Kasserolle

En gryderet  er en ret fremstillet af purerede produkter og en bindende komponent (for eksempel hytteost - et æg). Bages på en bageplade i ovnen eller i en gryde. Inden bagningen smøres retten ovenpå med smør og et sammenpisket æg til en overfladisk skorpe [1] .

• Ostemasse
• Kartoffel
• kål
• ost
• pasta

Forskellige populære europæiske retter, såsom lasagne eller budding , er faktisk også gryderetter [2] . Hytteostgryde med grød i det russiske køkken kaldes krupenik [3] .

Noter

1. ↑ V. V. Pokhlebkin, 2015 .
2. ↑ Old friend - gryde Arkiveret 20. februar 2009 på Wayback Machine
3. ↑ Pokhlebkin V.V. Krupenik // Kulinarisk ordbog. - M . : Forlaget "E", 2015. - S. 82. - 456 s. - 4000 eksemplarer.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .

Litteratur

• Pokhlebkin VV Gryde // Kulinarisk ordbog. - M . : Forlaget "E", 2015. - S. 119. - 456 s. - 4000 eksemplarer.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Pokhlebkin V. V. Casserole // Om madlavning fra A til Z: Ordbogsopslagsbog. - Mn. : Polymya, 1988. - S. 63. - 224 s. - 200.000 eksemplarer.  - ISBN 5-345-00218-5 .
• Ratushny A. S. Casserole // Alt om mad fra A til Z: Encyclopedia. - M . : Publishing and Trade Corporation "Dashkov and Co", 2016. - S. 146-149. - 440 s. - 300 eksemplarer.  — ISBN 978-5-394-02484-9 .