Fiesta (læs [fiesta] [1] , spansk fiesta [ˈfjesta] ) er en traditionel folkeferie , der afholdes i Latinamerika og Spanien .
Det er også distribueret i andre lande i Middelhavet , primært i regionerne i det gamle Rumænien og blandt latinamerikanske diasporaer rundt om i verden, blandt det store latinamerikanske samfund i USA . En analog af fiestaen i Rusland og SNG-landene er de såkaldte festligheder . I den russisktalende verden bruges ordet fiesta som en eksotisme såvel som i en ironisk sammenhæng .
Fiesta er et typisk middelhavskoncept, der opstod i Romerrigets dage. Det latinske ord festa betød en folkefest, hvor indbyggerne i et samfund eller bykvarter deltog. I modsætning til russiske festligheder afholdes fester meget ofte om aftenen eller om natten, når dagens varme lægger sig, og fortsætter ofte til morgenen. Samtidig blev der nogle gange holdt fester i løbet af dagen, for eksempel før kampe med dyr, før tyrefægtning og så videre. I moderne romanske sprog er begrebet fiesta og dets afledninger osv. og havn. festa og fransk fête bruges i forbindelse med enhver fest eller fest.
I Latinamerika og Spanien er fiestas de mest farverige. De ledsages ofte af maskerader , alle mulige processioner og parader , der bliver til karnevaler , fyrværkeri og lys, danse, traditionel ranchero -musik og andre rytmer, diskoteker, fester, piñata-spil .