Tomatsuppe er en grøntsagssuppe lavet af tomater . Bruges ofte som ingrediens i mere komplekse retter, og i modsætning til mange andre krydrede supper kan den serveres varm eller kold. Det er normalt lavet af tomatskiver eller tomatpuré eller begge dele. Den konserverede version af suppen er meget populær i USA og er almindeligvis forbundet med Campbell Soup . I Storbritannien er Heinz tomatsuppe en af de mest populære supper.
Tomatsuppe kan krydres med en række forskellige krydderurter , serveret med creme fraiche , kiks , ost . Det kan også købes i pulverform.
Den amerikanske komponist Robert Ashley skrev Empire, en del af hans opera Atalanta, inspireret af tomatsuppe.
Tomatsuppe er ofte parret med en grillet ostesandwich, toast, brødkrummer eller en engelsk muffin [1] [2] .
Kommercielt tilberedt tomatsuppe er tilgængelig i en række forskellige former, herunder dåse, kondenseret og pulveriseret. "Tomat" er en af de tre bedste suppesmag produceret af Campbell Soup Company [3] .