Blæknødder er en særlig type galder dannet af larverne fra en række insekter af familien af galdehvepse ( Cynipidae ) [1] på unge grene og blade af nogle egearter ( Quercus ). De er porøse formationer af en rund eller aflang form i form af vækster med en diameter på 1,5-2 centimeter eller mere. Blæknødder kan "bundt" dække de berørte blade. Indeholder tanniner (op til 70 % af tørvægt). Farven kan være grønlig-gullig, gullig-hvid, gullig, ofte med en rød side. På grund af deres form og farve på engelsk blev de kaldt "oak apples" ( eng. Oak apple )[2] .
Galdens struktur er blød og sprød, det indre indhold er porøst. I selve midten af galden er der et lille kammer op til 5-7 mm i diameter, hvori larven udvikler sig. Nøddeorme bruger deres ovipositor til at lægge deres æg et ad gangen i bladets kød. Dette forårsager øget vækst af de omgivende væv, og som følge heraf dannes en galde. En larve kommer ud af ægget, som til sidst bliver til et voksent insekt. Imago'et foretager en bevægelse i galdens pulpa og kommer frem gennem den. I Europa er de vigtigste primære kilder til blæknødder den almindelige egetræsgaldehveps ( Cynips quercusfolii ) og Biorhiza pallida , og i Nordamerika arterne Amphibolips confluenta og Atrusca bella [1] .
Blæknødder har fået deres navn, fordi de i gamle dage blev brugt til at lave blæk til skrivning [3] . Blæknødder indeholder mange tanniner [3] , som er naturlige polyfenoler (stoffer, der har flere –OH-grupper forbundet med benzenringen ). Med jernsalte danner tanniner et sortfarvet kompleks - dette var grundlaget for at opnå blæk [4] . Ifølge fremstillingsmetoden blev denne blæk kaldt jernholdig eller jerngal. Blæknødder har været kendt og brugt til fremstilling af blæk siden i det mindste romertiden . I lang tid, siden middelalderen , var denne blæk standard til brug på skrift [5] ; de var mest almindelige fra det 18. århundrede og frem til midten af det 20. århundrede på grund af den gradvise stigning i læsefærdigheden. For at fremstille jernholdigt blæk blev galderne infunderet i en sur opløsning, og jernspåner blev tilsat. Processen tog op til en måned. For at blækket "bedre lægger sig" på papir, blev kirsebærharpiks indført i deres sammensætning - tyggegummi . Blækket opnået på denne måde var ret modstandsdygtigt - det falmede lidt i lyset og var vandtæt. På trods af blækkets gode modstand mod falmning og udvaskning forårsager de ødelæggelse af papiret på grund af tilstedeværelsen af aktive stoffer i sammensætningen. I Rus' brugte manuskriptskrivere også "sværtning med eg med jern" - "jern" blæk, som blev fremstillet af jernvitriol ved at tilføje et afkog af blæknødder fra egeblade til det.
Derudover blev blæknødder brugt til garvning af læder og opnåelse af astringerende medicin [3] [6] .
I det gamle Rom fortyndede skruppelløse sælgere kobbersulfat med billigere jernsulfat . For at opdage en falsk blev der brugt blæknødder: den sorte farve forrådte tilstedeværelsen af jern in vitriol [4] .
I vores tid bruges galder til at opnå tannin brugt til medicinske formål [4] .
Blæknødder på egetræsblade
"Flok" af blæk nødder
Længdesnit af en blækmøtrik. En larve af almindelig egehveps ( Cynips quercusfolii ) er synlig
Almindelig egetræsgaldeborer ( Cynips quercusfolii ) inde i en blækmøtrik
Billede af den almindelige egebladede galdehveps ( Cynips quercusfolii )