St. Bernardus

St. Bernardus ( St. Bernardus ) er et belgisk bryggeri beliggende i landsbyen Watou i provinsen Vestflandern .

Historie

Bryggeriets historie er forbundet med to forskellige trappistklostre . Et af klostrene, som tilhørte Catsberg Abbey , lå oprindeligt i landsbyen Godewaersvelde i det nordlige Frankrig . Antikleriske følelser i Frankrig i slutningen af ​​det 19. århundrede tvang munkene i dette kloster til at flytte til Belgien , til den lille landsby Vatu, der ligger kun få kilometer fra Godewaersvelde. I Belgien skiftede Catsberg Abbey navn til Refuge Notre Dame de St. Bernard. Munkene forsørgede sig selv ved at producere ost . I 1934 , efter antiklerikalismens tilbagegang, vendte munkene tilbage til fransk territorium og efterlod deres ostefabrik i Vatu forladt. Efterfølgende blev ostefabrikken opkøbt af det private firma Evarist Deconinck.

I 1945 blev et andet trappistkloster, trappistklosteret St. Sixtus, der ligger på Westvleteren Abbey-området i Vestflandern , har begrænset den kommercielle produktion af sit øl, så produktionen kun er til munkenes behov. Men i 1962 blev licensen til produktion af øl i 30 år solgt til firmaet Evarist Deconinck, som sideløbende med produktionen af ​​ost begyndte at producere øl under Sixtus -mærket (svarende til moderne varianter Abt 12, Prior 8, Pater 6 og Ekstra 4).

I 1992 udløb licensen, og virksomheden kunne ikke længere producere øl under samme mærke. De originale Sixtus-øl blev dog produceret af samme firma under et nyt mærke - St. Bernardus . I forbindelse med produktionen uden for det nuværende klosters mure, blev St. Bernardus blev fjernet fra kategorien trappistøl , men forblev i kategorien kloster , da det havde en klosterbaggrund.

Sortiment

I dag er St. Bernardus producerer 9 øl:

• St. Bernardus Extra 4 (4,8%) er en klassisk klosterøl , der tilhører kategorien "Single". Den har en let gylden farve med en udtalt humlesmag . Siden 1970'erne er kommerciel produktion af denne sort blevet indstillet. Tilbagekomsten til markedet skete først i 2014.
• St. Bernardus Pater 6 (6,7%) er en klassisk klosterøl, der tilhører kategorien "Dubbel". Den har en kastanjefarve med frugtagtige noter af melon og banan. Det er en af ​​de originale sorter, der er produceret på licens fra Westvleteren.
• St. Bernardus Prior 8 (8%) er en klassisk klosterøl, der tilhører kategorien "Dubbel". Den har en rubinrød farve, med en rig cremet tekstur og strejf af kokosnød. Det er en af ​​de originale sorter, der er produceret på licens fra Westvleteren.
• St. Bernardus Abt 12 (10%) er en klassisk klosterøl, der tilhører Quadrupel-kategorien. Den har en mørk farve og en kompleks frugtsmagssammensætning. Det er en af ​​de originale sorter, der er produceret på licens fra Westvleteren.
• St. Bernardus Tripel (8%) er en klassisk klosterøl, der tilhører kategorien " Tripel ". Den har en lys farve, lidt sød med orange noter.
• St. Bernardus Wit (5,5%) er en traditionel belgisk hvedeøl . Indeholder noter af koriander og appelsin.
• St. Bernardus Christmas Ale (10%) er en klassisk klosterøl, der tilhører Quadrupel-kategorien. Smagssammensætningen ligner Abt 12 med tilføjelse af myntenoter . Det er en sæsonbestemt øl tilberedt til jul .
• Watou Tripel (7%) er en klassisk klosterøl, der tilhører kategorien "Tripel". Den har en gylden farve med gærnoter .
• Grottenbier (6,5 %)

• St. Bernardus Pater 6

• St. Bernardus Prior 8

• St. Bernardus ca. 12

• St. Bernardus Tripel

• Watou Tripel

• Grottenbier

Se også

• Trappist øl

Links

• Officiel side Bernardus
• Første udkast: St. Bernardus Abt 12, en øl, der smager som om den er brygget af trappistmunke (men var det ikke) // postcity.com
• Chicagoistens "Ugens øl:" St. Bernadus ABT 12
• Of Dreck & Drink: The Room og St. Bernardus Abt. 12
• Bill Yenne. Øl: The Ultimate World Tour . - MBI Publishing Company, 2014. - S. 137. - 288 s. — ISBN 1937994414 .