Gedde

Gedde
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:DyrUnderrige:EumetazoiIngen rang:Bilateralt symmetriskIngen rang:DeuterostomesType:akkordaterUndertype:HvirveldyrInfratype:kæbeGruppe:benfiskKlasse:strålefinnede fiskUnderklasse:nyfinnet fiskInfraklasse:benfiskSuperordre:ProtacantopterygiaHold:GeddeFamilie:geddeSlægt:GeddeUdsigt:Gedde
Internationalt videnskabeligt navn
Esox lucius Linnaeus , 1758
areal
bevaringsstatus
Status iucn3.1 LC ru.svgMindste bekymring
IUCN 3.1 Mindste bekymring :  135631

Gedde [1] , eller almindelig gedde [1] ( lat.  Esox lucius ), er en fisk af geddefamilien . Fordelt i ferskvandene i Eurasien, det centrale Rusland, det nordlige Rusland og Nordamerika. Den lever normalt i kystzonen, i vandkrat, i stillestående eller langsomt strømmende farvande. Det kan også findes i afsaltede dele af havene , for eksempel i de finske , Riga og Kuriske bugter i Østersøen , i Taganrog-bugten ved Azovhavet . Gedder kan godt modstå den sure reaktion fra vand, kan leve komfortabelt i vandområder med en pH på 4,75. Med et fald i iltindholdet til 3,0-2,0 mg / l opstår respirationsdepression, derfor dør gedder ofte i oversøiske reservoirer.

Geddens udseende

Længde op til 1,5 meter, vægt op til 35 kg (normalt op til 1 meter og 8 kg). Kroppen er torpedoformet, hovedet er stort, munden er bred. Farven varierer, afhængigt af miljøet: afhængig af vegetationens art og udviklingsgrad kan den være grågrønlig, grågullig, gråbrun, bagsiden er mørkere, siderne med store brune eller olivenpletter der danner tværgående striber. Uparrede finner er gulliggrå, brune med mørke pletter; par er orange. Lever hovedsageligt af fisk. Sølvgedder findes i nogle søer.

Hanner og hunner kan skelnes på formen af ​​den urogenitale åbning, der hos hanner har form af en smal aflang spalte, farvet i livmoderens farve, og hos hunnerne er det en oval fordybning omgivet af en lyserød rulle [2] .

Geddens krop har en aflang, pilformet form. Hovedet er stærkt aflangt, underkæben rager frem. Tænderne på underkæben er af forskellig størrelse og tjener til at fange byttet. Tænderne på andre knogler i mundhulen er mindre, rettet med skarpe ender ind i svælget og kan synke ned i slimhinden. Takket være dette passerer byttet let, og hvis det forsøger at flygte, rejser svælgetænderne sig og holder byttet [2] .

Gedder er kendetegnet ved et skifte af tænder i underkæben: den indre overflade af kæben er dækket af blødt væv, under det er der rækker af 2-4 erstatningstænder, som støder op til hver aktiv tand på bagsiden, og danner en enkelt gruppe (tandlægefamilie) med det. Når en fungerende tand falder ud af brug, træder en tilstødende erstatningstand af samme familie i stedet. Først er den blød og ustabil, men så klæber basen tæt til kæbeknoglen og bliver stærkere. Geddens tænder ændrer sig ikke samtidig. Samtidig ender nogle tandgrupper i kanten af ​​kæben med en gammel tand, der allerede er ved at gå i opløsning, andre med en stærkt arbejdende, og atter andre med en stadig mobil ung. I nogle reservoirer intensiveres tandskiftet hos gedder i visse årstider, og så holder gedderne i disse reservoirer op med at tage store bytte, da de kan undslippe rovdyrets mund. Det er svært at fange hende på nuværende tidspunkt, da hun ikke kan få fat i agnen.

Reproduktion

I naturlige reservoirer begynder hungedder at yngle i det fjerde, sjældnere i det tredje leveår, og hanner - i det femte.

Geddegydning sker ved en temperatur på 3-6  °C , umiddelbart efter isens smeltning , nær kysten i en dybde på 0,5-1 m . Under gydningen går fiskene til lavt vand og plasker støjende. Normalt kommer de mindste individer ud for at gyde først, og de sidste - de største. På dette tidspunkt holdes gedder i grupper: 2-4 hanner i en hun; nær store hunner - op til 8 hanner. Hunnen svømmer foran, hannerne svømmer bag hende og halter omkring halvdelen af ​​skroget bagud. De klamrer sig enten til siderne af hunnen eller forsøger at holde sig direkte over hendes ryg. Fiskens rygfinner og øvre ryg kommer konstant op af vandet på dette tidspunkt.

Under gydningen gnider gedder sig mod buske, rødder, stængler af siv og cattails og andre genstande. Et sted bliver fiskene ikke hængende i lang tid, hele tiden bevæger de sig rundt på gydepladsen og gyder. Ved slutningen af ​​gydningen skynder alle individer af gydegruppen i forskellige retninger, hvilket forårsager et højt plask; mens hunnerne ofte springer op af vandet i luften [2] .

En hungedde, afhængig af størrelsen, kan lægge fra 17,5 til 215 tusind æg . Æggene er store, omkring 3 mm i diameter, svagt klistrede: de kan klæbe til vegetation, men falder let af, når de rystes af. Efter 2-3 dage forsvinder klæbrigheden, de fleste æg ruller af planterne, og deres videre udvikling sker i bunden.

Den normale udvikling af geddeæg på bunden i stillestående vand er kun mulig, fordi vandet om foråret ved lave temperaturer er relativt højt mættet med ilt , og når vandet varmes op, falder iltkoncentrationen i det hurtigt. Jo tidligere gedder begynder at gyde, jo færre æg dør.

Hvis der efter gydning af gedder er et hurtigt fald i vand, fører dette til massedød af æg; dette fænomen observeres ofte i reservoirer , hvor vandstanden ikke er konstant.

Livscyklus

Afhængigt af vandtemperaturen sker udviklingen af ​​æg inden for 8-14 dage, larverne, der udklækkes fra den, er 6,7-7,6 mm lange. Efterhånden som den resterende blære opløses, skifter larverne til at fodre på eksterne ressourcer: små krebsdyr  - cyclops og dafnier . Med en længde på 12-15 mm kan gedder allerede jage larverne af karpefisk. Gydning af cyprinider sker normalt efter gydning af gedder, som giver føde til unge gedder. Efter at have nået en størrelse på 5 cm, skifter gedden helt til at fodre med yngel af andre fisk. Hvis en gedde af denne størrelse holdes i et akvarium og fodres med små krebsdyr, vil den dø, da den energi, der bruges i fouragering, ikke opvejes af de næringsstoffer, der er til rådighed i et sådant bytte.

Det sker, at om foråret kommer gedder sammen med smeltevand ind i oversvømmelsessøerne. Efter nogen tid afbrydes forbindelsen mellem disse reservoirer og floden, og yngellivet, der klækkede under sådanne forhold, er meget forskelligt fra deres liv i en flod eller store permanente reservoirer. På grund af manglen på føderessourcer er væksten af ​​gedder her ekstremt ujævn: længden af ​​fisk i samme alder kan variere med 2-2,5 gange. Små individer bliver bytte for store, nogle gange, med en betydelig mangel på føderessourcer, tyer gedder 3-4 cm lange allerede til kannibalisme.

Sådanne degenererede fødekæder, der kun består af gedder (når yngel lever af plankton, lever store gedder af yngel, og de til gengæld lever af endnu større), observeres på permanent basis i en række reservoirer. Dette sker i de nordlige (normalt tundra) søer i Yakutia og Canada , hvor mængden af ​​næringsstoffer er ekstremt lille, det vil sige ikke nok til at opretholde en kompleks madpyramide . Ud over videnskaben er sådanne "geddesøer" også beskrevet i skønlitteraturen, for eksempel i den polske forfatter Arkady Fidlers bog "Canada, lugter af tjære" [3] .

Samtidig har økosystemerne i sådanne reservoirer, på trods af den ekstremt forenklede struktur af fødekæden, været i en stabil tilstand i århundreder - i bundsedimenterne og på kysten har forskere ikke fundet nogen knoglerester, bortset fra gedder, i sådanne reservoirer; dette bekræftes også af lokalbefolkningens folklore .

Livsstil

I reservoiret holder gedder sig i krat af vandvegetation. Normalt er hun ubevægelig der og i skjul skynder hun sig pludselig hen til byttet. Fanget bytte sluges næsten altid fra hovedet - hvis gedden tog fat i det på tværs af kroppen, så før det sluges, vender den hurtigt byttehovedet ind i halsen. Ud over hugtænderne, som rovdyret griber og dræber byttet med, er der på ganen, tungen og til dels på geddens kinder børstetænder, der kan bøje sig og tage vandret stilling, med spidserne mod svælget. Disse skarpe børstetænder er nødvendige for, at gedden ikke kun kan holde bytte, men også for at lette synkning. Når offeret forsøger at flygte fra munden, hviler geddens tænder med deres skarpe ender mod den og lader den ikke glide ud og skubber den længere ind i halsen.

Ved angreb styres gedden af ​​syn og lateral linje , hvis organer udvikles ikke kun på kroppens midtlinje, men også på hovedet (hovedsageligt på forsiden af ​​underkæben).

Grundlaget for geddeernæring består af repræsentanter for forskellige fiskearter, som omfatter: skalle , aborre , ruff , brasen , brasen , elritse , fjeldørred , elritse , sculpin osv. Som beskrevet ovenfor foragter gedde ikke repræsentanter for dens egen art. I foråret og forsommeren spiser dette rovdyr gerne frøer og smeltende krebs. Der er tilfælde, hvor gedder greb og slæbte ællinger under vand, og små pattedyr, for eksempel muldvarpe , mus , rotter og egern , der faldt i vandet, også kan blive deres bytte [4] . Store gedder kan endda angribe en voksen and, især i smelteperioden, hvor disse fugle ikke rejser sig fra vandet til luften. Geddeofre er ofte fisk, hvis længde og masse når 50%, og nogle gange 65% af længden og massen af ​​selve rovdyret.

Kosten for mellemstore gedder - omkring en halv meter lang - er domineret af talrige fisk med lav værdi, så gedder er en nødvendig bestanddel af rationelt fiskeopdræt på søer; dets fravær i søer fører til en kraftig stigning i antallet af små ruff og aborrer.

Betydning for mennesket

Gedde opdrættes ret bredt i damfarme.

Geddekød indeholder 1-3 % fedt og er et diætprodukt, især hvis fisken sælges levende i detailhandlen.

Den maksimale alder for gedder i den kommercielle fangst på nuværende tidspunkt, såvel som i de seneste par århundreder, overstiger ikke 25 år. Fangsten af ​​en 33-årig gedde er pålideligt dokumenteret. De historier om meget ældre gedder, der findes i populærlitteraturen, bør klassificeres som legender.

Blandt historier af denne type er historien om "Heilbronn-gedden" særlig almindelig, som angiveligt blev fanget personligt af kejser Frederik II i oktober 1230 , markeret den med en gylden ring og sluppet ud i Böckingen -søen ( tysk : Böckingen) nær byen af Heilbronn , hvor denne gedde blev fanget efter 267 år, i 1497 . Samtidig nåede hun en længde på 570 centimeter og vejede 140 kg. Rygraden af ​​denne gedde blev deponeret i katedralbyen Mannheim .

Denne historie vakte den tyske naturfilosof Lorenz Okens interesse . Han studerede historiske krøniker i detaljer og konstaterede, at Frederik II på det tidspunkt levede uden pause i Italien på øen Sicilien og derfor ikke kunne ringmærke en gedde i Tyskland . Det var også muligt at undersøge rygraden på en kæmpe gedde, udstillet i Mannheim-katedralen. Det viste sig, at der er tale om en forfalskning, og at den er sammensat af hvirvlerne fra flere separate gedder.

Ikke mindre forbløffende er historien om "tsar Boris Fedorovichs gedde ", som skete i 1794 , da en gedde med en ring på gælledækslet blev fanget, mens man rensede Tsaritsyn-dammene nær Moskva . Inskriptionen indgraveret på ringen lyder: " Tsar Boris Fedorovich plantet ." Eftersom Boris Godunov regerede fra 1598 til 1605 , betyder det, at de fangede gedder skulle have været omkring 200 år gamle. Men i dag er rigtigheden af ​​denne kendsgerning bestridt, da der ikke er bevaret nogen dokumentation [5] .

I madlavning

Gedde sælges i levende, kølet, frossen og dåseform. Kødet er knoklet, nogle gange lugter det af mudder; diæt, da den indeholder omkring 18,4 % protein, 1,1-3 % fedt [6] . Store og mellemstore gedder bruges oftest hakket (til fiskefrikadeller, frikadeller) og fyldte, små (med en vægt på ca. 200-300 g) koges i en krydret bouillon: til 1 kg fisk - 0,75 l vand, 1 rod gulerødder , persille, selleri, 1 løg, 3 sorte ærter og 1 allehåndeært, 1 laurbærblad; alt koges sammen i 5-7 minutter, derefter kommes fisken i bouillonen og koges mør (ca. 20 minutter), altid ved svag varme, undgå kraftig kogning, derefter tages fisken ud med hulske, lægges ud. på et opvarmet fad, drysset med persille og serveret med kogte kartofler og smør. Små gedder kan også steges eller bruges til fiskesuppe. I midten af ​​det 20. århundrede anså briterne gedde som den lækreste og dyreste fisk. I nogle lande betragtes gedderetter den dag i dag som delikatesse .

I kultur

Noter

  1. ↑ 1 2 Reshetnikov Yu. S. , Kotlyar A. N., Russ T. S. , Shatunovsky M. I. Femsproget ordbog over dyrenavne. Fisk. latin, russisk, engelsk, tysk, fransk. / under hovedredaktion af acad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - 733 s. — 12.500 eksemplarer.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  2. ↑ 1 2 3 Dyreliv. Bind 4. Lancelet, cyclostomes, bruskfisk, benfisk / redigeret af T. S. Rass. - Oplysning , 1983. - S. 169. - 575 s.
  3. ↑ "Canada lugter af tjære", Geographiz, Moskva, 1961 (Kapitel 36, "Monstrous Greed").
  4. ↑ Almindelig gedde . ecosystema.ru .
  5. ↑ En interessant legende om den menneskeædende gedde.
  6. ↑ Gedder - Nyttige og farlige egenskaber ved gedder .

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
Taksonomi
I bibliografiske kataloger