Blomme er frugten af planter af underslægten Prunus af slægten Prunus . Frugten er en drupetype . Modne blommefrugter kan have en støvet hvid voksagtig belægning, der giver dem en blålig farvetone. Dette er en epikutikulær voksbelægning, kendt som "voksbelægning". Tørrede blommer kaldes svesker og har et mørkt, rynket udseende.
Blommer kan have været en af de første frugter tæmmet af mennesker [1] . De tre mest dyrkede arter forekommer ikke i naturen, men findes kun omkring menneskelige bosættelser: Husblommen kan spores til bjergene i Østeuropa og Kaukasus, mens den kinesiske blomme og Prunus simonii stammer fra Kina. Der er fundet rester af blommer på neolitiske arkæologiske steder sammen med oliven , druer og figner [2] [3] . Ifølge Ken Albal kommer blommer oprindeligt fra Iran [4] . De blev bragt til Storbritannien fra Asien [5] .
En artikel om dyrkning af blommetræer i Andalusien (det sydlige Spanien) optræder i det 12. århundredes landbrugsværk af Ibn al-Awwam, The Book of Agriculture [6] .
Hjemmelavede blommefrugter indeholder vitamin A (i mørkfarvede frugter ), B 1 , B 2 , C og P og de nødvendige elementer : kalium , fosfor (hvis indholdet er højere end i æbler og pærer ), calcium , magnesium , jern . Sukkerindholdet (afhængigt af sort og vækstbetingelser) varierer fra 9 til 17% ( fructose , glucose og saccharose ). Blommefrugter indeholder også organiske syrer ( æblesyre og citronsyre , samt oxalsyre og spor af salicylsyre ), pektin , tanniner og nitrogenholdige stoffer.