| Rostov fabrik af mousserende vine | |
|---|---|
| Grundlag | 1937 |
| afskaffet | januar 2021 [1] [2] |
| Beliggenhed | Rostov ved Don |
| Industri | fødevareindustri |
| Produkter | en mousserende vin |
| Internet side | Rostov fabrik af mousserende vine |
Rostov Champagne Winery LLC er en virksomhed til produktion af champagne og mousserende vine [3] , beliggende i Rostov-on-Don .
Rostov-on-Don Champagne-vinfabrikken blev bygget i overensstemmelse med dekretet fra centralkomitéen for Bolsjevikkernes Kommunistiske Parti og Rådet for Folkekommissærer i USSR af 28. juli 1936 "Om produktionen af sovjetisk champagne , dessert- og bordvine " [4] .
I 1937 blev den første etape af anlægget lanceret, hovedsagelig samlet af importeret fransk udstyr. Dens kapacitet var 500 tusinde flasker champagne om året.
I 1938 blev konstruktionen af 2. etape afsluttet, i 1939 - den 3., hvilket bragte anlæggets kapacitet til sin fulde designkapacitet af produktion om året - 3 millioner flasker champagne.
På det tidspunkt producerede planten seks varianter af champagne: tør, halvtør, halvsød, sød, muscat og mousserende Tsimlyansk . I 1940, på grund af væksten i vinfremstillingsudstyr og råvarebase, blev der opnået høj arbejdsproduktivitet, i stedet for 3 millioner producerede anlægget 4.200.000 flasker champagne.
I perioden med midlertidig besættelse af Rostov-on-Don under den store patriotiske krig blev anlægget beskadiget i mængden af 85 millioner rubler. I februar 1943, da fjenden stadig var 60 kilometer fra byen, begyndte restaureringen af anlægget. I slutningen af 1944 blev anlægget restaureret til en kapacitet på 1 million flasker og producerede den første produktion af sovjetisk champagne.
Den 30. september 1948 blev anlægget bragt til fuld førkrigsproduktionskapacitet på 3 millioner flasker champagne om året.
I 1961-1964. Anlæggets vigtigste produkter var sovjetisk champagne og Tsimlyansk mousserende vin. I 1960'erne begyndte Rostov-champagne at blive eksporteret til DDR, Ungarn, Polen, Tjekkoslovakiet og Jugoslavien og andre lande.
Den 31. marts 1970 blev Rostov Champagne Winery fusioneret med Rostov Pilot Winery. Fra det øjeblik blev det kendt som Rostov Champagne Winery.
I perioden fra 1986 til 1992 producerede planten: sovjetisk champagne, pink mousserende, Rostov mousserende, Donskoy Sparkling Muscat, Sherry .
I 2020 blev fabrikkens ansatte advaret om lukningen, i januar 2021 lukkede virksomheden, årsagen hertil er loven om vindyrkning og vinfremstilling, som trådte i kraft den 26. juni 2020. Faktum er, at virksomheden ikke har sine egne vinmarker, den producerede sine produkter af importerede råvarer importeret fra udlandet.
Indirekte bekræftes dette af statistikken fra sidste år. Produktionen af mousserende vine faldt i 2020 med 1,6 gange på én gang og af vindrikke med 1,7 gange. Det antages, at årsagen til sådanne produktionsnedgange netop ligger i udbuddet af vinmaterialer fra udlandet.
Nogle eksperter siger dog, at Rostov Champagne Plants territorium er meget attraktivt for boligudvikling. Jord her koster op til 50-70 millioner rubler per hektar. I nærheden er opførelsen af et stort mikrodistrikt "Red Aksai" allerede i gang. På samme område er byggeriet allerede i gang på jord, der tidligere var ejet af CJSC Rabochiy. [5]
Anlæggets kapacitet er 13 millioner flasker om året [6] .
Der er 3 værksteder med hovedproduktionen på anlægget.
Butikken med vinmaterialer er designet til opbevaring af vinmaterialer, der kommer fra vingårde. Champagnevinmaterialer fra traditionelle druesorter Aligote, Riesling, Sauvignon, Chardonnay købes af anlægget fra vingårde i Don, Stavropol og Krasnodar-regionerne samt SNG-landene og Europa.
Champagnebutikken er udstyret med akratoforer til sekundær gæring og kontinuerlige champagnelinjer. For første gang i landet begyndte fabrikken at producere champagne og mousserende vine i metaltanke - Frolov-Bagreevs akratoforer . I 1964 blev der introduceret en kontinuerlig metode med champagne, som stadig bruges på fabrikken den dag i dag. Modningen af champagner og mousserende vine sker i et kontinuerligt flow i store beholdere (acratoforer) ved et konstant tryk (5-6 kgf/cm2). Som et resultat af gæringen er champagner og mousserende vine naturligt mættede med kuldioxid.
Aftapnings- og efterbehandlingsbutikken er udstyret med tre aftapningslinjer. Kapaciteten af aftapningslinjen til champagne og mousserende vine er 10.000 flasker/t.