Diætmad

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 4. december 2021; checks kræver 8 redigeringer .

Slankekure ( engelsk  slankekure ) - reguleret fødeindtag for at reducere, vedligeholde eller øge kropsvægten, samt for at forebygge og behandle sygdomme som diabetes og fedme . Vægttabsdiæten anbefales til personer med helbredsproblemer forbundet med overvægt, men ikke raske mennesker [1] [2] . Da vægttab afhænger af antallet af forbrugte kalorier , har det vist sig, at forskellige typer lav-kalorie diæter (lavt fedtindhold, lavt kulhydrat osv.) ikke er mere effektive end andre [3] [4] [5][6] . Efter at diæten er stoppet, genoprettes vægten normalt delvist eller fuldstændigt, så effektiviteten af ​​en bestemt diæt bør evalueres på lang sigt [7] [6] [8] . Derudover kan kostresultater variere meget fra person til person [7] .

Ifølge statistikker har næsten halvdelen af ​​amerikanske voksne nogensinde forsøgt at tabe sig gennem kosten [9] .

Historie

Ordet kost kommer fra det græske diaita , der betyder ikke kun et snævert vægttabsregime, men en sund livsstil generelt, herunder både mental og fysisk sundhed [10] .

En af de første ernæringseksperter var den engelske læge George Cheney . Overvægtig (billedet) gik Cheney på en mager diæt med kun mælk og grøntsager og kom sig hurtigt. Han begyndte offentligt at anbefale sin diæt til alle, der var overvægtige. I 1724 skrev Cheney An Essay of Health and Long Life , som rådede til udendørs motion og en diæt, hvor man undgår lækkerier med højt kalorieindhold [11] .

I 1797 udgav den skotske militærkirurg John Rollo Notes of a Diabetic Case , hvor han beskrev fordelene ved en køddiæt for diabetikere [12] . Han var den første til at anvende opdagelsen af ​​glykosuri gjort af den engelske læge Matthew Dobson til diagnosticering af diabetes og behandling af metaboliske lidelser [13] . Rollo udviklede en diæt, der viste sig at være vellykket til behandling af type 2-diabetes [12] .

Den første popularisator af lavkulhydratdiæten var ikke en ernæringsekspert eller læge, men den kongelige bedemand William Banting (billedet) . I det 19. århundrede skrev og udgav han i 1868 et lille hæfte kaldet " Letter on Corpulence, Addressed to the Public ", som blev en af ​​de mest berømte bøger nogensinde skrevet om fedme, blev genoptrykt mange gange og fortsatte med at blive udgivet længe efter. forfatterens død. Den indeholdt en beskrivelse af den diæt, han fulgte. Bantings kost bestod af fire måltider om dagen, inklusive kød, urter, frugter og tør vin. Der blev lagt vægt på at undgå sukker, sukkerholdige fødevarer, stivelse, øl, mælk og smør. Bantings pjece var populær i mange år og har været brugt som model for mange moderne kostvaner [14] [15] . Næsten 150 år senere er Banting-diæten blevet bevist sikker og effektiv i adskillige kliniske forsøg til vægttab, og den er nu anerkendt som en gavnlig diæt for mennesker med diabetes [16] . Banting tilrådede kun slankekure efter "fuld konsultation med en læge" [17] .

Den første bog om kaloriebaseret vægttab var Diet and Health: With Key to the Calories i 1918 af den amerikanske læge Lulu Hunt Peters 18] .

Det anslås, at der er udviklet over 1000 vægttabsdiæter frem til 2014 [19] .

Typer af diæter

Restriktive diæter bliver oftere overholdt af dem, der ønsker at tabe sig . Nogle gange følges en diæt for at få muskelmasse . Diæter kan også bruges til at opretholde en stabil kropsvægt og forbedre sundheden. Der er følgende typer diæter:

Effektivitet

Nogle diæter giver dig mulighed for at slippe af med fedme og opnå vægttab [2] [7] , mens diætens succes i højere grad afhænger ikke af typen af ​​diæt, men af ​​overholdelse af diæten [7] [6] [19] [20] [21] [22] . En meta-analyse af seks randomiserede forsøg fandt ingen forskel mellem diæter med lavt kalorieindhold, lavt kulhydratindhold og fedtfattige diæter med et vægttab på 2-4 kg over 12-18 måneder i alle undersøgelser [3] . I nogle tilfælde kan ekstreme diæter føre til smertefuldt vægttab.

Hovedproblemet med vægttab er behovet for streng overholdelse af kosten [7] . Slankekure kan være effektiv til at fremme vægttab på kort sigt, men det er svært at opretholde det på lang sigt. Desuden underernæring undertrykker skeletmuskulaturens termogenese . Undertrykt termogenese accelererer vægtøgningen, efter at diæten er stoppet, medmindre denne fase ledsages af træning (se Summermutter Cycle ) [23] .

Effektiviteten af ​​en diæt varierer fra person til person, så "gennemsnitligt vægttab" er ikke et pålideligt samlet mål for effektiviteten af ​​en bestemt diæt [7] [24] . En meta-analyse af 29 amerikanske undersøgelser i 2001 viste, at deltagere i vægttabsprogrammer efter fem år bevarede et gennemsnitligt tab på 23 % af det oprindelige vægttab. Vedvarende vægttab var i gennemsnit 3,2 % [8] .

Diætrestriktioner ser ud til at være mere effektive til vægttab end træning, men kombinationen af ​​begge giver endnu længerevarende resultater [2] [7] .

Bivirkninger

Øget dødelighed

En række undersøgelser har vist, at bevidst vægttab er forbundet med øget dødelighed hos mennesker uden vægtrelaterede helbredsproblemer [25] [26] [27] [28] .

Kosttilskud

Ekstreme eller ubalancerede diæter kan kræve kosttilskud for at give kroppen vitaminer, mineraler eller andre stoffer, der kan mangle i en ubalanceret kost. Selvom det er gavnligt for at opretholde en sund livsstil med en ubalanceret kost, bør kosttilskud ikke overforbruges. En overdosis af ethvert kosttilskud kan forårsage en række bivirkninger afhængigt af hvilket tilskud der blev taget [29] .

Spiseforstyrrelser

Eksperter bemærker, at slankekure i nærvær af visse risikofaktorer kan føre til udvikling af en spiseforstyrrelse [30] . Forskning har vist, at kost og usund vægtkontroladfærd kan føre til fedme og en spiseforstyrrelse senere hen. Eksperter anbefaler "at opgive kosten og drastiske vægtkontrolforanstaltninger til fordel for sund kost og motion."

Ernæringsmetoder

Spisetid

Måltider er kendt for at være en vigtig faktor i enhver kost. Nylige beviser tyder på, at nye planlægningsstrategier, såsom intermitterende faste eller springe måltider over, og strategisk placerede snacks før måltid, kan anbefales for at reducere kardiovaskulære risici [31] .

En dagbog

En undersøgelse fra 2008 offentliggjort i American Journal of Preventive Medicine viste, at diætister, der førte en maddagbog (eller kostjournal), tabte sig dobbelt så meget i vægt. Optagere formodes at være mere opmærksomme på, hvad de indtager og derfor indtager færre kalorier [32] .

Vand

Observationer har vist, at fremme af vandforbrug og afvisning af den såkaldte. " energidrikke " letter vægttab. At drikke 500 ml vand før måltider i 12 uger har vist sig at resultere i længerevarende vægttab [33] .

Samfundet

Det anslås, at cirka 1 ud af 3 amerikanske voksne på ethvert givet tidspunkt er på en eller anden form for diæt. 85 % af diæterne er kvinder. Amerikanske indbyggere bruger omkring 60 milliarder dollars årligt på diætprodukter og medlemskab af fitnesscenter [34] [35] . 80 % af diæterne gør det selv, og kun 20 % henvender sig til specialister eller deltager i et betalt program. Den typiske diæt gør 4 forsøg om året [36] .

vægttabsgrupper

Nogle vægttabsgrupper opererer på kommercielt grundlag, andre som velgørende organisationer . Førstnævnte omfatter Weight Watchers og PEERtrainer . Til den anden - Anonyme Overspisere , TOPS Club og grupper skabt af lokale entusiaster.

Disse organisationers metoder er meget forskellige. Nogle grupper er bygget efter programmet "tolv trin" , andre arbejder efter gratis programmer. Nogle grupper går ind for visse tilberedte fødevarer eller specielle menuer, mens andre lærer diætister, hvordan man træffer sunde madvalg, både på restauranter og i indkøb og madlavning.

Sociale stereotyper

Blandt unge kvinder fra de øvre lag af vestlige lande er det en udbredt opfattelse, at fedme og kurvede former er et tegn på dårlig smag, hvilket ofte fører til kaloriebegrænsning. En sådan adfærd kan udgøre en alvorlig sundhedsfare [37] .

Se også

Noter

  1. ↑ Harrington M (2009). "En gennemgang og metaanalyse af effekten af ​​vægttab på risikoen for dødelighed af alle årsager." Nutr Res Rev. 22 (1): 93-108. DOI : 10.1017/S0954422409990035 . PMID  19555520 .
  2. ↑ 1 2 3 Jensen, MD (24. juni 2014). "2013 AHA/ACC/TOS-retningslinje for håndtering af overvægt og fedme hos voksne: en rapport fra American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Practice Guidelines og The Obesity Society." Cirkulation . 129 (25 Suppl 2): ​​​​S102–38. DOI : 10.1161/01.cir.0000437739.71477.ee . PMID24222017  . _
  3. ↑ 1 2 Strychar I (januar 2006). "Diæt i håndteringen af ​​vægttab". CMAJ . 174 (1): 56-63. DOI : 10.1503/cmaj.045037 . PMID  16389240 .
  4. ↑ Guth, Eve (3. september 2014). Sundt vægttab. JAMA . 312 (9). DOI : 10.1001/jama.2014.10929 . PMID  25182116 .
  5. ↑ "Sammenligning af vægttabsdiæter med forskellige sammensætninger af fedt, protein og kulhydrater" . N. Engl. J. Med . 360 (9): 859-73. februar 2009. DOI : 10.1056/NEJMoa0804748 . PMID  19246357 . Arkiveret fra originalen 2019-12-10 . Hentet 2021-08-21 . Forældet parameter brugt |deadlink=( hjælp )
  6. ↑ 1 2 3 Wadden, Thomas A. (6. marts 2012). "Livsstilsændring for fedme" . Cirkulation . 125 (9): 1157-1170. DOI : 10.1161/CIRCULATIONAHA.111.039453 . PMID22392863  . _
  7. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Thom, G (maj 2017). "Er der en optimal diæt til vægtkontrol og metabolisk sundhed?" (PDF) . gastroenterologi . 152 (7): 1739-1751. DOI : 10.1053/j.gastro.2017.01.056 . PMID28214525  . _ Arkiveret (PDF) fra originalen 2018-07-19 . Hentet 2021-08-21 . Forældet parameter brugt |deadlink=( hjælp )
  8. ↑ 12 Anderson, James ( november 2001). "Langsigtet vedligeholdelse af vægttab: en metaanalyse af amerikanske undersøgelser" . American Journal of Clinical Nutrition . 74 (5): 579-584. DOI : 10.1093/ajcn/74.5.579 . PMID  11684524 .
  9. ↑ Produkter - Data Briefs - Nummer 313  - Juli 2018  ? . www.cdc.gov (7. juni 2019). Hentet 25. december 2020. Arkiveret fra originalen 12. december 2020.
  10. ↑ Foxcroft, Louise. Kalorier og korsetter: en historie med slankekure over 2.000 år . - Profilbøger, 2014. - ISBN 978-1847654588 . Arkiveret 21. august 2021 på Wayback Machine
  11. ↑ Kostens etik - En Catena . Hentet 17. december 2012. Arkiveret fra originalen 20. august 2021.
  12. ↑ 1 2 Elliott Proctor Joslin. Joslin's Diabetes Mellitus: Redigeret af C. Ronald Kahn ... [et al. .]. - Lippincott Williams & Wilkins, 2005. - S. 3. - ISBN 978-0-7817-2796-9 . Arkiveret 21. august 2021 på Wayback Machine
  13. ↑ Elliott Proctor Joslin. Joslin's Diabetes Mellitus: ... [et al.].]. - Lippincott Williams & Wilkins, 2005. - S. 3. - ISBN 978-0-7817-2796-9 . Arkiveret 21. august 2021 på Wayback Machine redigeret af C. Ronald Kahn
  14. ↑ Barry Groves PhD. William Banting : forfatter til den første lav-kulhydratdiætbog  . Second Opinions . Hentet 20. oktober 2021. Arkiveret fra originalen 11. juni 2011.
  15. ↑ Arven fra en tyk mand  . Værge . Hentet 20. oktober 2021. Arkiveret fra originalen 20. oktober 2021.
  16. ↑ William  Banting . Diabetes.co.uk . Hentet 20. oktober 2021. Arkiveret fra originalen 20. oktober 2021.
  17. ↑ Hilary Brueck. Keto-diæten blev ved et uheld opdaget i 1862 af en  bedemand . business insider . Hentet 20. oktober 2021. Arkiveret fra originalen 20. oktober 2021.
  18. ↑ Kawash, Samira. Candy: Et århundrede med panik og fornøjelse. — New York: Faber & Faber, Incorporated, 2013. — S. 185–189. — ISBN 9780865477568 .
  19. ↑ 1 2 Matarese, LE (december 2014). "Vægttabsdiæter for voksne: metaboliske virkninger og resultater". Ernæring i klinisk praksis . 29 (6): 759-67. DOI : 10.1177/0884533614550251 . PMID  25293593 .
  20. ↑ Atallah, R. (11. november 2014). "Langsigtede virkninger af 4 populære diæter på vægttab og kardiovaskulære risikofaktorer: En systematisk gennemgang af randomiserede kontrollerede forsøg." Cirkulation: Kardiovaskulær kvalitet og resultater . 7 (6): 815-827. DOI : 10.1161/CIRCOUTCOMES.113.000723 . PMID  25387778 .
  21. ↑ Johnston, BC (3. september 2014). "Sammenligning af vægttab blandt navngivne diætprogrammer hos overvægtige og fede voksne: en metaanalyse" . JAMA . 312 (9): 923-33. DOI : 10.1001/jama.2014.10397 . PMID  25182101 .
  22. ↑ Zarraga, Ignatius G.E. (29. august 2006). "Effekten af ​​kostmønstre og interventioner på hjerte-kar-sundhed" . Cirkulation . 114 (9): 961-973. DOI : 10.1161/CIRCULATIONAHA.105.603910 . PMID  16940205 .
  23. ↑ S, Summermatter (november 2012). "PGC-1α og motion til kontrol af kropsvægt". International Journal of Obesity ]. 36 (11): 1428-35. DOI : 10.1038/ijo.2012.12 . PMID22290535  . _
  24. ↑ Mann, T (april 2007). "Medicares søgen efter effektive fedmebehandlinger: diæter er ikke svaret" . Den amerikanske psykolog . 62 (3): 220-33. DOI : 10.1037/0003-066x.62.3.220 . PMID  17469900 . Arkiveret fra originalen 2021-07-05 . Hentet 2021-08-21 . Sammenfattende er der kun ringe støtte for forestillingen om, at diæter ["svær begrænsning af ens kalorieindtag"] fører til varigt vægttab eller sundhedsmæssige fordele. Forældet parameter brugt |deadlink=( hjælp )
  25. ↑ Bacon L, Aphramor L. (2011). "Vægtvidenskab: evaluering af beviserne for et paradigmeskifte". Nutr J. 10 : 9. DOI : 10.1186/1475-2891-10-9 . PMID21261939  . _
  26. ↑ Gaesser, Glenn A. (august 1999). "Styndhed og vægttab: gavnligt eller skadeligt for levetiden?" . Medicin og videnskab i sport og motion . 31 (8): 1118-1128. DOI : 10.1097/00005768-199908000-00007 . PMID  10449013 .
  27. ↑ "Intention om at tabe sig, vægtændringer og 18. dødelighed hos overvægtige personer uden samtidige sygeligheder". PLOS Medicin . 2 (6, e171): e171. 2005. doi : 10.1371/journal.pmed.0020171 . PMID  15971946 .
  28. ↑ Ingram DD, Mussolino ME. (2010). "Vægttab fra maksimal kropsvægt og dødelighed: den tredje nationale sundheds- og ernæringsundersøgelsesundersøgelse knyttet til dødelighedsfil." Int J Obes . 34 (6): 1044-1050. DOI : 10.1038/ijo.2010.41 . PMID  20212495 .
  29. ↑ Kontoret for kosttilskud - Kosttilskud: Hvad du behøver at  vide . ods.od.nih.gov . Hentet 3. maj 2021. Arkiveret fra originalen 24. april 2021.
  30. ↑ Hsu, LK George (maj 1997). "Kan slankekure forårsage en spiseforstyrrelse?" (PDF) . Psykologisk medicin . 27 (3): 509-513. DOI : 10.1017/S0033291797004753 . PMID  9153671 . Arkiveret (PDF) fra originalen 2021-08-28 . Hentet 2021-08-21 . Forældet parameter brugt |deadlink=( hjælp )
  31. ↑ St-Onge, MP (28. februar 2017). "Måltidstiming og hyppighed: Implikationer for forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme: En videnskabelig erklæring fra American Heart Association." Cirkulation . 135 (9): e96-e121. DOI : 10.1161/CIR.00000000000000476 . PMID28137935  . _
  32. ↑ Hellmich . Brug af maddagbøger fordobler vægttabet, viser undersøgelse , USA Today  (8. juli 2008). Arkiveret fra originalen den 14. marts 2012. Hentet 1. maj 2010.
  33. ↑ Daniels MC, Popkin BM (september 2010). "Vandindtags indvirkning på energi- og vægtindtagsstatus: en systematisk gennemgang" . Ernæringsanmeldelser . 68 (9): 505-21. DOI : 10.1111/j.1753-4887.2010.00311.x . PMC2929932  . _ PMID  20796216 .
  34. ↑ Williams. Den høje pris for at tabe sig . US News (2. januar 2013). Hentet 21. august 2021. Arkiveret fra originalen 14. august 2021.
  35. ↑ Brun. Planlægger du at gå på slankekur? Et råd: Lad være.  (engelsk) . Slate Magazine (24. marts 2015). Hentet 11. november 2019. Arkiveret fra originalen 11. november 2019.
  36. ↑ Berger, A.A. Perspektiver på hverdagslivet: en tværfaglig kulturanalyse. - 2018. - ISBN 978-3-319-99794-0 .
  37. ↑ Woolf, 2021 , kapitel "Sult", s. 263-296.

Litteratur