| Arkitektonisk monument | |
| Fabriks-køkken nr. 1 | |
|---|---|
| Bygningen, der husede fabrikken | |
| 57°00′03″ s. sh. 40°58′44″ Ø e. | |
| Land | |
| By | Ivanovo |
| Projektforfatter | B. A. Korshunov ; M. M. Churakov |
| Bygger | E. N. Maksimova |
| Stiftelsesdato | 29. marts 1925 |
| Status | Identificeret genstand for kulturarv for folkene i Den Russiske Føderation ( normativ handling ). Vare # 3700001398 (Wikigid database) |
Fabrikskøkken nr. 1 - et arkitektonisk monument; blev åbnet i Ivanovo-Voznesensk af foreningen "National Nutrition" den 29. marts 1925, virkede i omkring 20 år og blev prototypen på en ny type fabrik-køkkenbygninger [1] [2] .
I 1935 flyttede det centrale bybibliotek opkaldt efter Maxim Gorky, som arbejdede her indtil 1987 [3] [2] , også ind på anden sal i bygningen, hvor fabrikskøkkenet arbejdede , og siden 1937 begyndte et børnebibliotek at arbejde på bygningens første sal [4] (optager hele bygningen siden 1990'erne) [2] . I 1930'erne - 1960'erne arbejdede Ivanovo Press Department og Ivanovo Book Publishing House her, såvel som i nogen tid i begyndelsen af 1990'erne - redaktionen for Ivanovskaya Gazeta [ 3] .
Artemy Bagratovich Khalatov , der blev formand for partnerskabet "National Nutrition" i 1923, gik ind for udviklingen af konceptet fastfood i USSR , inden for rammerne af hvilke kantiner begyndte at dukke op på virksomheder og i boligbyggerier i en ny type (såsom " Horseshoe House " og " Houseship " i Ivanovo) var køkkenerne i lejlighederne slet ikke planlagt - det blev antaget, at måltider ville blive holdt på offentlige steder. I udviklingen af dette koncept blev der truffet en beslutning om at organisere landets første køkkenfabrik i Ivanovo-Voznesensk [s 1] , som åbnede den 29. marts 1925 på Krutitskaya Street 9 [5] .
Tidligere husede denne bygning kollegiet for N.P. og Y.N. Kort før starten af Første Verdenskrig blev herberget lejet af det 184. Warszawas infanteriregiment som kaserne og senere som hospital. Efter etableringen af Ivanovo-Voznesensky Polytechnic Institute , var Fakultetet for Bygge- og anlægsteknik, som arbejdede i bygningen på Krutitskaya Street indtil 1923, placeret her, som blev ledet af V. M. Keldysh i disse år [3] .
Redaktionen byder de røde vævere i Ivanovo-Voznesensk velkommen på dagen for åbningen af den største mekaniserede offentlige køkkenfabrik i Unionen, hvilket er den bedste indikator for det arbejdende folks nye livsstil og det største arbejde hen imod frigørelse af Kvinder. I epoken af vores fredelige konstruktion er enhver sådan virksomhed en gevinst i spørgsmålet om at forbedre arbejdernes liv på vejen mod kommunismen." Izvestia fra USSR's centrale eksekutivkomité og den allrussiske centraleksekutivkomité " [7]
Design og konstruktionsarbejde med genopbygningen af bygningen til en køkkenfabrik blev taget op af Standard aktieselskabet fra Moskva [8] . De arkitektoniske og konstruktionsmæssige og designmæssige og teknologiske løsninger til den nye offentlige cateringvirksomhed blev udført af arkitekterne Boris Andreevich Korshunov og Mikhail Mikhailovich Churakov ; ombygningen af det tidligere kollegium blev udført under opsyn af ingeniør-arkitekten Ekaterina Nikolaevna Maksimova (hun tegnede også efterfølgende en køkkenfabrik i Samara i 1932 ) [6] . I løbet af disse arbejder blev der foretaget en udvidelse af bygningen, og en separat en-etagers lagerbygning blev yderligere bygget. Senere, i 1930, blev bygningen udvidet igen for at organisere yderligere to spisesale [3] .
For at udstyre cateringvirksomheden blev der indkøbt specialudstyr til forarbejdning og tilberedning af mad i Tyskland , køleskabe, elevatorer [9] og andet udstyr blev også installeret, herunder elektriske vaskemaskiner, tørretumblere, brødskærere og kartoffelskrællere [6] .
Selve køkkenet lå på bygningens første sal og i kælderen; anden sal var optaget af en spisestue til 285 personer, samt et spillelokale og et bibliotek med læsesal [6] . Ud over egen spisestue betjente fabrikskøkkenet yderligere otte fabriks- og fabrikskantiner [1] . Hvis køkkenet på åbningsdagen kunne sørge for måltider til op til 600 personer ad gangen, så steg mængden efter installationen af nitten tyskproducerede kedler til 4,5-5 tusinde måltider om dagen [5] , og tre år senere køkkenfabrik leverede mad til op til en fjerdedel af alle Ivanovo-arbejdere -Voznesensk [p 1] [1] .
Eksperimentet med at organisere en køkkenfabrik viste sig at være vellykket, en stigning i arbejdsproduktiviteten hos byens virksomheder og et fald i prisen på mad på grund af mere økonomisk forbrug af mad, brændstof og energi blev noteret [9] . Folkets sundhedskommissær N. A. Semashko talte om Ivanovo-Voznesensk køkkenfabrikken som en "bombe kastet ind i den gamle livsstil." Allerede i 1927 blev det andet fabrikskøkken åbnet i Nizhny Novgorod , i 1928 - det tredje ved Dneprostroy [1] , og i september 1930 blev det andet fabrikskøkken anlagt på Lenin-pladsen i Ivanovo-Voznesensk [6] . I slutningen af 1920'erne og begyndelsen af 1930'erne begyndte køkkenfabrikker at dukke op i forskellige byer i landet, herunder Moskva , Tver , Tasjkent , Kiev , Leningrad og andre [9] .
Køkkenfabrikken på Krutitskaya Street fungerede i omkring 20 år [2] . Allerede i 1935, i bygningen, udover den, var det centrale bybibliotek opkaldt efter Maxim Gorky placeret på anden sal [3] , siden 1937 begyndte byens børnebibliotek at arbejde på første sal [4] , i 1930'erne - 1960'erne lige dér var Ivanovo presseafdeling og Ivanovo bogforlag, og i begyndelsen af 1990'erne arbejdede redaktionen for Ivanovskaya Gazeta i nogen tid [3] . Til dato er bygningen et arkitektonisk monument og et identificeret kulturarvsobjekt [10] af regional betydning .