Rumford, Benjamin Thompson

Benjamin Thompson,
Earl Rumford
Benjamin Thompson, grev Rumford

Portræt af M. Kellerhofen ,
dato ukendt
Fødselsdato 26. marts 1753( 26-03-1753 ) [1] [2] [3]
Fødselssted Woburn , Massachusetts Bay Colony ,
Det britiske imperium
Dødsdato 21. august 1814( 21-08-1814 ) [4] (61 år)
Et dødssted Paris , Frankrig
Land  Storbritanien
Videnskabelig sfære termisk fysik , optik
Alma Mater
Kendt som termisk fysiker, opfinder, militær og politisk figur
Priser og præmier
Autograf
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Benjamin Thompson, Count Rumford ( eng.  Sir Benjamin Thompson, Count Rumford , 26. marts 1753  - 21. august 1814 ) - anglo-amerikansk videnskabsmand og opfinder, eventyrer , statsmand og offentlig person i flere lande.

Medlem af Royal Society of London (1779) [5] , udenlandsk medlem af Paris Academy of Sciences (1802) [6] .

Biografi

Født i 1753 i Woburn , Massachusetts Bay Colony , søn af en velhavende landmand. Thompson modtog ikke en systematisk uddannelse.

Fra han var 13 arbejdede han som drengeassistent i butikkerne i Salem og Boston og hos en læge i Woburn.

I en alder af 19 giftede han sig med den unge enke efter en velhavende godsejer , Sarah Walker ( eng.  Sarah Walker ; 1739-1792). Hans kones forbindelser gjorde det muligt for ham at indtræde i den britiske kongelige guvernør i kolonien New Hampshires tillid , han blev militsofficer . Samtidig udførte han hemmelige missioner for den britiske regering .

I 1775 , efter kolonihærens nederlag og anklagerne om spionage mod ham, blev han tvunget til at flygte til Boston, hvor han i nogen tid var havnens kommandant. I 1776 , i en alder af 23, forlod Thompson sammen med den tilbagegående engelske hær Boston og flyttede til London og efterlod sin kone med en baby [7] og en ældre svigerfar til skæbnens nåde.

Medlem af Royal Society of London siden 1779 .

I 1776-1781 tjente han i regeringsafdelinger i London , i 1781-1783 kommanderede han British Royal Dragon Regiment i Uafhængighedskrigen i Nordamerika 1775-1783 .

Fra 1784 flyttede Thompson til München som militærrådgiver for den bayerske kurfyrst Karl-Theodor . Et par år senere steg Thompson frem og blev den anden mand i Bayern: han var på samme tid krigsminister, politiminister og kammerherre ved det bayerske hof. I den bayerske periode af Thompsons liv bør man fremhæve reformen af ​​hæren, forbedringen af ​​byerne, oprettelsen af ​​arbejdshuse for de fattige og dyrkningen af ​​kartofler. På vegne af kurfyrsten skabte han i 1789 den engelske have i München , som er kendt som en af ​​de største byparker. Samme år blev han valgt til udenlandsk æresmedlem af American Academy of Arts and Sciences i 1789. For sine tjenester til Bayern modtog han titlen som greve af Det Hellige Romerske Rige i 1791, og Rumford blev udnævnt til det titulære county , hvor han boede, før han emigrerede fra Nordamerika. Samtidig holdt han ikke op med at samarbejde med den britiske efterretningstjeneste og informerede hende regelmæssigt om den bayerske hærs tilstand.

I 1795 vendte Thompson tilbage til London, hvor han i 1799 blev en af ​​grundlæggerne af Royal Institution .

I 1801 mødte han Marie Anna Polze , enke efter den store franske kemiker Antoine Laurent Lavoisier . I 1803 foretog de en lang rejse gennem Bayern og Schweiz, og den 24. oktober 1805 blev de gift i Paris (den første hustru, forladt af Thompson i de nordamerikanske stater, var død på det tidspunkt). Dette ægteskab var dog ikke lykkeligt. Ifølge legenden indvilligede Thompson i en skilsmisse og bemærkede med et suk: " Hvor var Lavoisier heldig med guillotinen! » [8] .

Efter skilsmissen slog Thompson sig ned i Paris og fortsatte sit videnskabelige arbejde indtil sin død den 21. august 1814. Han er begravet på den lille kirkegård i Auteuil, ikke langt fra graven til den fremragende matematiker Adrien Legendre . I sin begravelsestale bemærkede Georges Cuvier , sekretær for det franske videnskabsakademi, efter at have opremset fordelene: "Ikke elskede og respekterede sine medmennesker, ydede han dem alligevel mange tjenester" [9] .

Hans datter fra sit første ægteskab, Sarah Thompson , arvede titlen som grevinde Rumfoord.

Videnskabelig aktivitet

Thompson begyndte sin videnskabelige aktivitet i 1778 ved at udføre en kvantitativ måling af krudtets eksplosive kraft.

I 1798 gjorde han en vigtig observation i Münchens militærværksteder: når man borer en kanal i en kanonløb, frigives en stor mængde varme. For at studere dette fænomen nøjagtigt lavede Rumfoord et eksperiment ved at bore en kanal i en cylinder fremstillet af gunmetal. Et stumpt bor blev anbragt i den borede kanal, presset tæt mod kanalens vægge og roteret. Et termometer indsat i cylinderen viste en temperaturstigning på 70°F på 30 minutters drift.

Thompson gentog eksperimentet ved at nedsænke cylinderen og bore i en beholder med vand. Under boringen blev vandet opvarmet, og efter 2,5 timer kogte det.

Thompson var således den første til at vise sammenhængen mellem mekanisk arbejde og indre energi og betragtede sidstnævnte som resultatet af en særlig form for bevægelse af stofpartikler. Sammen med Humphry Davy bidrog han væsentligt til dannelsen af ​​den kinetiske teori om varme. Tidligere, " at årsagen til varme er den indre rotationsbevægelse af bundet stof ", påpegede af MV Lomonosov [10] .

Thompson lagde grundlaget for termofysik: han opfandt et kalorimeter til bestemmelse af varmen fra forbrændingsreaktioner af stoffer, foreslog designet af et fotometer til at studere absorptionen af ​​lys af et stof, opdagede og studerede fænomenet konvektion i gasser og væsker.

Han er kendt for adskillige opfindelser: for eksempel en pejs af originalt design (" Rumfoords pejs "). Han er krediteret for at have opfundet sympatisk blæk , komfuret, kaffemaskinen , hærens feltkøkken, murstensovne, dampvarmesystemet osv.

Rumfoords suppe

Karl Marx i " Kapitalen " giver en unik kulinarisk opskrift, den såkaldte. "Rumfoords suppe", der citerer selveste grev Rumfords bog "Politiske, økonomiske, filosofiske, etc. essays":

5 f. byg, 5 f. majs, 3d sild, 1d salt, 1d eddike, 2d peber og krydderurter, i alt 20 3/4d, laver suppe til 64 personer, mens omkostningerne til dette til gennemsnitspriser på brød endda kan sænkes til 1/4d pr.

— Benjamin Thompson. Essays politiske, økonomiske og filosofiske etc.; 3 bind. London, 1796-1802, v. 1, s. 294 // K. Marx "Kapital", bind 1, kapitel 22

Marx citerer denne opskrift som et eksempel på de måder, hvorpå grådige kapitalister forsøger at brødføde deres arbejdere billigt, og angiver forfatterens navn: " en amerikansk retoriker, hævet til rang som Yankee Benjamin Thompson, a.k.a. Earl Rumfoord " [11] .

I slutningen af ​​1780'erne. Thompson foreslog som politiminister i Bayern at fjerne tiggerne fra Münchens gader. På den første dag i det nye år, 1790, da, ifølge traditionen, skarer af vaganter fra hele Bayern ankom til München for at indsamle almisser, blev de omringet af politiet og hæren og sendt til arbejdshuset . I en ny institution med militær disciplin og en stram dagligdag var vaganter forpligtet til at arbejde til gavn for staten og modtage husly og mad til gengæld.

For at minimere omkostningerne ved deres mad udviklede Thompson teorien om alkymisten van Helmont , ifølge hvilken planternes vigtigste føde er vand, og mineraler kun "katalyserer" dens nedbrydning. Det samme, mente Thompson, gælder for mennesker. Ud fra dette trak han en logisk konklusion om, at den bedste og mest nærende ret ville være suppe: " Jeg var meget overrasket over, at en meget lille mængde fast mad, korrekt tilberedt, tilfredsstiller sult, opretholder liv og sundhed . " Faktisk havde denne udtalelse intet at gøre med virkeligheden, men i praksis virkede den, da mad tilberedt i form af suppe har den højeste effektivitet med hensyn til energiværdi og absorberes bedst af kroppen. Fem års eksperimenter med soldater og arbejdshusbeboere fik Rumfoord til at komme med en opskrift på "den billigste, lækreste og mest nærende mad, man kan forestille sig. Dette er en suppe bestående af perlebyg, ærter, kartofler, finthakket hvidt brød, eddike, salt og vand i visse proportioner . Yderligere beskriver videnskabsmanden i detaljer, hvordan man tilbereder denne suppe, i hvilke kedler, hvordan og i hvilke portioner (en pint og en kvart, det vil sige cirka 600 milliliter) for at fordele den ... Tørrede stykker hvidt brød, tilsat kl. det sidste øjeblik, er designet til at få spiseren til at tygge hårdt, sænke spiseprocessen og derved øge suppens næringsværdi.

Greven foreslog flere varianter af suppen, blandt andet at bruge billigere surøl i stedet for eddike. Der var muligheder for forskellige priser: med kød, med revet røget sild, med majs. Selvom den originale opskrift indikerede meget store mål for vægt og volumen, indeholder et af Rumfords skrifter også en opskrift på suppe til én person: "en ounce byg, en ounce tørre gule ærter, tre ounce kartofler, en kvart ounce hvid croutoner, salt efter smag, en halv ounce eddike og 14 ounce vand" [9] .

Rumfoords gryderet blev grundlaget for at fodre soldaterne fra næsten alle hære indtil midten af ​​det 20. århundrede. . Den dag i dag bruges Rumfoords opskrift næsten uændret af Frelsens Hær til at brødføde de hjemløse [12] . Faktisk blev han grundlæggeren af ​​diætologi  - videnskaben om ernæring. Rumfoord gjorde meget for at anerkende kartoflen som en fødevareafgrøde og gik ind for introduktionen af ​​andre billige og solide retter - polenta og pasta , dengang næsten ukendte i Tyskland og England.

Hukommelse

Se også

Noter

  1. ↑ Sir Benjamin Thompson, greve von Rumford // Encyclopædia Britannica 
  2. ↑ Benjamin Rumford // Brockhaus Encyclopedia  (tysk) / Hrsg.: Bibliographisches Institut & FA Brockhaus , Wissen Media Verlag
  3. ↑ Benjamin Thompson // Gran Enciclopedia Catalana  (kat.) - Grup Enciclopedia Catalana , 1968.
  4. ↑ Bibliothèque nationale de France identifikator BNF  (fr.) : Open Data Platform - 2011.
  5. ↑ Thompson; Benjamin (1753 - 1814); Grev Rumford; Fysiker // Royal Society of  Londons hjemmeside
  6. ↑ Les membres du passé dont le nom commence par R Arkiveret 4. juni 2020 på Wayback Machine  (FR)
  7. ↑ Sarah Thompson , grevinde Rumford 
  8. ↑ Citeret. af: Poirier J.-P. Lavoisier: Kemiker, Biolog, Økonom Arkiveret 1. juni 2019 på Wayback Machine / Oversat fra fransk af R. Balinski. Philadelphia: University of Pennsylvania press, 1996. S. 410.
  9. ↑ 1 2 3 Frolov Yu. Suppe af grev Rumfoord Arkiveksemplar dateret 22. november 2015 på Wayback Machine // Science and Life. - 2007. - Nr. 10.
  10. ↑ Lomonosov M.V. Meditationes de caloris et frigoris causa auctore Michaele Lomonosow = Refleksioner over årsagen til varme og kulde af Mikhail Lomonosov / Per. B. N. Menshutkina // Lomonosov M. V. Complete Works / USSR Academy of Sciences. — M.; L., 1950-1983. - Vol. 2: Værker om fysik og kemi, 1747-1752. — M.; L.: AN SSSR, 1951 . Hentet 5. september 2011. Arkiveret fra originalen 12. september 2011.
  11. ↑ Marx K. Kapital. bind 1, kapitel 22, s. 615 . Hentet 8. september 2011. Arkiveret fra originalen 22. februar 2015.
  12. ↑ Grev Rumford og suppekøkkenets historie . Hentet 9. september 2011. Arkiveret fra originalen 4. januar 2011.

Litteratur

  Gå til Wikidata-elementet  Tematiske steder
Ordbøger og encyklopædier
Slægtsforskning og nekropolis