2010 [12] og åbnede senere en restaurant i Dubai i 2014. [13]
Retterne, der serveres på Goekce-etablissementerne, har fået blandede anmeldelser og anses generelt for at være "overpris". [11] Tidlige professionelle anmeldelser af hans 2018 New York City steakhouse var generelt negative. New York Post (Journalist Steve Cuozzo) kaldte hans restaurant "Public Rip-off No. 1", og Joshua David Stein skrev i GQ , at hans bøf var "gennemsnitlig", og hans hamburgere var gennemstegte. Men med hensyn til underholdningsaspektet af etablissementerne var anmeldelserne mere positive [14] . Robert Sitsema fra magasinet Eater skriver: ”Hvis du kun vurderer den nye Nusr-Et-afdeling i New York som diner, vil du sandsynligvis blive skuffet. Vurderer man derimod dette sted som et spiseteater, vil man finde det tilfredsstillende – men kun hvis Salt Bai selv er til stede der.
I december 2017 kom Gökçe under beskydning for et fotografi fra 2016, der poserede foran et portræt af Fidel Castro . [1] I september 2018 kom Gökçe under yderligere kritik, efter at Venezuelas præsident Nicolás Maduro besøgte og spiste på Gökces restaurant i Istanbul på et tidspunkt, hvor en politisk krise og økonomisk underskud rasede i hans hjemland . [15] [16] [17] [18] [19]
I fremtiden åbnede Gokce afdelinger i flere flere byer. [2]
I sociale netværk | |
---|---|
Foto, video og lyd |