| B-52 | |
|---|---|
| Cocktail "B-52" | |
| Oprindelse og type af cocktail | |
| Type | lagdelt cocktail |
| Tilberedning og servering | |
| Forbindelse |
|
| IBA -liste |
|
| madlavningsmuligheder | i stedet for Grand Marnier: Cointreau eller Triple Sec |
| Madlavningsmetode | bygges i glas |
| Tilbehør til madlavning |
stak cocktailske |
| Innings | valgfrit: sæt ild til det øverste lag (appelsinlikør), sænk sugerøret til bunden af stakken, drik hurtigt og forsigtigt |
| Udseende | |
| Farve |
opad:
|
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
"B-52" ( engelsk B-52 ) - lagdelt cocktail ( pousse café ) af tre likører (kaffelikør, flødelikør og stærk appelsinlikør - triple sec eller Cointreau ). Det er klassificeret som en digestif (dessert). Tidligere inkluderet i antallet af officielle cocktails i International Bartenders Association (IBA) , kategori "New Era Drinks" ( eng. New Era Drinks ) [1] .
Der er flere teorier om oprindelsen af B-52 cocktailen. Dens navn er forbundet med en gruppe af B-52'erne , med kvindefrisurer på mode i 60'erne, opkaldt efter Boeing B-52 Stratofortress bombeflyet , eller direkte med selve bombeflyet [2] . En teori hævder, at cocktailen blev skabt på Alice bar i Malibu , den anden er, at cocktailen blev skabt i baren på Banff Springs Hotel i den canadiske provins Alberta i 1977, eller på Keg's steakhouse restaurant i Calgary of the samme provinser; der er andre kandidater til opfindelsen af cocktailen [3] . Der er en legende om, at cocktailen blev opfundet af amerikanske piloter udstationeret i Italien under Anden Verdenskrig .
Likører hældes forsigtigt i rækkefølge, så lagene ikke blandes (byggemetode). Cocktailen serveres i et shotglas med cocktailtube . Det øverste lag ( Grand Marnier eller Cointreau ) sættes i brand, og cocktailen drikkes hurtigt gennem et sugerør. [4] [5]
Metoden til at servere "B-52" med brændende appelsinlikør omtales nogle gange som Flaming B-52 .
Der er en variant, hvor cocktailen blandes og serveres på is.
Der er specielle maskiner, der kan lave B-52 (eller andre lagdelte cocktails) på få sekunder. En erfaren bartender er dog normalt afhængig af traditionel håndlavning. Denne forberedelsesmetode kaldes "bygning" i modsætning til blanding eller rystning, således er B-52 "bygget" [6] .
B-52 serveres normalt i et shotglas eller sherryglas, selvom et varmebestandigt glas er påkrævet ved servering af "flaming B-52". Først hældes en kaffelikør som Tia Maria eller Kahlúa i glasset. Baileys Irish Cream hældes derefter meget langsomt på bagsiden af en kold barske, og pas på ikke at beskadige det nederste lag, da den anden likør hældes ovenpå. Lige så forsigtigt, med en barske, hæld Grand Marnier over Irish Cream.
Drinken tilberedes nogle gange med en shaker og serveres i et cocktailglas, selvom dette er mindre traditionelt [7] .
En række cocktailvarianter bærer navne afledt af B-52 og er kendt som "B-50-serien":