| Champagne | |
| Louis Roederer | |
|---|---|
| Oprindelsesland | Frankrig |
| Stiftelsesår | 1776 |
| Type | Champagne |
| Internet side | louis-roederer.com |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Louis Roederer er en champagneproducent baseret i Reims , Frankrig . Et af de få selvstændige huse i Champagne , der er familiedrevet. Den nuværende leder af Louis Roederer er Frederic Ruzo. Den vigtigste vinmager er Jean-Baptiste Lecayon. Louis Roederer blev kåret som det mest elskede champagnemærke i 2018, 2020, 2021 og 2022 af Drinks International [1] .
Virksomheden blev grundlagt i 1776 under navnet Dubois Père & Fils. I 1833 blev det erhvervet og omdøbt af Louis Roderer. I 1850 var Roderer den første til at købe parceller med vinmarker i Champagne til selvdyrkning af vinstokken. Denne beslutning gik imod traditionen med at købe druer fra landmænd.
Siden 70'erne af det XIX århundrede begyndte Louis Roederer-vine at blive eksporteret til USA og det russiske imperium , hvor de blev serveret, især ved kejser Alexander II 's bord . Specielt til den russiske kejser i 1876 skabte Louis Roederer den prestigefyldte Cristal cuvée , som var lavet af druer fra de bedste parceller i økonomien. I begyndelsen af det 20. århundrede gav Nicholas II Louis Roederer status som officiel leverandør af det russiske kejserlige hof [2] .
Louis Roederer champagne blev æret af A. A. Fet, som havde den på lager til I. S. Turgenevs besøg. I romanen "Nov" udbryder en vis mester i Turgenev: "Jeg drikker til de eneste principper, som jeg anerkender - til pisken og til Roederer!" [3] . For at huske banketter i det førrevolutionære Rusland, kunne tidligere officerer og generaler fra den russiske kejserlige hær, der allerede var i eksil i Paris, godt lide at drikke Louis Roederer-champagne ved banketter.
Efter februarrevolutionen og forbuddet i USA i 1920 løb virksomheden ind i vanskeligheder. Derudover blev mere end halvdelen af økonomiens vinmarker ødelagt under Første Verdenskrig [4] .
I 1933 overtog Camille Olri Roderer tøjlerne i huset. Hun bragte huset tilbage til dets fordums herlighed og genoplivede spørgsmålet om Cristal.
Til dato ledes virksomheden af Frederic Ruzo, en repræsentant for den syvende generation af familien. Den vigtigste vinmager er Jean-Baptiste Lecayon.
House Louis Roederer producerer 3,5 millioner flasker champagne om året. Ca. 75 % af denne mængde eksporteres til mere end 100 lande [5] . I øjeblikket ejer Louis Roederer mere end 240 [6] hektar af sine egne vinmarker (i 1850 var der 100 hektar) i tre områder af Champagne : Côte de Blanc, Montaigne de Reims og i Marne -dalen . Omkring 65% af vinmarkerne er beplantet med Pinot Noir, 35% med Chardonnay. Mere end 100 hektar vinmarker dyrkes efter biodynamiske principper , hvilket gør Louis Roederer til den største biodynamiske producent af Champagne.
Alle 240 hektar vinmarker er opdelt i 410 parceller, hvorfra høsten vinificeres separat for at opnå champagne af høj kvalitet. Druehøsten sker i hånden. Bærene presses direkte i vingården og sendes til vingården i Reims. Vinene lagres på bærmen i mindst tre år, hvilket er det dobbelte af den mindste lagringsperiode, der er fastsat i Champagne.
Roséchampagnen er høstet fra vinmarker i kommunerne Cumières og Damry, der ligger på godt oplyste skråninger, hvilket gør det muligt for Pinot Noir at nå sin største modenhed.
Brut Premier er husets basis non-vintage champagne fra 1986 til 2021. Til produktionen bruges omkring otte årgange af forskellige år i følgende sortsforhold: 40% chardonnay , 40% pinot noir og 20% pinot meunier . Omkring 6% af det samlede volumen vinificeres på egetræsfade. Aldring på bærmen er 3 år, efter disgorgement - yderligere 6 måneder. Dozazh - 9 g/l. I 35 år er der sket meget i Champagne: biodynamiske praksisser blev indført i vinmarkerne, klimaet og forståelsen af terroirs betydning har ændret sig markant - det kunne ikke andet end at påvirke tilgangen til vinfremstilling. Alle disse ændringer og innovationer har ført til fødslen af kollektionen i 2021, Maisons nye non-vintage cuvée.
SamlingSamlingen er en nummereret cuvée: den første var den 242. samling i husets historie siden grundlæggelsen i 1776. Den 242. samling blev samlet i 2017, den næste udgivelse baseret på 2018-årgangen vil være den 243. og så videre. Hvert år vil samlingen afspejle husets genkendelige stil under hensyntagen til individualiteten af vinene fra den nye årgang. Samling: 36% Pinot Noir, 42% Chardonnay, 22% Meunier. Den består af 34 % Réserve Perpétuelle, 10 % egelagrede reservevine fra 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 og 2016 og 56 % fra 2017-årgange.
Aldring på bærmen er 3 år, efter disgorgement - yderligere 6 måneder. Dozazh - 8 g/l.
Halvtør non-vintage champagne. Denne cuvée er også lavet med 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir og 20% Pinot Meunier. 5% af det samlede volumen er vinificeret i eg. Aldring på bærmen er 3 år, efter disgorgement - yderligere 6 måneder. Den største forskel mellem Carte Blanche og Brut Premier er det højere dosisniveau.
Vintage Champagne er lavet af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay fra samme årgang. Omkring 30% af det samlede volumen vinificeres på egetræsfade. Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring . Aldring på bærmen er 4 år, efter disgorgement - yderligere 6 måneder. Dozazh - 9 g/l.
Pink vintage champagne er lavet på basis af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay. Omkring 20% af det samlede volumen vinificeres på egetræsfade. Til lyserød champagne bruges infusionsteknologi i huset. Pinot noir macereres på huden ved hjælp af saignier-metoden ("blodudskillelse"), blandes med chardonnayjuice og sendes derefter til gæring. Mindre end 1 % af alle champagneproducenter bruger saignier-metoden til at fremstille rosévine på grund af teknologiens kompleksitet. Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring . Aldring på bærmen er 4 år, efter disgorgement - yderligere 6 måneder. Dozazh - 9 g/l.
Champagne fra 100% Chardonnay med delvis vinificering i eg. Druerne til denne cuvée er høstet fra Grand Crus i Mesnil-sur-Auger og Aviz. Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring . Aldring på bærmen er 5 år, efter disgorgement - yderligere 6 måneder. Dozazh - 9 g/l. I starten blev denne cuvée kun produceret til husets ejeres egne behov.
Denne champagne var resultatet af et samarbejde mellem Frédéric Rouzot og Jean-Baptiste Lecayon med den franske designer Philippe Starck. Produktionen bruger 2/3 Pinot Noir og 1/3 Chardonnay. Afhængigt af årgangen lagres champagne på bærmen i 5 til 8 år. Vinen er bemærkelsesværdig for fraværet af en dosis og et designermærke fra Philippe Starck.
Den første cuvee de prestige af Champagne, skabt i 1876 specielt til den russiske kejser Alexander II. Flamske glaspustere lavede en speciel krystalflaske med flad bund til denne champagne . En sådan usædvanlig form for champagneflasker forhindrede anbringelse af sprængstoffer i spidsen (fordybningen i bunden). Behovet for sådanne flasker skyldtes, at de populistiske revolutionære brugte sprængstoffer i udførelsen af terrorhandlinger, og på det tidspunkt var der allerede gjort to forsøg på selveste Alexander II. Efter monarkiets fald i det russiske imperium besluttede huset at frigive Cristal til andre markeder.
Denne prestigefyldte cuvée fremstilles udelukkende i de bedste år fra høsten [7] indsamlet fra Grand Cru-statusområderne. Til produktionen anvendes 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Omkring 15% af det samlede volumen vinificeres på egetræsfade. Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring . Aldring på bærmen er 6 år, efter disgorgement - yderligere 8 måneder. Dozazh - 8 g/l.
Siden 2012 er Cristal cuvéen udelukkende blevet fremstillet af druer høstet fra biodynamiske parceller [8] .
Den prestigefyldte rose cuvée blev skabt i 1974 af Jean-Claude Rouzo. Den er lavet med 55% Pinot Noir og 45% Chardonnay. 20% af det samlede volumen vinificeres på egetræsfade. Cristal Rosé er skabt ved hjælp af infusionsteknologien: Pinot Noir macereres på huden ved hjælp af saignier-metoden ("bleeding"), blandes med Chardonnay-juice og sendes derefter til gæring. Vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring . Aldring på bærmen er 6 år, efter disgorgement - yderligere 8 måneder. Dozazh - 8 g/l.
Husets portefølje omfatter andre vingårde: Domaines Ott* i Provence, Château de Pez, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande (siden 2006) og Château Haut-Beausejour i Bordeaux, Deutz i Champagne, Ramos Pinto i Portugal, Roederer Estate og Diamond Creek i Californien.