Pignolata ( italiensk pignolata , Sit . pignulata ) er en almindelig dessert på Sicilien . Denne type wienerbrød stammer fra Messina , men er også kendt i Calabrien . [1] Piñolata forberedes ofte til jul .
Pignolata er små stykker friturestegt dej , der er foldet til en pyramideform . Derefter er den ene halvdel af pyramiden dækket med smeltet chokolade , og den anden halvdel med pulveriseret sukker , citronsirup eller karameliseret sukker med tilsætning af smags- og aromastoffer. [2]