Rioja (vinregion)

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 6. november 2021; checks kræver 5 redigeringer .

Rioja er et vinområde i det nordlige Spanien , beliggende langs bredden af Ebro -floden i provinsen af samme navn . DOCa-status blev første gang tildelt i 1991 til Rioja-vine. Den gennemsnitlige årlige produktion af Rioja-vin er 269 millioner liter (i 2020) 85 % rødvin, 15 % hvidvin og rosévin.

Historie

Vinfremstilling i Rioja går tilbage til oldtiden. Referencerne til druehøsten her er også forbundet med de keltiberiske stammer , der levede i den førromerske periode. Det tidligste skriftlige bevis på eksistensen af druer i Rioja går tilbage til 873.

I 1102 anerkendte kongen af Navarra officielt Rioja-vinsorten. I slutningen af det 13. århundrede blev eksporten af Rioja-vin også dokumenteret til andre regioner.

I 1650 blev det første dokument, der regulerer kvaliteten af lokale vine, vedtaget. I 1790 blev det første møde i Royal Society of Rioja Harvesters afholdt, hvor 52 byer deltog. Den foreslog initiativer som bygning og forbedring af veje og indkørsler for at øge vinproduktionen.

I 1925 blev der oprettet et Reguleringsråd for at afgrænse produktionsområderne, udstede en garanti for vin og kontrollere brugen af navnet "Rioja". I 2007 blev ni druesorter godkendt som Rioja, ud over de syv, der allerede er godkendt siden 1926. De omfatter seks restaurerede autoktone sorter og tre udenlandske sorter, herunder de internationale hvide sorter Chardonnay og Sauvignon Blanc.

Geografisk beskrivelse

DOCa Rioja omfatter omkring halvandet hundrede kommuner i tre autonome samfund :

Navarra
Rioja
Baskerlandet ( provinsen Álava ( spansk: Álava ))

Ifølge variationer i klima og jordbund er Rioja opdelt i tre zoner:

Rioja Alta , hvis vine anses for at være de bedste i Rioja, ligger vest for Logroño , hovedstaden i det autonome område Rioja. Her hersker et fugtigt og køligt atlantisk klima , og jorden tilhører kalkholdige, jernholdige, jernholdige og alluviale typer.
Rioja Alavesa er også kendetegnet ved et atlantisk klima, men med indflydelse af et relativt tørt og varmt middelhavsklima . Den fremherskende jordtype er kalkholdig-argilaceous, beliggende på terrasser under forhold med barsk relief.
Rioja Baja, der ligger sydøst for Logroño, har et middelhavsklima, der er relativt tørt og varmt. Jorden her er hovedsagelig alluvial og jernholdig-argilaceous.

Densiteten af vinmarker i overensstemmelse med reglerne i DOCa Rioja bør ikke være mindre end 2850 og mere end 4000 vinstokke pr . hektar . Samtidig er udbyttet begrænset til 65 og 90 centner pr. hektar for henholdsvis røde og hvide sorter. Da der ikke kan opnås mere end 70 liter vin fra hver centner druer, er DOCa Riojas udbyttegrænse i hektoliter pr. hektar 45,5 for røde sorter og 63 for hvide sorter.

Druesorter

De tilladte druesorter i DOCa Rioja er:

	Røde varianter	Hvide varianter
Foretrukne sorter	Tempranillo	Viura
Brugt uden begrænsninger	Garnacha Graciano ( spansk ) Masuelo Maturana	Garnacha Blanca ( spansk ) Malvasia Maturana Blanca ( spansk ) Tempranillo Blanco ( engelsk ) Torrentes
Bruges kun til blanding og bør samtidig ikke sejre i blandingen		Chardonnay Sauvignon blanc Verdejo

Rødvine lavet af druer med skal skal bruge mindst 95 % Tempranillo, Garnacha Tinta, Graziano, Mazuelo og Maturana Tinta. I rødvine fremstillet af hele druer skal denne procentdel være mindst 85 %.

I hvidvine må kun druerne Viura, Garnacha blanco, Malvasia, Maturana blanco, Tempranillo blanco og Turruntes anvendes. Chardonnay, Sauvignon Blanc og Verdejo druer må også bruges, så længe de ikke er den dominerende sort i slutproduktet.

Minimum 25% Tempranillo, Garnacha Tinta, Graziano, Mazuelo og Maturana Tinta druer kan bruges i rosé. Hvor der anvendes Chardonnay, Sauvignon Blanc eller Verdejo, må de ikke være den dominerende sort i slutproduktet.

Produktion

Produktionen af Rioja udføres på 225-liters egetræsfade, hvor vinen opbevares fra 1 til 3 år, og derefter på selve flasken fra 6 måneder til 6 år. Afhængigt af hvor længe vinen bliver i tønden, klassificeres den som:

Crianza . For rødvine skal lagringsperioden på egetræsfade og -flasker være mindst to kalenderår. Fra 1. oktober i året begynder høsten, efterfulgt af lagring på flaske. Minimumstiden den skal ligge på fad er et år.Ved hvid- og rosévine er den samlede tid den samme som for røde, men kun minimum seks måneder på fad er obligatorisk.

Reservere . For rødvine skal lagringsperioden på egetræsfade og -flasker være minimum seksogtredive måneder, minimumstiden på egetræsfade er tolv måneder. For hvidvine og rosévine skal den samlede tid mellem lagring af eg og flaske være mindst fireogtyve måneder med en minimumslagringstid på seks måneder.

Gran Reserva . For rødvine skal minimum fireogtyve måneder på fad efterfølges af minimum seksogtredive måneder på flaske. For hvide og roséer: lagring på egetræsfade og flasker i mindst 48 måneder, med en minimumslagringstid på egetræsfade på 6 måneder.

Rioja i ønologi

Universitetet i Rioja har siden 1996 undervist i ønologiuddannelsen ved Fakultetet for Fødevareforskning. Universitetsstuderende afslutter deres teoretiske uddannelse med et tre-måneders praktikophold på en af Rioja-vingårde og, takket være udstyret i det videnskabelige og teknologiske kompleks med en eksperimentel kælder og et sensorisk analyserum, fuldfører træningscyklussen fra høst til aftapning af deres egen vine.