Godbidder er hovedsageligt festmad ( mad , drikke , retter, lækkerier, diverse retter; bord), der som regel tilbydes ved særlige, betydningsfulde lejligheder, i modsætning til hverdagsmad [~ 1] . I dag bruges udtrykket "treat" også i overført dagligdags betydning - det er det, de vil glæde gæsten med, for at glæde ham [1] . En dyr godbid, som normalt opbevares i lang tid, kan fungere som en gave , men i henhold til forretningsregler og faglig etikette bør sådanne gaver ikke accepteres, og desuden kan de være ulovlige [2] .
Gæstfrihedskulturen i traditionelle samfund udviklede sig tilbage i den sene primitive æra som en skik med gensidig bistand - at hjælpe [3] , hvilket forpligtede fremmede til at yde en højtidelig modtagelse og beskyttelse [4] . Denne skik havde sociale og religiøse rødder [4] . Under gæstfrihedsceremonierne var det vigtigt at regulere adfærden hos gæster (fremmede) og værter, der mødte gæster [4] . Gæsterne var forpligtet til uden indsigelse at tage imod alle de godbidder, der blev tilbudt dem af værterne, der mødte dem med ære, og de påtog sig til gengæld ansvaret for at passe gæsten, hans hest, ejendom osv. [ 4] , gæsten er uenighed og uopfordret, dvs. uønsket, gæsten blev opfattet snarere i status som en fjende end en ven [5] . Så for eksempel i det russiske nord , i landsbyerne i det nordlige Belozerye , blev uventede gæster behandlet med den værste øl - " overkogt ". Holdningen til gæster afspejles i det russiske ordsprog "Hvad er gæsten, sådan er godbidden for ham" [5] .
Mange ritualer er på den ene eller anden måde forbundet med forfriskninger. Forfriskning i folks kultur, traditioner og skikke optager, om ikke hovedparten, så en betydelig del. Så for eksempel på fastelavn tjente en godbid som løsesum for unge mennesker, der ikke fandt eller ikke ønskede at finde en mage, som de bandt aktier til deres fødder, og de skulle købe tilladelse til at fjerne dem med penge eller kogte lækkerier [6] . På forårs-sommer bypass-ritualet for peperud går børn ledet af en forældreløs pige (peperud) rundt i husene, peperud, danser foran husejere med en anmodning om en besked om regn, modtager godbidder [7] . Til julesang gav værten for festivalen julesangene med forskellige lækkerier til sidst, og hvis julesangene forblev utilfredse med godbidderne, kunne de forbande ejeren, kaste med sten mod hans hus eller på anden måde udtrykke deres utilfredshed [8] [9] .
I fælleslejligheder i USSR - perioden var det sædvanligt at behandle dine lejlighedskammerater med mad, som regel tærter, for at undgå misundelse og det onde øje, ofte uden at spørge om samtykke [~ 2] . Godbidder i sovjettiden under et madafbrydelse kunne være reelle og symbolske og blev ofte tilbudt for at forhindre madtyveri og ulovlig adgang til en andens boligareal [~ 3] . Også godbidden var en gestus af høflighed, godbidden blev ofte efterladt i køkkenet (nogle gange med en note om gode ønsker), og derfor blev selv besøg på en andens naboværelse i deres fravær betragtet som tilladt og ikke forbudt og blev ikke betragtet som noget ulovlig, dårlig smag eller ondsindet hensigt og blev betragtet som et gestusvenlig sted [~ 2] .
Som regel afvises godbidder ikke, så selve afslaget er et yderst sjældent tilfælde og betragtes som en alvorlig lovovertrædelse [~ 2] . Ud fra et etikettesynspunkt er det optimalt sædvanligt at prøve en del af godbidden umiddelbart foran behandlerne med komplimenter til kulinarisk kunst [~ 2] .
Godbidder kan nogle gange ikke kun forventes, men også uhøjtideligt (som ved et tilfælde) tigger på en legende venlig måde. Så for eksempel kan du ofte høre fra et "uheld" at komme forbi en ven, nabo, kollega en sætning eller et spørgsmål som "M ... hvordan lugter det, lækkert, tror jeg?" eller "Hvad laver du så lækkert der?", hvortil der forventes et høfligt svar med en forklaring og et tilbud om at prøve [~ 4] . Blandt husmødre i hverdagen kan godbidder ofte ledsages af komplimenter i kreativiteten ved madlavning og tilbuddet om "min egen specielle opskrift" og ønsket om at tilberede denne ret selv, men dette betyder ikke, at opskriften vil blive brugt i madlavning, og det vil generelt blive tilberedt i lyset af forskellige vaner og præferencer hos hver enkelt værtinde [~ 4] , hvilket er det særlige ved den unikke hjemmelavede madlavning .