"Marika" er en sød chokoladekage , hvis opskrift ifølge den almindelige version blev skabt af konditorerne fra den berømte Moskva- restaurant " Prag " [1] [2] .
"Hvad nu hvis det hele er min skyld? Måske ville Vitechka ikke være gået til sin Shiikha, hvis jeg med skandaler og slagsmål lige fra begyndelsen fik ham til at bringe frosne frikadeller a la Moskva til huset og mindst en gang om måneden stå i kø til Marika -kagen ? ... " . [3]
Kagen består af flere dele: chokoladekiks , rulle og fløde. Den rulle der er indeni er lavet af en almindelig kiks; ydre kager er lavet af chokolade. Kager er gennemblødt i te, cognac , rom . For at samle kagen skal du skære kiksen i strimler på 3 cm tykke, rulle dem sammen og sætte dem i stedet for den midterste kage under monteringen. Cremen er som regel simpel olie , cognac og kakao tilsættes til den , som en mulighed - kondenseret mælk , smeltet mørk chokolade. Samling af kagen: den allerførste kage er smurt med creme, en rulle lægges ovenpå, hvis kanter skal falde helt sammen med kagens kanter. Kiksrulle smøres også med creme/ marmelade , hvorefter den dækkes med den sidste kage. Hele kagen skal igen smøres med creme, hvorefter du kan gå videre til dekorationen.
"Marika" er drysset med chokoladechips, ofte blandet med kiks; pyntet med chokoladecreme fletninger. Kirsebær bruges også ofte til at dekorere kagen , som traditionelt betragtes som den bedste ledsagerbær til chokolade. Efter tilberedning til den ønskede tilstand anbefales det, at kagen stilles i køleskabet i flere timer, optimalt natten over.