Creek ( s.-flam. Kriek , i banen "kirsebær") er en frugt lambic traditionelt fremstillet i Belgien , der tilhører specifikke sorter af belgisk øl .
Til fremstilling af 100 liter øl er der ca. 13 kg kirsebær , som er udstenet og lagret i lambic ( macereret ). Samtidig gennemgår øllet, indesluttet i egetræsfade , processen med sekundær gæring på grund af frugtsukkeret i bærene . Schaarbeek- kirsebær , der dyrkes nær Bruxelles , anses for at være de bedst egnede til at lave gråd . Disse små bær plukkes først, når de allerede er begyndt at blive overmodne - så har kirsebærene en særlig stærk aroma. Cherry lambic er normalt lys rød i farven, med en stærk kirsebærsmag og en ABV på 5% til 6% alkohol.
Ud over kirsebær bruges hindbær og muscat druer nogle gange til at lave en frugtagtig lambic .
Det er ønskeligt at drikke græde efter at have afkølet det til en temperatur på 5-6 ° C. Drikken aftappes normalt i små glasflasker. Den særlige sur-søde smag af denne øl er meget behagelig i sommermånederne. Om vinteren hældes kriek op på de belgiske julemarkeder , varmes op og krydres efter eksemplet med punch . Creek er også en del af det traditionelle flamske køkken.