Fjerkræavl er en af de grene af landbruget i Republikken Cuba [1] [2] [3] [4] .
Cubas naturlige og klimatiske forhold skaber forudsætningerne for vellykket fjerkræavl. Der er ingen udtalte klimatiske årstider om året. Forskellen mellem gennemsnitstemperaturen i årets koldeste og varmeste måned er kun 9°C. Det tropiske klima giver mulighed for at holde fjerkræ udendørs hele året (hvilket forenkler fjerkræavl), men samtidig kan høj lufttemperatur kombineret med høj luftfugtighed have en negativ effekt på fjerkræ .
Udviklingen af fjerkræavl i Cuba begyndte, da øen var en spansk koloni .
Som et resultat af krydsning af afkom fra kyllinger bragt af spanske kolonister fra Europa med kyllinger bragt til øen fra spanske kolonier i Asien i midten af det 19. århundrede, blev racen af kyllinger " cubalaya " opdrættet på øen. I anden halvdel af det 19. århundrede fortsatte avlen af racen, i 1935 annoncerede sammenslutningen af fjerkræavlere i Cuba ( Asociacion Nacional de Avicultura ) oprettelsen af racen "cubalaya", i 1939 blev fuglene præsenteret på "International Poultry Exhibition" i USA og samme år officielt anerkendt som en separat uafhængig race af tamkyllinger.
Indtil 1959 var fjerkræavl i Cuba koncentreret i den private sektor, og udviklingsniveauet var meget lavt. De få fjerkræfarme, der var tilgængelige på det tidspunkt, var ikke store og brugte ikke resultaterne af videnskab og teknologi, deres sanitære tilstand opfyldte ikke kravene til veterinærmedicin. De eneste undtagelser var nogle få gårde ejet af udenlandske ejere, som lå omkring Havana og i to eller tre store byer i andre provinser i landet.
Efter den cubanske revolutions sejr i januar 1959 ophørte USA samarbejdet med F. Castro 's regering og forsøgte at forhindre Cuba i at modtage bistand fra andre kilder [5] . De amerikanske myndigheder indførte sanktioner mod Cuba [4] , og den 10. oktober 1960 indførte den amerikanske regering en fuldstændig embargo på levering af varer til Cuba (undtagen mad og medicin) [6] .
Siden i 1959 var Cuba et tilbagestående landbrugsland domineret af omfattende landbrug og et overskud af lavt kvalificeret arbejdskraft (en fjerdedel af den voksne befolkning var analfabeter), brugt sæsonmæssigt. Republikken havde ikke reelle muligheder (de nødvendige besparelser til kapitalinvesteringer, guld- og valutareserver og kvalificeret arbejdskraft) for hurtig industrialisering og skabelse af en diversificeret økonomi; dyrehold) samt relaterede fødevareindustrier [7] .
Allerede i 1959 blev der etableret en fjerkræafdeling inden for National Institute for Agrarian Reform (INRA), som var betroet udviklingen af industrien på industriel basis.
Under Cubakrisen i oktober 1962 etablerede skibe fra den amerikanske flåde en flådeblokade af Cuba [8] i form af en karantænezone på 500 sømil rundt om Cubas kyst, blokaden fortsatte indtil 20. november 1962. Da regeringen havde grund til at frygte en genoptagelse af blokaden af øen i forbindelse med den igangværende Kolde Krig , optrappede regeringen sine bestræbelser på at opnå fødevareuafhængighed af landet fra fødevareimport.
I 1960-1963 blev der bygget et stort antal fjerkræanlæg (herunder fodermøller, rugestationer, gårde til forældreflokke, industrielle æglæggende høner og opdræt af ungdyr samt de første avlsfarme) og import af lineære fugle af æg- og kødracer fra Canada blev fremstillet , hvormed cubanske specialister begyndte at udføre avlsarbejde og krydsning for at opnå en hybridfugl. I 1963 var antallet af æglæggende høner 1125 tusinde [2]
Den 22. maj 1964 blev National Poultry Combine ( Combinado Avícola Nacional ) oprettet, som blev centrum for koordinering, styring, koncentration og organisering af hele industrien i landet [9] . I 1967 blev et specialiseret diagnostisk laboratorium ( Laboratorio de Diagnóstico Aviar “Jesús Menéndez” ) etableret for at bekæmpe fjerkræsygdomme .
I 1970/1971 i landet var der 10,5 millioner fjerkræhoveder (høner, ænder osv.) [1] , heraf 7 millioner æglæggende høner. I 1971 blev der produceret 22,8 tusinde tons fjerkrækød og 1540 millioner stykker. æg (i gennemsnit 206 æg pr. lag pr. år) [10] .
Som følge heraf steg bruttoproduktionen af madæg fra 1964 til 1982 med næsten 8 gange, hvilket gjorde det muligt bæredygtigt at imødekomme befolkningens og landets fødevareindustris behov. Men med det hurtige tempo i produktionen af madæg indtil 1973 forblev produktionen af fjerkrækød på omtrent samme niveau (ca. 40 tusinde tons om året, det maksimale resultat var 40,1 tusinde tons i 1964). Dette skyldes det faktum, at der blev givet fortrinsret til produktion af spiselige æg.
Den 12. juli 1972 sluttede Cuba sig til Council for Mutual Economic Assistance [1] , og det omfattende videnskabelige og tekniske samarbejde med CMEA-landene blev intensiveret. I 1980'erne begyndte testning af kødracer af kyllinger importeret fra andre CMEA-lande i landet .
I 1975 havde National Poultry Combine 411 specialiserede fjerkræfarme og 43 rugemaskiner [2] .
I 1977 var antallet af æglæggende høner 7058 tusinde [2] (derudover blev der avlet ænder [2] , gæs [2] og kalkuner [2] ).
I 1980 producerede landet 2,1 milliarder stk. æg [11] .
I 1982 blev der produceret mere end 2,2 milliarder stykker i landet. æg [12] .
I begyndelsen af 1984 var mælkeproduktion , svineavl og fjerkræavl koncentreret i den vestlige del af øen (dette skyldtes forstædernes specialisering af landbruget i det meste af provinsen Havana og de omkringliggende områder i provinserne Pinar del Rio og Matanzas ) [7] .
Opdræt af fasaner begyndte [13] .
I 1984 producerede landet 106,6 tusinde tons fjerkrækød og over 2,5 milliarder stykker. æg [14] .
I 1988 blev der produceret 114,5 tusinde tons fjerkrækød og 2,5 milliarder stykker. æg [15] .
I 1989 blev der produceret 117,5 tusinde tons fjerkrækød og 2,5 milliarder stykker. æg [16] .
Sovjetunionens sammenbrud og den efterfølgende ødelæggelse af handelsmæssige, økonomiske og tekniske bånd førte til forværringen af den cubanske økonomi i perioden efter 1991 [4] . Cubas regering vedtog en pakke af anti-krisereformer, indførte et økonomiregime [17] .
I oktober 1992 strammede USA den økonomiske blokade af Cuba og indførte nye sanktioner ( Cuban Democracy Act ). Den 12. marts 1996 vedtog den amerikanske kongres Helms-Burton Act, der gav yderligere sanktioner mod udenlandske virksomheder, der handler med Cuba [4] . Skibe, der transporterede produkter fra eller til Cuba, fik forbud mod at anløbe amerikanske havne [18] .
I midten af 1990'erne stabiliserede situationen sig i landet [4] .
Den 31. december 2002 var antallet af fjerkræ 24 millioner 177 tusinde [19]
Den 31. december 2006 var antallet af fjerkræ 29 millioner 847,6 tusinde [19] , kyllingeproduktion - 40,0 tusinde tons, ægproduktion - 2,34 milliarder stykker. På grund af sin egen produktion af oksekød , svinekød og fjerkræ opfylder Cuba fuldt ud befolkningens behov for kød [4] .
I 2008 komplicerede orkanerne " Gustav " og " Ike " såvel som begyndelsen af den globale økonomiske krise situationen i branchen. Inden den 31. december 2008 faldt antallet af fjerkræ til 29 millioner 200,8 tusinde, men ved udgangen af 2009 steg det til 30 millioner 817 tusinde, og ved udgangen af 2010 - op til 30 millioner 950 tusinde [19]