Kulolo er en hawaiiansk dessert lavet primært af knuste taro -knolde og enten revet kokos eller kokosmælk . Kulolo betragtes som en gryderet og har en fast, fudge-lignende tekstur og serveres ofte skåret i firkanter. Dens tekstur beskrives også som klumpet og sej ligesom tapioka , og dens smag ligner karamel . [en]
Traditionelle kulolo- opskrifter involverer at pakke blandingen af ingredienser ind i Cordyline fruticosa-blade og bage i en imu (grubeformet ovn) i 6-8 timer. I moderne opskrifter placeres blandingen i en bageplade, dækket med aluminiumsfolie og bagt i en konventionel ovn i 1-2 timer. [2]