Hydrofilicitet (fra andet græsk ὕδωρ "vand" + φιλία "kærlighed") er en karakteristik af intensiteten af den molekylære interaktion af et stof med vand , evnen til at absorbere vand godt, samt høj befugtning af overflader med vand. Sammen med hydrofobicitet refererer det både til faste stoffer, hvor det er en egenskab ved overfladen, og til individuelle molekyler , deres grupper, atomer , ioner .
Hydrofilicitet er karakteriseret ved størrelsen af adsorptionsbindingen af stofmolekyler med vandmolekyler, dannelsen af ubestemte forbindelser med dem og fordelingen af mængden af vand i henhold til værdierne af bindingsenergien. [1] Udbredt til kosmetiske formål.
Hydrofilicitet besiddes af stoffer med ioniske krystalgitre ( oxider , hydroxider , silikater , sulfater , fosfater , ler , glas osv.), stoffer med polære grupper - OH , - COOH , - NO 2 osv. Hydrofilicitet og hydrofobicitet er en særlig tilfælde af forholdet mellem stoffer og opløsningsmidlet - lyofilicitet, lyofobicitet .
Faststoffernes hydrofilicitet kan falde kraftigt, når overfladeaktive molekyler adsorberes på deres overflade .
Hydrofilicitet og hydrofobicitet er manifestationer af van der Waals kræfter