Shodo ( fransk chaudeau, chaudau , af fransk chaud eau - varmt vand) er en fransk sød ret tilberedt i et vandbad af æggeblommer pisket i hvidvin med sukker .
Shodo var almindelig i Frankrig ved bryllupsfester selv før triumftoget i den italienske sabayon . Shodo blev forberedt til brylluppet for brudgomme af franske brude.
Vin spiller en vigtig rolle i madlavningen. Champagne shodo er særligt raffineret . Som en sidste bemærkning er shodo'en nogle gange tilsat en sjat cognac eller sherry , og så pyntes desserten med en topping af flødeskum . Nogle gange laves shodo med rødvin og rosévin .