Vin materiale

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 6. oktober 2020; checks kræver 4 redigeringer .

Vinmateriale (vinmateriale ) er et industrivinfremstillingsbegreb , der betegner naturvin , der er opnået efter drueforarbejdningssæsonen ved fuldstændig eller ufuldstændig gæring af druer eller druesaft [1] .

Enhver vin betragtes som vinmateriale, indtil den er formaliseret som et færdigt produkt og tappes på flaske [ 2] . Hver vingård modtager vinmateriale efter høstsæsonen . Efterfølgende blandes vinmaterialer , samles , forarbejdes og klargøres til aftapning. Vinmateriale er et teknisk udtryk, der ikke har noget at gøre med vinens kvalitet eller klasse.

Vinmateriale er en tør vin - en drik med et minimumsukkerindhold (ikke mere end 4 gram/liter), deraf navnet - "tørt vinmateriale" [3] [4] [5] . Vinmateriale opbevares og transporteres i denne form af hensyn til transportsikkerheden. Hvis der efterlades et højt sukkerindhold i vinmaterialet, vil gæringsprocessen fortsætte, og frigivelsen af ​​kuldioxid kan føre til skader på transportemballagen [6] .

Inden aftapning i forbrugerbeholdere (flasker), kan vinmaterialer være i cirkulation mellem forskellige vingårde. Vinvirksomheder, der ikke har deres egen kapacitet til at forarbejde druer, køber vinmaterialer fra andre virksomheder [3] [4] . Dette sker også i tilfælde af mangel på eget vinmateriale eller for at skabe blandinger. Indkøb og udveksling af vinmaterialer er en etableret praksis i verden - vingårde præsenterer vinmaterialer på specialudstillinger. De største eksportører af vinmateriale i verden er Argentina , Sydafrika og Australien [7] [8] .

Noter

  1. https://eniw.ru/vinomaterialy.htm . Hentet 27. august 2019. Arkiveret fra originalen 27. august 2019.
  2. https://www.retail.ru/articles/kak-chitat-etiketku-rossiyskikh-vin-/ . Hentet 27. august 2019. Arkiveret fra originalen 27. august 2019.
  3. 1 2 > https://winestyle.ru/articles/wine/vinomaterial.html
  4. 1 2 https://zen.yandex.ru/media/daily_winegraph/populiarnye-voprosy-o-vine-suhoi-vinomaterial-eto-vinnyi-poroshok-ili-net-chto-eto-znachit-5a524f0b24809051fddf 8 . Hentet 27. august 2019. Arkiveret fra originalen 27. august 2019.
  5. http://www.best-group.info/chto-takoe-vinomaterial.htm . Hentet 27. august 2019. Arkiveret fra originalen 21. august 2019.
  6. http://vitis.academy/balk-wine . Hentet 27. august 2019. Arkiveret fra originalen 27. august 2019.
  7. https://ibwsshow.com/en/blog/insights-64/what-drives-imports-and-exports-of-bulk-wine-106.htm . Hentet 27. august 2019. Arkiveret fra originalen 27. august 2019.
  8. http://www.the-buyer.net/insight/the-world-bulk-wine-exhibition-celebrates-its-10th-anniversary-in-amsterdam/ . Hentet 27. august 2019. Arkiveret fra originalen 27. august 2019.

Litteratur

Links