Mælkebøtte

Mælkebøtte

Mælkebøtte officinalis .
En gruppe blomstrende og frugtende planter
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:AstroblomsterFamilie:AsteraceaeUnderfamilie:CikorieStamme:CikorieUnderstamme:CrepidinaeSlægt:Mælkebøtte
Internationalt videnskabeligt navn
Taraxacum F. H. Wigg. , 1780, nom. ulemper.
type visning
Taraxacum officinale F.H. Wigg., 1780, typ. ulemper. [2] - Mælkebøtte officinalis

Mælkebøtte ( lat.  Taráxacum ) er en slægt af flerårige urteagtige planter af Aster- familien eller Compositae ( Asteraceae ). Typearten af ​​slægten - Mælkebøtte officinalis  - en velkendt plante med en roset af basalblade og store knaldgule blomsterstande - kurve med sivblomster . I dårligt vejr og om natten lukker kurven. På toppen af ​​den aflange næse af achene er der mange hår , med deres hjælp kan mælkebøttefrugten flyve lange afstande i luftstrømme.

Etymologi af navnet

Generisk navn lat.  Taráxacum kommer fra latiniseringen af ​​det arabiske navn på denne plante ( arab. طرخشقون - "tarukhshakun") eller det persiske navn på en anden Compositae [3] .

Den litterære mælkebøtte  er et af de mange navne på denne velkendte plante. V. I. Dal giver formen uden diminutivsuffikset oduv [4] . Ordet er dannet med suffikset - an (aktivt i de nordøstlige og uralske dialekter) af verbumsformen odʹ , lig med det litterære slag . Dette navn afspejler plantens ejendommelighed - dens pubertære smerter blæses væk af vinden eller en let brise [5] .

Beskrivelse

Mælkebøtte er en plante med en forgrenet pælerod op til 2 cm tyk og 20 til 60 cm lang [6] , der i den øverste del bliver til en kort flerhovedet rhizom .

Bladene er alle i en basal roset [6] , fra næsten parallelt med jorden til oprejst, hos nogle arter på bladstilken er bladet aflangt, ovaleformet, oblancetformet eller lineært-olancetformet, hel, fjerformet fliget eller pinnat dissekeret, glat. på begge sider eller også i sjældne tilfælde let behåret.

Blomsterbærende pile i antal fra en til ti eller flere, opretstående eller stigende, hule, bærende enkelte, sjældnere forgrenede kurve [6] , glatte eller med pubescens i den øvre del. Underbægeret består, normalt bestående af 8-18 bredt ægformede til lancetformede dækblade arrangeret i to til tre rækker. Involucre er klokkeformet eller cylindrisk-klokkeformet, sædvanligvis med to eller tre rækker af 7-25 blade, der stikker ud under blomstringen, lukker sig under frugtmodningen og spreder sig efter modningen. Blomster 20-150 i en kurv, alle ligulate, sædvanligvis gule, hos nogle arter grønlige, cremefarvede, hvide, lyserøde [6] . Støvknapper er normalt gule eller cremede gule, stigmas er gule, grønlige, sjældent grålige eller sorte.

Fordelt i ekstratropiske områder på begge halvkugler, med undtagelse af høje bjergområder og arktiske breddegrader . Mere end 300 arter er fordelt i Rusland. Artsdiversitet forklares ved tilstedeværelsen af ​​apomixis for mange arter . Findes ofte som ukrudt på græsplæner, sjældnere i afgrøder. Vokser på enge, skovlysninger, bjergskråninger, stepper, langs veje, parker, haver, frugtplantager [6] . Fossile frø af Taraxacum tanaiticum blev fundet i Pliocæn i det sydlige Rusland [7] .

Alle dele af planten indeholder en tyk hvid mælkeagtig saft .

Mælkebøtten blomstrer afhængigt af klimaet i området: i marts - april, i det centrale Rusland i midten af ​​maj - begyndelsen af ​​juni, bærer frugter med achenes med en hvid kam fra slutningen af ​​april til juni.

Økonomisk betydning og anvendelse

Spise

Siden oldtiden er mælkebøtter blevet spist [8] af forskellige folkeslag. De var velkendte af de gamle egyptere, grækere og romere og har været brugt i traditionel kinesisk medicin i over tusind år. Planten blev brugt som mad og medicin af både de indfødte amerikanere [9] og de tidlige bosættere i Amerika . Mælkebøtter ankom sandsynligvis til Nordamerika på Mayflower som lægeplante [10] .

Dens unge blade og stængler, der indeholder carotenoider og vitamin B 2 , er praktisk talt blottet for bitterhed og bruges derfor ofte i salater og supper . Modne blade lægges i blød i saltet vand før brug for at fjerne bitterhed.

“ Mælkebøttekaffe ” [11] er tilberedt af tørrede rødder, marmelade er lavet af mælkebøtte blomster og vin er lavet [12] [11] , “mælkebøtte honning” er tilberedt af åbne knopper .

Mælkebøtte rod ( lat.  Radix Taraxaci ), som akkumulerer op til 40 % inulin om efteråret , bruges som medicinsk råvare . Den tørrede rod bruges i form af et afkog , et tykt ekstrakt som bitterhed for at øge udskillelsen af ​​fordøjelseskirtlerne og som et koleretisk middel , der styrker og helbreder leveren . Mælkebøtterodtinktur stimulerer appetitten , har krampeløsende , afførende og blodrensende egenskaber [13] .

Medicin

I Rusland er mælkebøtte officinalis ( Taraxacum officinale ) mere almindelig end andre , hvis blade indeholder jern , calcium , fosfor , kalium , vitamin A , B , C , E , glycosider (taraxacin, taraxacerin), triterpenalkoholer, proteiner (5 ) %) og nogle andre forbindelser. Med hensyn til indhold af fosfor overgår mælkebøtteblade det grønne i almindelige bladgrøntsager [6] .

Kosmetik

Mælkebøtte er også populær i folkekosmetik : en maske af dens friske blade nærer, fugter og forynger huden , og en infusion af blomster bleger fregner og alderspletter .

Peduncle

Mælkebøtte - en værdifuld forårspollen og honningplante , giver bierne en støttebestikkelse i 10-15 dage. Honning fra mælkebøttenektar er gyldengul eller mørk ravfarvet, tyk i konsistensen, med en stærk aroma og en skarp ubehagelig bitter smag [14] , krystalliserer hurtigt til et grovkornet bur. Pollen - pollen  - orange.

Gummi-leje

Rødderne af nogle mælkebøttearter indeholder gummi . To arter af mælkebøtter, Koksaghyz ( Taraxacum koksaghyz ) og Krymsaghyz ( Taraxacum hybernum ), blev tidligere dyrket som gummiplanter . Rødderne af kok-saghyz, der er endemisk i det østlige Tien Shan  , indeholder op til 20 % højkvalitetsgummi. I øjeblikket har dette fiskeri fuldstændig erstattet kunstgummi , men der er også nye forslag til opdræt af gummimælkebøtter [15] .

Diverse

Mælkebøtte er foder til husgnavere, herunder kaniner.

Mælkebøtte er et skadeligt ukrudt, som er svært at bekæmpe. Tilfældige skud og siderødder dannes på dele af rødderne. Evnen til at regenerere er meget høj efter frugtsætning af planter, og under spirende og blomstrende faser undertrykkes den. Derfor anbefales det at bearbejde de landområder, der er tilstoppet med mælkebøtte, med skæreværktøj i spirefasen.

Taksonomi

Taraxacum  F. H. Wigg. , nom. ulemper. , 1780, Prim. fl. Holsat. 56 .

Arter

Der er over to tusinde apomiktiske mikroarter af mælkebøtter , og omkring halvfjerds såkaldte "store", eller præfabrikerede. Nogle botanikere har et mere snævert syn og accepterer kun omkring 60 arter [16] .

En af arterne af mælkebøtte, hvidtunge mælkebøtte ( Taraxacum leucoglossum ), er opført i den røde bog i Rusland .

Nogle arter

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Oplysninger om slægten Taraxacum  (engelsk) i databasen Index Nominum Genericorum fra International Association for Plant Taxonomy (IAPT) .
  3. ↑ Kaden N. N., Terentyeva N. N. Etymologisk ordbog over latinske navne på planter fundet i nærheden af ​​Chashnikovo landbrugsbiostation ved Moscow State University / Ed. cand. philol. Sciences Assoc. V. I. Miroshenkova. - M . : Forlag ved Moscow State University, 1975. - S. 151, 108.
  4. ↑ Dal V.I. Explanatory Dictionary of the Living Great Russian Language, red. Baudouin de Courtenay. - SPb.-M: 1905-1909.
  5. ↑ Merkulova V. A. Essays om russisk folkeplantenomenklatur: urter, svampe, bær. - M .: Nauka, 1967. - S. 101.
  6. ↑ 1 2 3 4 5 6 Cherneva, 2013 .
  7. ↑ Felix Yu. VELICHKEVICH og Ewa ZASTAWNIAK ​​- Acta Palaeobot. 43(2): 137-259, 2003
  8. ↑ McGee, Harold. En undersøgelse af almindelige grøntsager // On Food and Cooking: the science and lore of the kitchen  (engelsk) . — New York: Scribner, 2004. — S.  320 . - ISBN 978-0-684-80001-1 .
  9. ↑ Clarke, Charlotte Bringle. Spiselige og nyttige planter i Californien. - Berkeley: University of California Press , 1977. - S. 191. - ISBN 978-0-520-03261-3 .
  10. ↑ Association, Maine Organic Farmers and Gardeners Mælkebøtter  (engelsk)  (link ikke tilgængeligt) . www.mofga.org . Hentet 17. april 2017. Arkiveret fra originalen 2. april 2017.
  11. ↑ 1 2 The Oxford English Dictionary  . — 2. udg. - Oxford: Oxford University Press , 1989. - Vol. IV. Creel Duzepere. — S. 237.
  12. ↑ 3503.-Mælkebøttevin // Mrs Beeton's Book of Household  Management . - London : Ward, Lock & Co., 1907. - S. 1483.
  13. ↑ Blinova K.F. et al. Botanisk-farmakognostisk ordbog: Ref. godtgørelse / Udg. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M . : Højere. skole, 1990. - S. 217. - ISBN 5-06-000085-0 .
  14. ↑ Vatolin D. Om honning og ikke kun om det  // Videnskab og liv . - 2008. - Nr. 11 . - S. 122 .
  15. ↑ Amerikanere trækker seriegummi fra russiske mælkebøtter Arkivkopi af 14. juni 2012 på Wayback Machine  (dato for adgang: 12. februar 2011)
  16. ↑ AJ Richards. Eutriploid fakultativ agamospermi i Taraxacum  // Ny  phytolog : journal. - 1970. - Bd. 69 , nr. 3 . - s. 761-774 . - doi : 10.1111/j.1469-8137.1970.tb02461.x . — .

Litteratur

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
Taksonomi
I bibliografiske kataloger