Smore

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 7. juli 2022; checks kræver 4 redigeringer .

Smore ( eng.  S'more fra engelsk  some more  - "a little more") er en traditionel amerikansk dessert , som børn tilbereder på bål i gården eller på en sommerlejr i Nordamerika , Mexico og andre lande. En dessert bestående af en ristet skumfidus og en chokoladebar og småkager klemt mellem to " graham-kiks på en sådan måde, at den varme skumfidus smelter chokoladen, før den stivner, og klistrer kiksene sammen. Oprindelsen af ​​selve desserten er ukendt, men den første publicerede opskrift er i Tramping and Trailing with the Girl Scouts i 1927. Opskrift skrevet af Loretta Scott Crew[1] .

Etymologi

Smore er en sammentrækning af sætningen "a little more" ( engelsk  some more ). Den tidligste publicerede opskrift på Smore findes i en opskriftsbog udgivet af Campfire Marshmallows i 1920'erne, hvor den blev kaldt en "Graham Cracker Sandwich". Teksten indikerede, at Smore allerede var populær blandt både Boy Scouts of America og Girl Scouts of the United States. I 1927 blev opskriften på "S'more" offentliggjort i Tramping and Trailing with the Girl Scouts [2] [3] . Det forkortede udtryk "s'mores" optræder sammen med opskriften i en publikation fra 1938 beregnet til sommerlejre [2] .

En opskrift fra 1956 bruger navnet "S'Mores" og angiver ingredienserne som "en sandwich af to Graham-kiks, ristede skumfiduser og 1⁄2 bar chokolade". Betty Crocker-kogebogen fra 1957 indeholder en lignende opskrift kaldet "s'mores" [4] . 1958-udgaven af ​​High School and College Intrascholastic and Recreational Sports refererer til "skumfidustoast" og "s'mores" [5] sandwich , ligesom dens forgænger fra 1949 [6] gjorde .

Madlavning

Smores tilberedes traditionelt over bål, men kan også tilberedes hjemme i en ovn eller mikroovn . Skumfiduser sættes normalt på et metal- eller træspyd og opvarmes over bål, indtil de bliver gyldenbrune. Derefter tilsættes varme skumfiduser oven på en halv Graham-cracker og et stykke chokolade. Den anden halvdel af krakkeren lægges ovenpå [7] .

Arter

Forskellige konfekture, der indeholder graham cracker , chokolade og skumfiduser, sælges ofte som varianter af Smores, men de opvarmes ikke nødvendigvis eller serveres i samme form som traditionelle Smores. Et eksempel er Hersheys produkter . Pop-Tarts er også en type Smore .

Noter

  1. ↑ Mira Grant. Deadline . — EKSMO, 2018. — ISBN 9785457253162 . Arkiveret 2. juni 2021 på Wayback Machine
  2. ↑ 1 2 Gibson, William Henry. Rekreative programmer til sommerlejre  (neopr.) . - Greenberg, 1938. - s. 17. Arkiveret 31. marts 2017 på Wayback Machine
  3. ↑ Tramp og slæb med  pigespejderne . - Girl Scouts, 1927. - S. 71. Arkiveret 31. marts 2017 på Wayback Machine
  4. ↑ Crocker, Betty. Betty Crockers kogebog for drenge og piger  . New York: Golden Press, 1957. - S. 72.
  5. ↑ Norma Leavitt, Hartley D. Price, Intramural and recreational sports for high school and college , s. 151, Ronald Press Co., 1958
  6. ↑ Norma Leavitt, Hartley D. Price, Intramural and Recreational Sports for Men and Women , s. 150 AS Barnes, 1949.
  7. ↑ Smores Opskrift - Sådan laver du Smores . Arkiveret fra originalen den 21. april 2019.