Cupuaçu
| Cupuaçu | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| cupuaçu frugt | ||||||||||||||||
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||||
| Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:MalvotsvetnyeFamilie:MalvaceaeUnderfamilie:ByttnerioideaeStamme:TheobromateaeSlægt:TheobromaUdsigt:Cupuaçu | ||||||||||||||||
| Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||||||||
| Theobroma grandiflorum ( Willd. ex Spreng. ) K. Schum. , 1886 | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Kupuasu , eller Theobroma grandiflora ( lat. Theobroma grandiflorum ) er et frugttræ fra slægten Theobroma ( Theobroma ) af underfamilien Byttnerioideae af Malvaceae-familien ( Malvaceae ) (tidligere blev slægten klassificeret som Sterculian ). En nær slægtning (og noget analog) til kakao .
Fordeling
Plantens hjemland er Amazonas skove . Cupuaçu er blevet dyrket i Sydamerika siden den præcolumbianske æra; den dyrkes i øjeblikket hovedsageligt i det nordlige Brasilien (staterne Para , Amazonas , Rondonia , Acre og Maranhao ) og er også blevet introduceret til de fugtige troper i Venezuela , Colombia , Ecuador , Peru , Costa Rica og Mexico .
Beskrivelse
Kupuasu er et træ 5-15 m højt (vilde planter kan nå en højde på op til 20 m) med brun bark.
Bladene er store og læderagtige, lysegrønne fløjlsbløde foroven og grå forneden, 25-35 cm lange og 6-10 cm brede. Blomster vokser i bundter på stammen og tykke grene ( caulifloria ), de bestøves af insekter - hovedsageligt bladlus og myrer. Frugterne er aflange, saftige og velduftende, op til 25 cm lange og op til 12 cm brede, med en tæt rødbrun skal 4-7 mm tyk.
Indersiden af frugten indeholder hvidt blødt sur-sødt frugtkød med 25-50 frø placeret i fem reder. Frugtkødet udsender en lugt, der ikke kan forveksles med noget, og indeholder purin - alkaloidet theacrin (i modsætning til kakao , som indeholder koffein , theobromin og theophyllin ). Det indtages frisk og bruges til at lave juice , slik, syltetøj , likører , yoghurt , tilsat is og forskellige drikkevarer.
Frø, der optager en femtedel af frugtens volumen, indeholder op til 50% hvid olie, som er tæt på kakaosmør i sine egenskaber.
Noter
- ↑ For betingelserne for at angive klassen af dikotile som en højere taxon for gruppen af planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .