Supertuscany , eller supertoscanske vine , er det fælles navn for røde toscanske druevine , historisk atypiske for regionen. Supertoscanske vine er en blanding af forskellige druesorter , som ikke er typiske for Toscana og lagres på mindre fade . På trods af høje vurderinger klassificeres Super Tuscan-vine som bordvine på grund af manglende overensstemmelse mellem deres produktionsteknologi og italienske certificeringsstandarder.
Historisk set er de fleste toscanske vine lavet af den lokale Sangiovese- sort .
Efter Anden Verdenskrig begyndte Marquis Mario Incisa della Rocchetta at dyrke en atypisk toscansk druesort - Cabernet Sauvignon på sin ejendom nær landsbyen Bolgheri . Vinstokkene blev hentet fra vinmarkerne i Chateau Lafite , ejet af Rothschilds , som markisen havde tætte bånd til. Den resulterende vin blev gæret i åbne trækar og lagret på små franske fade. Mens de fleste af de typiske vine for Toscana blev lagret på store tønder importeret fra Slovenien [1] . Den første vin viste sig at være enkel, men fra høst til høst er kvaliteten støt steget. I begyndelsen af 1960'erne blev hans nevø Piero Antinori, vinmageren Giacomo Takis og den franske ønolog Emile Peynot interesseret i Marquis Rocchettas vin. Sammen forbedrede de produktionen og bragte den på markedet. Vinen fik navnet Sassicaia, som betyder "stenland". Den første årgang af Sassicaia blev udgivet i 1968. I 1978 i London ved vinkonkurrencen Sassicaia blev den bedste cabernet i verden [1] . Piero Antinori grundlagde sin egen ejendom i Chianti Classico -zonen , og i 1970 udgav han Tignanello-vin.
Samtidig var et oprør under opsejling i Chianti Classico: På San Felice-gården besluttede den unge ønolog Enzo Morganti at producere ren Sangiovese uden at blande den med andre lokale varianter, som foreskrevet af Chianti-loven opdateret i 1967. Således blev Vigorello 1968 født, den første 100% Sangiovese vin. Vigorello ændrede sig gennem årene, fra 1979 begyndte man at tilføje Cabernet Sauvignon, faldt andelen af Sangiovese, indtil vinen i 2000'erne blev en Bordoblend med tilføjelse af Punitello, en gammel toscansk sort genoplivet af San Felice [2] .
I øjeblikket laves supertoscanske vine enten af internationale druesorter (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc) og er ofte blandinger i Bordeaux-stil ; eller fra Sangiovese . En del af Supertuscany-vinene er blandinger af internationale varianter med Sangiovese. Brugen af franske egetræsfade forbliver uændret.
I 1972 vandt Sassicaia Cabernet i en blindsmagning arrangeret af magasinet Decanter , og udtrykket "Supertuscany", opfundet af journalister, tordnede over hele verden.
På trods af de højeste vurderinger blev supertoscanske vine klassificeret som Vino da Tavola-bordvine [3] . I 1992 blev en ny kvalitetskategori identificeret ved lov - Indicazione Geographica Tipica (IGT) eller de såkaldte "lokale vine". Denne klassificering giver vinproducenter mulighed for at eksperimentere meget mere end producenter af DOCG- og DOC-vine. Og Sassicaia (TENUTA SAN GUIDO) erhvervede DOC-klassifikationen.
Det er bemærkelsesværdigt, at erfaringerne fra skaberne af Supertuscany har ændret kravene til Chianti Classico DOCG. Loven tillader nu brug af internationale sorter i blandingen.