" Irish cream " ( eng. Irish cream , "airish cream") - en cremet likør baseret på irsk whisky , fløde og andre ingredienser, såsom kaffe . Kan serveres alene eller bruges i blandede drinks som en del af en cocktail . "Irish cream" er meget populær i Storbritannien, Canada og USA.
"Irish cream" indeholder normalt 15 til 20 volumenprocent alkohol . Nogle velkendte irske crememærker er Baileys , Carolans og Saint Brendan's .
De fem bedste producenter af irske flødelikør i Irland er (i nogen bestemt rækkefølge) Diageo, Niche Drinks, First Ireland Spirits, Terra og Merry's .
Det serveres normalt over is, da det er en moderat stærk drik alene, men er ofte forstærket med stærkere alkoholiske drikke såsom whisky eller nogle gange bourbon . Anden kaffe ( Kalua ) og karamellikører bruges også. På grund af sin cremede smag er "Irish Cream" en hyppig ingrediens i cocktailen " White Russian ".