Dobbeltlag (lipid dobbeltlag) eller dobbeltlag er et dobbelt molekylært lag dannet af polære lipider i et vandigt medium [1] .
I lipid-dobbeltlaget er molekylerne orienteret på en sådan måde, at deres polære fragmenter vender mod den vandige fase og danner to hydrofile overflader, mens de upolære "haler" danner en hydrofob region inde i dobbeltlaget (se fig.). Et dobbeltlag er en termodynamisk gunstig form for association af polære lipider i et vandigt medium. Lipid-dobbeltlaget, bestående af phospholipider ( phosphatidylcholin , phosphatidylserin , etc.), er grundlaget for biologiske membraner . Dens tykkelse er normalt 4-5 nm. Liposomer og nanosomer er fremstillet af fosfolipider til indkapsling og levering af biologisk aktive stoffer, der anvendes i medicin og kosmetologi [1] .
| Cellemembranstrukturer _ | |
|---|---|
| Membranlipider | |
| Membranproteiner |
|
| Andet |
|