Chimay

Bedømmelse
Navn	Chimay Triple
RateBeer.com
BeerAdvocate.com

Chimay ( Chime ) er et mærke af belgisk trappistøl , som produceres på territoriet af klosteret Notre-Dame-de-Scurmont i Chimay kommune i den belgiske provins Hainaut . Det tegner sig for omkring en fjerdedel af al produceret trappistøl.

Historie

Historien om klosteret Notre Dame de Scurmont begyndte i 1850 , da en gruppe trappistmunke grundlagde et kloster på Scurmont-plateauet nær byen Chimey. Ifølge ordenens charter, hvorefter munkene ikke blot skal arbejde for at skaffe deres egen mad, men også for at tjene penge til at hjælpe de fattige, blev der bygget en gård i nærheden af ​​det nye kloster og derefter et bryggeri og en ostefabrik. begyndte at operere på klosterets område. Især bryggeriet begyndte produktionen i 1863 .

I lang tid forblev Chimay-ølproduktionsmængderne ret små. Situationen ændrede sig i slutningen af ​​det 20. århundrede, hvor en lang række ølkenderes interesse gennem indsats fra en række ildsjæle blev tiltrukket af småbryggeriers produkter, især trappisterne, og de såkaldte ølkendere. øl begyndte at blive udbredt. "Ølturisme". Stigende efterspørgsel efter Chimay - øl fik munkene til at foretage en større udvidelse af deres bryggeri i 1988 .

I dag er Chimay et af de mest populære eksempler på trappistøl, tilgængeligt for forbrugere i 40 lande rundt om i verden. Indtægter fra salg af øl af dette mærke er traditionelt rettet til at dække de økonomiske behov i klosteret Notre-Dame-de-Scurmont og velgørenhed .

Sortiment af øl

I dag omfatter sortimentet af Chimay-øl tre hovedvarianter, som aftappes i glasflasker med en volumen på 0,33 liter. Der er også 0,75 l flasker tilgængelige med alternative markedsføringsnavne.

• Chimay Bleue  er mærkets mest populære variant, en mørk stærk øl med et alkoholindhold på 9,0 %. Ved aftapning på 0,75 l sælges den under navnet Grande Réserve.
• Chimay Blanche (Tripel)  er en let gylden stærk øl med et alkoholindhold på 8,0%, har en mærkbar bitterhed. Ved aftapning på 0,75 liters flasker sælges den under navnet Cinq Cents.
• Chimay Rouge  er en mørk stærk øl med et alkoholindhold på 7,0% og en sød frugtagtig smag. Ved aftapning på 0,75 l sælges den under navnet Première.

Derudover producerer bryggeriet Chimay Dorée  , en let øl med en alkoholprocent på 4,8%. Som de fleste typer trappistøl med moderat alkoholindhold er det den såkaldte Patersbier, det vil sige øl brygget primært til munkenes eget behov.

Links

• Officiel hjemmeside for Chimay  (eng.) ,   (fr.) ,   (n.d.) ,   (sp.) ,   (jap.)
• Chimay Beer på RateBeer.com  _
• Chimay Brewery Tour (video)