Cafeteria - en lille cafe med et begrænset udvalg af retter, der opererer på et selvbetjeningssystem [1] . Et cafeteria er en type cateringvirksomhed med et minimumsantal af ledsagere, en "kantineservice" - udstyret med borde og stole, beliggende i en kontorbygning , på et kollegium , et instituts eller enhver anden institutions område , samt en buffet i tilknytning til skolens cafeteria. På trods af at cafeteriet er den engelske version af det spanske ord [2] , er cafeteriet anderledes end kaffehuset . Faktisk,Cafeteriet er en slags selvbetjeningsrestaurant . I et studentermiljø kaldes cafeterier normalt for buffeter , forplejningssteder placeret i indkøbscentre eller kantiner i studenterkollegier , hvor man kan sidde eller bruge flytbare borde og stole mellem par (bånd) som en slags publikum . Kunderne vælger de retter, de kan lide, lægger dem på en bakke og betaler ved kassen , der er placeret for enden af distributionslinjen. Herefter tager de den indkøbte mad med på en bakke til hallen, vælger et ledigt bord og spiser . Ved afslutningen af måltidet tager besøgende det snavsede service på en bakke til opvaskemaskinens vindue.