St. Bernardus | |
---|---|
Brouwerij Sint-Bernardus | |
Grundlag | 1946 |
Beliggenhed |
|
Industri | brygning |
Produkter | St. Bernardus |
Internet side | sintbernardus.be |
Mediefiler på Wikimedia Commons |
St. Bernardus ( St. Bernardus ) er et belgisk bryggeri beliggende i landsbyen Watou i provinsen Vestflandern .
Bryggeriets historie er forbundet med to forskellige trappistklostre . Et af klostrene, som tilhørte Catsberg Abbey , lå oprindeligt i landsbyen Godewaersvelde i det nordlige Frankrig . Antikleriske følelser i Frankrig i slutningen af det 19. århundrede tvang munkene i dette kloster til at flytte til Belgien , til den lille landsby Vatu, der ligger kun få kilometer fra Godewaersvelde. I Belgien skiftede Catsberg Abbey navn til Refuge Notre Dame de St. Bernard. Munkene forsørgede sig selv ved at producere ost . I 1934 , efter antiklerikalismens tilbagegang, vendte munkene tilbage til fransk territorium og efterlod deres ostefabrik i Vatu forladt. Efterfølgende blev ostefabrikken opkøbt af det private firma Evarist Deconinck.
I 1945 blev et andet trappistkloster, trappistklosteret St. Sixtus, der ligger på Westvleteren Abbey-området i Vestflandern , har begrænset den kommercielle produktion af sit øl, så produktionen kun er til munkenes behov. Men i 1962 blev licensen til produktion af øl i 30 år solgt til firmaet Evarist Deconinck, som sideløbende med produktionen af ost begyndte at producere øl under Sixtus -mærket (svarende til moderne varianter Abt 12, Prior 8, Pater 6 og Ekstra 4).
I 1992 udløb licensen, og virksomheden kunne ikke længere producere øl under samme mærke. De originale Sixtus-øl blev dog produceret af samme firma under et nyt mærke - St. Bernardus . I forbindelse med produktionen uden for det nuværende klosters mure, blev St. Bernardus blev fjernet fra kategorien trappistøl , men forblev i kategorien kloster , da det havde en klosterbaggrund.
I dag er St. Bernardus producerer 9 øl:
St. Bernardus Pater 6
St. Bernardus Prior 8
St. Bernardus ca. 12
St. Bernardus Tripel
Watou Tripel
Grottenbier