Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (også med de første bogstaver DOCG , DOCG ) er den højeste kategori i klassificeringen af italienske vine , hvilket garanterer den geografiske oprindelse og metoden til vinproduktion. Vin, der indgår i DOCG-kategorien, produceres i strengt definerede områder af Italien og i henhold til en teknologisk proces, der er godkendt af ministerielle dekreter. Det er sammen med kategorien DOC ( Denominazione di Origine Controllata ), en analog til den franske kategori af vine Appellation d'origine contrôlée (AOC).
Beskrivelse
DOCG-kategorien omfatter vine, der har været i DOC-kategorien i mindst 5 år og har kvalitetsegenskaber, der er udviklet som følge af en kombination af naturlige, menneskelige og historiske faktorer og adskiller dem fra andre lignende vine. Derudover skal vinene være kendte og anerkendte nationalt og internationalt. For at opnå DOCG-klassificeringen skal vinen underkastes en kemisk-fysisk analyse og organoleptisk vurdering , inden den bringes i omsætning for overholdelse af produktionsteknologien og de deklarerede egenskaber. Der skal foretages analyser på hele aftapningslinjen , og umiddelbart før aftapning skal DOCG-vine kontrolleres af autoriseret specialist og mærkes med et punktafgiftsstempel med et unikt nummer. DOCG-vine skal sælges i flasker på under 5 liter.
I italiensk lovgivning er der to yderligere udtryk for klassificering af vine fra DOCG-kategorien:
- Classico - vin produceret i den region, hvor denne vin blev "traditionelt" produceret. For Chianti Classico - Traditionel Region blev der således oprettet et dekret af 10. juli 1932.
- Riserva er en vin, der er lagret to år mere end den foreskrevne minimumsalder for vinen.
Vin i DOCG-kategorien produceret i Bolzano , hvor tysk er det officielle sprog, kan mærkes "Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung" [1] .
Liste over DOCG-vine
Pr. 30. november 2011 er 73 DOCG-vine registreret, produceret i 14 regioner i Italien.
- Aglianico del Vulture Superiore (rød): produceret i provinsen Potenza
- Ramandolo (hvid): produceret i kommunerne Nimis og Tarcento i provinsen Udine
- Colli Orientali del Friuli Picolit (hvid): produceret i provinsen Udine
- Cesanese del Piglio (rød): produceret i provinsen Frosinone
- Franciacorta (hvid og pink): produceret i provinsen Brescia
- Oltrepò Pavese Metodo Classico (hvid og pink): produceret i provinsen Pavia
- Valtellina Superiore (rød): produceret i Sondrio -provinsen og i Stagaflassi-regionen til eksport til Schweiz
- Sforzato di Valtellina eller Sfursat di Valtellina (rød): produceret i Sondrio- provinsen
- Moscato di Scanzo eller Scanzo (rosinvin): produceret i Bergamo -provinsen af kun 39 producenter på 31 hektar
- Conero: lavet i provinsen Ancona
- Verdicchio dei Castelli di Jesi (hvid): produceret i nabokommunerne Jesi i provinserne Ancona og Macerata
- Verdicchio di Matelica (hvid): produceret i nabokommunerne Matelica i provinserne Ancona og Macerata
- Vernaccia di Serrapetrona spumante (rød): produceret i kommunen Serrapetrona i provinsen Macerata
- Vermentino di Gallura (hvid): produceret i provinserne Nuoro og Sassari
- Brunello di Montalcino (rød): produceret i provinsen Siena
- Carmignano (rød): produceret i kommunerne Carmignano og Poggio a Caiano i provinsen Prato
- Chianti (rød): produceret i provinserne Arezzo , Firenze , Pisa , Pistoia , Prato og Siena . Der er følgende typer:
- Colli Aretini, Arezzo -provinsen
- Colli Senesi, Siena -provinsen
- Colli Fiorentini, Firenze provins
- Colline Pisane, provinsen Pisa
- Montalbano, provinserne Firenze , Pistoia , Prato
- Montespertoli, Firenze provins
- Rùfina, Firenze provins
- Superiore, produceret i hele den geografiske Chianti-region med undtagelse af Chianti Classico-regionen
- Chianti Classico (rød): produceret i provinserne Firenze og Siena
- Morellino di Scansano (rød): produceret i provinsen Grosseto
- Vernaccia di San Gimignano (hvid): produceret i provinsen Siena
- Vino Nobile di Montepulciano (rød): produceret i provinsen Siena
- Montefalco Sagrantino (rød): produceret i provinsen Perugia
- Torgiano Rosso Riserva (rød): produceret i provinsen Perugia
Se også
Noter
- ↑ Kommissionens forordning (EF) nr. 753/2002 af 29. april 2002 om visse regler for anvendelse af Rådets forordning (EF) nr. 1493/1999 for så vidt angår beskrivelse, betegnelse, præsentation og beskyttelse af visse vinprodukter Arkiveret den 12. maj 2013 på Wayback Machine , konsolideret version indtil Kommissionens forordning (EF) nr. 1471/2007 af 13. december 2007
Kilder