| Shakotis | |
|---|---|
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| litauisk , polsk , hviderussisk | |
| Relaterede retter | |
| Lignende | baumkuchen , trdelnik , kürteskalach |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Shakotis ( lit. šakotis , polsk sękacz , Bel. bankuha ) er en traditionel litauisk [1] , polsk [2] og hviderussisk [3] kage af en usædvanlig form lavet af æggedej, bagt på åben ild. Oftere bryllup . Oversat fra litauisk - "branchy"; opført i den litauiske nationale kulinariske kulturarvsfond.
Dejen til shakotis tilberedes med tilsætning af et stort antal æg - fra 30 til 50 stykker pr. 1 kg mel . De bager en kage på et træspyd , som, mens den bager, dyppes i dej eller hældes over den og vendes over åben ild. Afdrypning tager dejen form af adskillige "kviste".
Opskriften dukkede op under Commonwealths tid . Ifølge legenden bagte den unge kok Jonas en kage til dronning Barbara og blev belønnet med en pynt, som han præsenterede for sin elskede. Og kokken slog kagen ud ved et uheld, da han spildte den møre dej på et spyd, der snurrede over ilden.
Opskriften på shakotis blev første gang udgivet i Tyskland i 1692 i en kogebog af en konditor fra byen Kiel . Der er også en rent tysk version af sådan en kage, kendt som baumkuchen , som har en glat overflade.
Sorter af kürtöshkalacha : spettekaka , trdelnik , baumkuhen , shakotis
Madlavning af shakotis
Shakotis i sektion
Optegnelser: i 2008 bagte litauiske konditorer en shakotis 2 meter 30 centimeter høj, den tog 1200 æg [4] .