Momordica Charantia

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 16. marts 2020; checks kræver 5 redigeringer .
Momordica Charantia

Momordica charantia, blomstrende plante
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:græskarFamilie:GræskarStamme:Momordiceae H. Schaef. & SSRenner , 2011Slægt:MomordicaUdsigt:Momordica Charantia
Internationalt videnskabeligt navn
Momordica charantia L. , 1753
Synonymer
  • Cucumis argyi H.Lev.
  • Cucumis intermedius M.Roem.
  • Momordica charantia subsp. abbreviata (Ser.) Greb.
  • Momordica charantia f. abbreviata (Ser.) WJde Wilde & Duyfjes
  • Momordica charantia var. forkortet Ser.
  • Momordica charantia var. longirostrata Cogn.
  • Momordica charantia var. muricata (Willd.) Chakrav.
  • Momordica chinensis Spreng.
  • Momordica elegans Salisb.
  • Momordica indica L.
  • Momordica muricata Willd.
  • Momordica sinensis Spreng.
  • Momordica thollonii Cogn.
  • Sicyos fauriei H. Lev.

Momordica charantia [2] eller bitter agurk [3] eller kinesisk bitter græskar ( lat.  Momordica charantia ) er en årlig urteagtig vinstok ; arter af slægten Momordica af Cucurbitaceae- familien .

Fordeling

Artens hjemland er troperne i Asien. Den dyrkes over hele verden i områder med et varmt klima, hovedsageligt i Syd- og Sydøstasien , Kina og Caribien [4] .

Biologisk beskrivelse

Momordica charantia er en enboet vinstok , der bliver op til 4 m lang. Stængler femkantede med langsgående riller og enkle ranker.

Bladene er fladtrykte nyreformede eller afrundede, dybt indhak i fem til ni lapper, hjerteformede i bunden. Bladstilkenes længde er 1-7 cm. Bladbladets størrelse er 2,5-10 × 3-12 cm. De er arrangeret skiftevis.

Blomsterne er enkønnede, placeret en ad gangen i bladenes aksler. Kronbladene er gule, i mængden af ​​fem.

Stænglerne er lange. Frugterne er først grønne, i modningsfasen bliver de lyse gule eller orange; overfladen er ru, med rynker og vorter. Frugtens form er varieret, de kan være cylindriske, spindelformede, ovale). Mål 3—15(40) × 2—5(8) cm.

Frugtkødet af umodne frugter er lysegrønt, fast, saftigt, meget bittert.

Frø af ujævn form (fra flad ægformede til næsten rektangulære), bitre, 8-15 × 4-10 mm i størrelse. De er placeret i en hvidlig svampet tør pulp. Farven på modne frø er rødbrun.

Økonomisk betydning og anvendelse

En almindelig og populær grøntsag i det tropiske Asien.

Frugterne er bitre, rige på vitaminer og jern, de er høstet umodne, gennemblødt i saltvand i flere timer for at fjerne bitterhed, stuvet eller kogt efter iblødsætning. Unge frugter konserveres i marinade .

Unge blade, skud og blomster indtages i en gryderet.

Plantens saft er giftig i sin rå form og bruges til at behandle gigt , gigt , astma , visse hudsygdomme , diabetes og som et anthelmintikum til børn [4] .

I umodne frugter trækkes frøene ud inden kulinarisk brug, og i modne frø bliver de søde og kan spises.

Frugtkødet af momordica charantia er sprødt og vandigt, svarende til frugtkødet af en agurk , chayote eller grøn vegetabilsk peber, og spises normalt, når frugten er grøn. Selvom den også kan spises, når frugten bliver gul, når den begynder at modnes, bliver den bitter.

Nyttige egenskaber

Momordica charantia er høj i jern, dobbelt så meget beta-caroten som i broccoli ; dobbelt så meget calcium som spinat ; dobbelt så meget kalium som en banan . Derudover stimulerer det fordøjelsen og appetitten. Det menes at forebygge og behandle malaria . Laboratorieundersøgelser har vist, at visse forbindelser i denne grøntsag hjælper med at behandle[ afklar ] HIV [5] . Momordica charantia har hypoglykæmiske virkninger og bruges som folkemedicin mod type 2-diabetes, selvom yderligere forskning er påkrævet [6] .

Momordica juice er i stand til at ødelægge bugspytkirtelkræftceller , ifølge resultaterne af en ny undersøgelse organiseret af en gruppe forskere fra USA [7] .

I kultur

Den dyrkes i områder med et tropisk og subtropisk klima, hovedsageligt i varme og fugtige lavland. Formeres med frø. Umodne frugter høstes omkring to måneder efter såning af frø. Uden nedkøling opbevares de kun i få dage, i køleskabet i op til tre uger [4] .

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Russisk navn på taxonen - ifølge følgende udgave: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Ordbog over plantenavne = Ordbog over plantenavne / Int. sammenslutning af biol. Videnskaber, National kandidat for biologer i Rusland, Vseros. in-t lek. og aromatisk. planter Ros. landbrugs akademi; Ed. prof. V. A. Bykov . - Koenigstein / Taunus (Tyskland): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 499. - 1033 s. — ISBN 3-87429-398-X .
  3. ↑ Det russiske navn på taxonen er ifølge følgende udgave:
    Novak, B., Schultz, B. Tropical fruits . - M. : BMM, 2002. - S.  181 . - 240 sek. - ISBN 5-88353-133-4 .
  4. ↑ 1 2 3 Nowak B., Schultz B. Tropiske frugter . - M. : BMM, 2002. - S.  181 . - 240 sek. - ISBN 5-88353-133-4 .
  5. ↑ Lee-Huang S., Huang PL, Chen HC, Huang PL, Bourinbaiara A., Huang HA, Kung HF Anti-HIV og anti-tumoraktiviteter af rekombinant MAP30 fra bitter   melon // Gen : journal. - Elsevier , 1994. - Vol. 161 . - S. 151-156 .
  6. ↑ Basch E., Gabardi S., Ulbricht C. Bitter melon (Momordica charantia): en gennemgang af effektivitet og sikkerhed  //  American Journal of Health-System Pharmacy: tidsskrift. - 2003. - Bd. 60 , nr. 4 . - S. 356-359 .
  7. ↑ Vorotnikov V. Kinesisk bitter græskarsaft dræber kræftceller i bugspytkirtlen . Medlinks. Hentet 15. marts 2013. Arkiveret fra originalen 30. maj 2013.

Litteratur

Links