Sankt Emilion

Sankt Emilion
fr.  Saint-Emilion
Våbenskjold
44°53′34″ N sh. 0°09′21″ W e.
Land
Historie og geografi
Firkant
Højde 23 m
Tidszone UTC+1:00 , sommer UTC+2:00
Befolkning
Befolkning
Digitale ID'er
postnumre 33330 [3]
Officiel side
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Saint-Emilion ( fr.  Saint-Emilion ) er en kommune i departementet Gironde , regionen New-Aquitaine , Frankrig . Det ligger på højre bred af Dordogne -floden . I 1999 blev det optaget på listen over UNESCOs verdensarvssteder i Frankrig .

Geografi

Saint-Émilion tilhører vinregionen Bordeaux (underregion af Libourne ). Kommunen ligger 40 kilometer fra hovedstaden i Gironde -afdelingen, byen Bordeaux , 6 kilometer fra vinavlerkommunen Pomerol og Libournes kommunecenter , og i øst grænser den op til en anden Libourne-vin- voksende underregion - Côte de Castillon .

Terrænet og jordbunden i kommunen er meget forskelligartet. Det centrale plateau omkring hovedstaden bliver jævnt til bakker med vinmarker i vest og øst. Grusjord fra siden af ​​Pomerol veksler yderligere med sand-ler og kalkholdig.

Kommunen ejer omkring 200 km huler, hugget i kalksten i en dybde på 5 etager. I gamle dage var det stenbrud , hvor der blev udvundet sten til byggeri i regionen - for eksempel blev næsten hele det klassicistiske ensemble i Bordeaux (også et UNESCO-verdensarvssted ), bygget i det 18. århundrede, bygget fra Saint-Emilion kalksten. Nu bruges disse huler som vinlagre og kældre .

Vinfremstilling

Kommunen besidder 5400 hektar, hvoraf 73,5% er vinmarker , der tilhører mere end 800 gårde. De fleste af gårdene, omkring 52% af det samlede antal, ejer ikke mere end 5 hektar vinmarker. Den gennemsnitlige årlige mængde vinproduktion er omkring 3 millioner kasser (36 millioner flasker).

Følgende hoveddruesorter dyrkes i kommunen: Merlot (ca. 60%), Cabernet Franc (ca. 30%) og Cabernet Sauvignon (ca. 10%). Ifølge reglerne må kommunen dyrke yderligere to druesorter, som ikke er de vigtigste: malbec (eller Cot ) og carmenère .

Vinene produceret i kommunen, traditionelt blandet , er kendetegnet ved rig farve, blød og tæt krop, toner af trøfler , ristet brød, underskov og sorte bær.

Alderen for vinmodning varierer afhængigt af kategorien af ​​ejendomsklassifikationen :

Appellation

Kommunen har to appellationer , geografisk placeret i samme område - "Saint-Emilion" og "Saint-Emilion Grand Cru". Som det er sædvanligt i Frankrig, er produktionen af ​​vin i disse to appellationer strengt reguleret ved lov efter princippet om "ikke mere":

Ifølge dekretet af 14. november 1936 er vinproduktionen territorialt begrænset til Saint Emilions historiske grænser, godkendt af kong Edward I af England i 1289 . Det dækker otte kommuner i Saint-Émilion og en del af nabokommunen Libourne :

Ud over de to store appellationer nævnt ovenfor, har kommunen tre små "satellitter", der har ret til at bære navnet Saint-Emilion i deres navn, beliggende på de nordøstlige grænser, også med Appellation d'origine contrôlée klassifikationen og fremstilling af vine:

Vinklassificering

Vinene fra Saint-Émilion er klassificeret separat fra den generelle " officielle klassifikation af Bordeaux-vine fra 1855 ", da udgaven ikke klassificerede Libournes godser eller "højre bred". Libourne kommune er uafhængig af Bordeaux og har sit eget vinkammer.

Vinene fra Saint-Emilion forblev uklassificerede i lang tid, først i 1934 besluttede Chamber of Wines of Saint-Emilion at indføre en klassificering af lokale vine. Klassifikationen blev nedfældet i et dekret af 7. december 1954 . I modsætning til Bordeaux blev den godkendt af kommunens producenter, ikke af vinhandlere. Det blev også besluttet at gøre det mobilt nok og gennemgå det hvert tiende år.

Den første udgave af den "officielle klassificering af Saint-Emilion-vine" blev endelig godkendt og udgivet den 16. juni 1955 . Dekreter af 7. august og 18. oktober 1958 konsoliderede dette ved at klassificere 12 Premiers Grands Crus Classés og 63 Grands Crus Classés .

Den anden udgave af den "officielle klassificering af Saint-Emilion-vine" blev udgivet den 17. november 1969 ; i den steg antallet af gårde i kategorien Grands Crus Classés til 72.

Den tredje udgave af den "officielle klassificering af Saint-Emilion-vine" blev først godkendt i 1984, udgivet den 23. maj 1986 . I stedet for de tidligere fire appellationer dukkede to op - Saint-Emilion AOC og Saint-Emilion Grand Cru AOC . Sammensætningen af ​​de klassificerede bedrifter er også ændret: 11 bedrifter i kategorien Premiers Grands Crus Classés og igen 63 bedrifter i kategorien Grands Crus Classés .

Den fjerde udgave af den "officielle klassifikation af Saint-Emilion-vine" blev udgivet den 8. november 1996 , og fik følgende ændringer: 13 godser i kategorien Premiers Grands Crus Classés og 55 godser i kategorien Grands Crus Classés .

Ifølge den femte udgave af den "officielle klassificering af Saint-Emilion-vine", godkendt i september og offentliggjort den 12. december 2006, blev følgende godser klassificeret i appellationer:

I december 2012 blev den nuværende klassificering af Saint-Emilion-vine lavet, hvor Château Pavie og Château Angelus rykkede ind i "A"-kategorien.

2006 klassifikation
Premiers grands crus klasse "A"
Chateau Ausone Chateau Cheval Blanc
Premiers grands crus klasse "B"
Chateau Angelus Château Beauséjour (Duffau-Lagarrosse) Chateau Beau-Sejour Becot
Chateau Belair Chateau Canon Chateau Figeac
Clos Fourtet Chateau La Gaffelière Chateau Magdelaine
Chateau Pavie Chateau Trottevieille
Grands crus klasser
Chateau Balestard la Tonnelle Chateau Bellevue Chateau Bergat
Chateau Berliquet Chateau Cadet Bon Chateau Cadet Piola
Château Canon-la-Gaffelière Chateau Cap de Mourlin Chateau Chauvin
Chateau Corbin Chateau Corbin Michotte Chateau Dassault
Chateau Faurie de Souchard Chateau Fonplegade Chateau Fonroque
Chateau Franc Mayne Chateau Grand Mayne Chateau Grand Pontet
Chateau Guadet Saint-Julien Chateau Haut Corbin Chateau Haut Sarpe
Chateau L'Arrosee Chateau La Clotte Chateau La Couspaude
Chateau La Dominique Chateau La Marzelle Chateau La Serre
Chateau La Tour Figeac Château La Tour du Pin Figeac (Giraud-Bélivier) Château La Tour du Pin Figeac (Moueix)
Chateau Laniote Chateau Larcis Ducasse Chateau Larmande
Chateau Laroque Chateau Laroze Chateau Le Prieuré
Château Les Grandes Murailles  Chateau Matras Chateau Moulin du Cadet
Chateau Pavie-Decesse Chateau Pavie-Macquin Chateau Petit Faurie de Soutard
Chateau Pipeau Château Saint-Georges-Côte-Pavie Chateau Soutard
Chateau Tertre Daugay Château Troplong Mondot Chateau Villemaurine
Chateau Yon Figeac Clos de l'Oratoire Clos des Jacobins
Clos Saint-Martin Couvent des Jacobins
Tidligere crus klasser
Château Bellefont-Belcier Chateau Destieux Chateau Fleur-Cardinal
Chateau Grand Corbin Château Grand Corbin-Despagne Chateau Monbousquet

Gastronomi

Traditionelt serveres Saint-Emilion-vine med stuvede svampe, vildt, lammesteg, lammeribbe samt lampretter, laks og en lokal surkålsforretter. Franske oste passer perfekt til vin, herunder cantal , conté, osso irati , reblochon og tomme de savoie .

Noter

  1. ↑ database over franske kommuner - National Geographic Institute of France .
  2. ↑ Populations legales 2019 - National Institute of Statistics and Economic Research of France , 2022.
  3. ↑ Base officielle des codes postaux - La Poste , 2018.

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Tematiske steder
I bibliografiske kataloger