| Shchapovo | |
|---|---|
| Stiftelsesår | 1962 |
| Beliggenhed | Rusland : Moskva,Shchapovo |
| Industri | mælkeproduktion |
| Produkter | Mælk, ost |
| Moderselskab | " Absolut " |
| Internet side | mozzarelle.ru |
Shchapovo er en mejeri- og husdyrvirksomhed i Shchapovsky-bosættelsen i New Moscow .
Grundlagt i 1962 som en eksperimentel virksomhed af All- Russian Research Institute of Animal Husbandry , i slutningen af 1980'erne blev det omdannet til en diversificeret landbrugsvirksomhed, privatiseret i 1990'erne, skiftede ejere flere gange, gik konkurs. I 2000'erne blev avlsbestanden moderniseret, avlsbestanden blev genoprettet, produktionen af mozzarella blev mestret , siden midten af 2000'erne har gården været ejet af firmaet Absolut . Den juridiske enhed, der administrerer gården, er Shchapovo-Agrotechno Open Joint Stock Company.
Fra 2011 er husdyrholdet 850 køer af den holstenske-friesiske race [1] , mælkeydelsen er 5,655 millioner kg mælk om året, osteproduktionen er 121 tons om året [2] , virksomheden producerer også ghee og pakket sødmælk .
Siden 1903 har en bondeskole, skabt af dens sidste ejer , Ilya Shchapov , drevet i Aleksandrovo ejendom , som blev omdannet i 1924 til en landbrugsteknisk skole. På grundlag heraf blev der i slutningen af 1920'erne, i Shchapov, organiseret en uddannelsesfacilitet for Timiryazev Moscow Agricultural Academy , hvor en eksperimentel base for det zootekniske fakultet blev indsat. Uchkhoz besatte en grund på mere end 1 tusind hektar, hvoraf 950 hektar var besat af enge , en stor flok køer af de østfrisiske , Simmental- og Yaroslavl - racer blev holdt, svin blev opdrættet og der var en bigård [3] . Sideløbende var der flere kollektive gårde i Shchapovo .
I 1962 blev to kollektive gårde og landbrugsakademiets uddannelsesbedrift fusioneret til en eksperimentel mælkebedrift ved All - Russian Research Institute of Animal Husbandry , et år før overført fra Moskva til Dubrovitsy (6 km fra Shchapov). I begyndelsen af 1970'erne blev der som led i løsningen af problemerne med at industrialisere mælkeproduktionen bygget et mejerikompleks med en befolkning på 2.000 køer på en pilotgård [4] ; omkring en stor virksomhed i 1970'erne blev den moderne landsby Shchapovo faktisk dannet. I begyndelsen af 1980'erne blev der indkøbt tysk udstyr, som er unikt for sovjetiske gårde: rotationsmalkning, gødningshydraulisk skylning, fodringstape [5] . Omkostningerne til et kvægsted i komplekset var 3,6 tusind rubler, mens det på almindelige gårde var 400-500 rubler, men mælkeydelsen på gården var kun 2,5 tusind kg om året pr. ko, hvilket er lavere end gennemsnittet for industri [5] . En del af udstyret var i 1980'erne irreversibelt ude af drift (siloerne frøs, gødningshydrauliske vaskeanlæg gik i stykker) [5] .
I 1980'erne spillede virksomheden en vigtig rolle i oprettelsen af Museum of the History of Aleksandrovo-Shchapovo Estate , på initiativ af direktøren Marat Boinovich, indsamling af penge til museet begyndte i 1981 [6] , i anden halvdel af 1980'erne blev Assumption Church restaureret med midler fra landbrugsvirksomheden , og i et tjekkoslovakisk orgel blev der installeret der (rekonstruktionen af orgelsalen var årsagen til restaureringen af templet, i 1995 blev orglet flyttet til en separat rum) [7] .
I begyndelsen af 1988, med indførelsen af elementer af en markedsøkonomi inden for rammerne af Perestrojka , blev Shchapovo-aktie-landbrugskonsortiet oprettet på grundlag af landbrugsvirksomheden, der er kendt som den første sådanne dannelse i USSR [8] . Blandt aktionærerne i konsortiet, udover Shchapovo-landbrugsvirksomheden selv og All-Russian Research Institute of Animal Husbandry, var de regionale afdelinger i Agroprombank og Promstroybank , Vneshtekhnika- foreningen, Izvestia - forlaget , Kurilovsky-bilreparationsanlægget ( som havde en mælkebedrift på sin balance), Podolsky batterifabrik (som ejede en gård til opfedning af kvæg), Podolsk kødpakkeri [9] . Fra første halvdel af 1990'erne omfattede konsortiet en mælkebedrift til 200 køer med en årlig mælkeydelse på 1 mio. kg, en slagtekyllingerproduktion med en kapacitet på 300.000 kyllinger om året, en pelsfarm til 100.000 skind om året og et kartoffelforarbejdningsanlæg [10] . I anden halvdel af 1990'erne gik både landbrugskonsortiet og landbrugsfirmaet Shchapovo konkurs ; fra 1999 var konsortiet i betalingsstandsning (i øvrigt blev konsortiet angivet som et datterselskab af landbrugsfirmaet) [11] .
I 2000 blev landbrugsvirksomheden opkøbt fra Vnesheconombank af handelsnetværket Seventh Continent for at skabe produktion af mejeriprodukter til salg i egne butikker under et private label med fokus på velhavende købere [12] , transaktionsbeløbet var ca. $ 1 million [13] ; virksomheden fik navnet "Shchapovo-agrotechno". De nye ejere mestrede produktionen af mozzarella med en volumen på 120 tons om året, osten blev ikke kun solgt i det syvende kontinent-butikker, men blev også leveret til Spar -detailkæden , Patio Pizza-restauranterne fra Rosinter- virksomheden. Omkring 2001 blev omkring ⅓ af aktierne solgt til virksomhedens direktør; den samlede investering af handelsnetværket i landbrugsvirksomheden beløb sig til omkring $ 300 tusind. I 2002 endte virksomheden med et tab på 7,1 millioner rubler, husdyrene beløb sig til 849 køer , mælkeydelsen var 2,9 tusind kg pr. ] . I 2003 solgte handelsnetværket landbrugsvirksomheden til Aton - investeringsselskabets strukturer [2] .
I 2005 kom virksomheden under Absolut - virksomhedens kontrol (omkring samme tid erhvervede Absolut en anden mejerifarm nær Moskva - Mikhailovskoye Uchkhoz, hvor han byggede en ny landbrugsvirksomhed - Ryzhovo ). I 2007 blev virksomheden rekonstrueret, nyt tysk udstyr blev købt [14] , mælkeydelsen i 2007 udgjorde 7,4 tusinde kg mælk pr. foderko [15] , køb af avlskøer i Europa begyndte, først i 2009 680 Holstein-Friesian kvier [5] . Den samlede mængde af Absoluts investeringer i økonomien anslås til $200.000 [16] . I 2010 steg provenuet fra salget af mozzarella med 50%, mængden af osteproduktion beløb sig til 121 tons [2] , en del af mælken til ostefremstilling begyndte at blive importeret fra Ryzhovo.
Direktøren for forsøgsgården i 1970'erne var Valentin Konstantinovich Postylko. Direktør for landbrugsvirksomheden i 1980'erne - begyndelsen af 1990'erne - Marat Meerovich Boinovich. I løbet af ejerskabet af det syvende kontinents farm blev virksomheden ledet af Elena Petrova [17] . Generaldirektøren i 2010'erne er Rakif Sabirov.
Direktoratet er beliggende i landsbyen Shchapovo . Arealet af jorder og jordlodder er 3,6 tusinde hektar [2] . Servicepersonale - 26 personer [18] . Virksomhedens hovedsted er Pyosye-gården (opkaldt efter nabolandsbyen ), hvor der er placeret ni hovedbygninger med et samlet areal på omkring 7,3 tusinde m² [18] .
I 2011 var besætningen 850 holstensk-friesiske køer . Gården organiserer løshold af husdyr i lange hangarer, langs hvis vægge er anbragt båse, og gennem midten går et langsgående foderbord på 5 meter bredt [1] . De vigtigste vedligeholdelsesoperationer er mekaniserede, især automatiseret tilberedning og distribution af foderblandinger leveres af en Storti selvlæssende blander, og en automatisk gødningsfjerner er i drift. Blandt manglerne ved mekaniseringen af fodring er der mangel på automatiserede porte til introduktion af konserveringsmidler [14] . Køer inddeles i grupper efter fysiologiske indikatorer, for hver gruppe anvendes en specialiseret foderformulering [1] . Nogle af hangarerne er udstyret med gummibelægninger, resten bruger et dybstrøelse af halm , hø og savsmuld , der udskiftes hver tredje uge [1] .
Malkning er organiseret to gange om dagen (kl. 18 og 17 lokal tid), den gennemsnitlige mælkeydelse er omkring 30 kg mælk om dagen fra en ko [1] (i materialerne fra Absolut for 2012 blev der rapporteret en daglig mælkeydelse på 24 kg [18] ). Malkemaskiner er lavet i form af en pit med 14 steder til malkning, installation af malkemaskiner udføres af operatøren , nedlukning er automatisk. Mælk kommer direkte ind i den centrale tank med en kapacitet på 15 tusinde liter, hvilket giver afkøling af råvarer til +3 °C.
En separat gård er beregnet til kunstig befrugtning . Fertilitetsraten på bedriften er 50% - 60%, der bruges kønsbestemt sæd (hvilket øger sandsynligheden for at føde kvier), men op til ¼ af afkommet er tyre [2] . Tyre dyrkes i 2-3 uger og sælges til private hænder eller fedefarme [1] , gennemsnitsvægten af en tyr til salg er 42 kg [2] . Der er organiseret en separat gård til kælvning , kalvene fodres med optøet råmælk i tre dage , derefter overføres de til individuelle stald, hvor de fodres med sødmælkserstatning indtil tre måneders alderen, hvorefter de overføres til en generel gruppe for ungdyr, hvor de er vant til fælles foder. Ved at nå en vægt på 150 kg overføres kvier til en voksen besætning, ved 12 måneders alder når deres vægt 400 kg, efter endnu en måned udføres den første insemination [1] .
Gården driver et Dairy Comp 305 husdyrstyringssoftwaresystem, der giver individuel bogføring af alle operationer og begivenheder: for hver ko opbevares hendes stamtavle, resultaterne af alle hendes malkninger tages i betragtning (registreres automatisk takket være brugen af transpondere i kohalsbånd og mælkestrømssensorer i malkemaskiner), fordeling på grupper og træk i gårdene, insemination, kælvning, sygdomme [1] .
Fodergræsser dyrkes på egen jord og opbevares i Ag-poser i det fri. På grund af at kragerne hakker gennem ærmerne og maden bliver sur på grund af adgangen af luft, er der også bevaret silograve på gården [14] .
Rentabiliteten af økonomien som helhed pr. 2011 vurderes af ejerne til nul, desuden noteres rentabiliteten af osteproduktion på niveauet 40% [2] .