| sandwich kage | |
|---|---|
| Rejesandwichkage med grøntsager | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
|
Islandsk køkken Finsk køkken Svensk køkken og estisk køkken |
|
| Oprindelsesland | |
| Komponenter | |
| Hoved | sandwich |
| Innings | |
| Type ret | mellemmåltid |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Sandwichkage ( sandwichkage ) er en koldtbrødsbaseret snackret med en række forskellige fyld, der ligner en sandwich eller sandwich , men dekoreret i form af en rund eller rektangulær dekoreret kage, lav (enkeltlag) eller høj (flerlags) [1] . Det menes, at smørrebrødskager blev opfundet af amerikanske husmødre i 1950'erne for at dekorere det festlige bord ved fester, men gik hurtigt af mode. Sandwichkage har fået status som en seriøs ret i det svenske køkken , hvor de kaldes " smörgastorta " eller " smörgastorte ", den tilberedes ofte til barnedåb og jubilæer[2] . Sandwichkager er også kendt som en festlig snack i køkkenet i andre skandinaviske lande.
Ikke helt frisk ildsted eller formet rug- eller hvedebrød , som er skåret i skiver, eller specialbagte kager af salt butter , gær eller mørdej , er velegnet som grundlag for en sandwichkage . En sandwichkage efterlignes også fra passende oplagte individuelle sandwich. Til påfyldning af en sandwichkage er enhver fyldning egnet, som i sandwich er produkter (kød, pølser, fisk, skaldyr, grøntsager) udvalgt, så de kombineres efter smag. Sandwichpålæg og olieblandinger bruges ofte (ostsmør, grønt smør , skinkesmør, sennepssmør, brislingsmør). En sandwichkage med kødprodukter i det polske køkken kan bestå af tre lag, fordelt med skinkepasta, bagt kødpasta og æggemaste [3] , og med fiskeprodukter - fiskepasta, røget fisk og ostepasta [4] . Den mest populære smørrebrødskage i Sverige er fyldt med rejer, laks, hummer og æg med mayonnaise [2] . Sandwichkagepynt smøres på et tykt lag pisket smør , creme fraiche eller mayonnaise , så det holder sig godt. Sandwichkage pyntes umiddelbart inden servering, så pynten ikke tørrer ud og visner. Kagen anrettes på bordet som helhed på et rundt fad eller bakke, men forskåret i portioner [1] .