Champignon-paraply broget
| Champignon-paraply broget | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||
| Domæne:eukaryoterKongerige:SvampeUnderrige:højere svampeAfdeling:BasidiomycetesUnderafdeling:AgaricomycotinaKlasse:AgaricomycetesUnderklasse:AgaricomycetesBestille:agaricFamilie:ChampignonSlægt:MakrolepiotaUdsigt:Champignon-paraply broget | ||||||||||
| Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||
| Macrolepiota procera ( Scop. ) Singer , 1948 | ||||||||||
| Synonymer | ||||||||||
| ||||||||||
Broget paraplysvamp ( lat. Macrolepiota procera ) er en svampeart af champignonfamilien . Spiselig .
Navne
Russiske synonymer:
- Svampe-paraply stor
- Paraply svamp høj
- Kongelig champignon
- Champignon-paraply broget
På andre sprog:
- Navnet på mange sprog er forbundet med den paraplyformede form af denne svamp ( engelsk parasol champignon italiensk ombrellone, parasole ).
- I Italien kaldes unge svampe med uåbnet hætte "trommestikker" ( italiensk: mazza di tamburo ).
Beskrivelse
Frugtkroppe er hætteformede , centrale, er meget store i størrelse.
Hætte 20-35 cm i diameter, først kugleformet, åbner derefter fra bredt konisk, konveks til skærmform, kanterne kan forblive let buede. I midten er en mørk afrundet tuberkel ofte tydeligt synlig. Huden er radialt fibrøs, brunliggrå, dækket af let adskillelige mørkebrune kantede skæl.
Huens kød er løst kødfuldt, senere mere tæt, hvidt eller lyst, ændres ikke ved tryk og på snittet. Duften er svag, svampe, smagen er behagelig, nøddeagtig.
Ben 10-30 (op til 40) cm, 1-2 (op til 4) cm tykke, cylindriske, hule, hårdtfibrede, med en sfærisk fortykkelse i bunden, let adskilles fra hætten. Overfladen af stilken hos unge svampe er ensformig brun, senere lysebrun, dækket af mørke skæl, ofte arrangeret i ringe, hvorfra stilken fremstår stribet eller ligner slangeskind.
Pladerne er op til 2 cm brede, tilspidser mod stilken, skilles let fra hætten, frie, hvide, hyppige, bliver creme eller beige med alderen, danner et tyndt bruskagtigt collarium nær stilken.
Resten af omslaget . Ringen er hindeagtig, bred, hvid over, brunlig forneden, med en gaffelkant, bevæger sig let langs stilken. Vulvaen er fraværende.
Sporepulver er hvidt eller cremefarvet.
Mikroskopiske tegn
Sporer (15-20) × (10-13) µm, ellipsoide, glatte, pseudoamyloide , metakromatiske , har en spirepore, indholdet fluorescerer.
Trama plader korrekt, fra cylindriske tyndvæggede hyfer med en diameter på 7-15 mikron, farveløs, med spænder.
Hyferne på hættens skæl er 150-400 × 8-10 µm i størrelse, glatte, af forskellige former: trådformede, ringformede eller lancetformede, normalt snoede og strækker sig sjældent lodret fra hætten. Hyferne af benskællene er ens i struktur, men er normalt samlet i bundter.
Basidia firesporede, tyndvæggede, kølleformede, 35-45 × 14-16 µm; sterigmata 4,5-6 µm lange.
Cheilocystidia er tyndvæggede, farveløse, af forskellige former, 30-55 × 12-20 µm; der er caulocystidia.
Farve kemiske reaktioner
Reaktioner af plader med α-naphthol og pulp med anilin er negative; frugtkødet med phenol og phenolanilin bliver brunt, med guaiacol giver det en blålig-grøn farve; reaktion med sulfanilin er negativ.
Økologi og distribution
Saprotrof , vokser på sandjord i lyse skove i lysninger og kanter , lysninger og lysninger; findes på åbne græsklædte steder, i parker , marker , frugtplantager .
Udbredt i den nordlige tempererede zone . Den findes overalt i Europa og Transkaukasien , i Asien - Tyrkiet , Iran , Indien , Centralasien ( Kirgisistan ), Kasakhstan , Kina , Mongoliet , Sibirien , Fjernøsten , Japan , i Nordamerika - overalt, i Sydamerika - Chile , i Australien , Afrika ( Algeriet , Marokko , Kenya , Zaire ) samt på øerne - Cuba , Salomonøerne , Madagaskar , Sri Lanka .
Frugter enkeltvis eller i løse grupper, kan danne rækker og " heksecirkler ".
Sæson juni - november.
Lignende arter
Spiselig :
- Yndefuld paraplysvamp ( Macrolepiota gracilenta ) og lignende arter er meget mindre.
- Den rødmende paraplysvamp ( Chlorophyllum rhacodes ) er mindre, med en "pjusket" kasketoverflade og rødmende kød.
- Chlorophyllum molybdites findes i Nordamerika , er mindre, dets kød bliver rødbrunt, når det presses, sporepulveret er olivengrønt.
- Chlorophyllum brunneum er mindre, med rødt kød.
Ernæringsmæssige kvaliteter
Spiselige svampe , mange[ hvem? ] betragte ham som en af de bedste. Unge hatte kan grilles eller paneres, nogle gange bruges rå paraply i salater og sandwich . Normalt tørres hårde ben som regel og males til pulver , som er et krydderi med en udtalt svampesmag og lugt. Tørrede ben kan ikke males, men koges hele i supper. Ældre, fastkødede svampe kan bruges til surkål . Før tilberedning skal svampen renses for hårde skæl.
Galleri
Litteratur
- Wasser S.P. Svampeflora i Ukraine. Svampe/huller. udg. I. A. Dudka. - K . : "Naukova Dumka", 1980. - S. 293-295, 52.
- Svampe: En håndbog / Pr. fra ital . F. Dvin. - M . : "Astrel", "AST", 2001. - S. 66 . - ISBN 5-17-009961-4 .
- Lesso T. Svampe, determinant / transl. fra engelsk. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M . : "Astrel", "AST", 2003. - S. 165. - ISBN 5-17-020333-0 .
- Opslagsbog: Svampe / otv. for udgaven Yu. G. Khatskevich. - Mn. : Harvest, 2002. - S. 260. - 480 s. - 7000 eksemplarer. — ISBN 985-13-0913-3 .
Links
 Ordbøger og encyklopædier |
|
|---|---|
| Taksonomi |