Remojón (også orange remojon , spansk remojón eller spansk remojón de naranja ) er en typisk andalusisk ret af arabisk oprindelse . Denne appelsinsalat er primært populær i provinserne Granada og Cordoba og Jaén . Der er mange lokale opskrifter på at lave remojon, men alle er baseret på appelsiner og olivenolie -produkter, som Andalusien er berømt for . Remojon omtales nogle gange som "appelsiner i olivenolie" eller "appelsinsalat".
I sin enkleste form er remojon intet andet end skrællet og knust appelsinkød, krydret med olivenolie og salt eller sukker afhængigt af smag. Den søde version af remojon er en populær dessert og snack til børn.
Mere komplekse opskrifter bruger yderligere ingredienser, især bacalhau . Nogle gange tilsættes oliven, kogte æg , løg, hvidløg, peberfrugter, kogte kartofler og tomater til remojon .