| Yuri Franz Kulchitsky | |
|---|---|
| ukrainsk Yuri-Franz Kulchitsky polsk. Jerzy Franciszek Kulczycki , | |
| Fødselsdato | 1640 |
| Fødselssted | Kulchitsy , Commonwealth (nu Lviv Oblast , Ukraine ) |
| Dødsdato | 19. februar 1694 |
| Et dødssted | Wien , Østrig |
| Land | |
| Beskæftigelse | militær, købmand, oversætter, diplomat, efterretningsofficer |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Yuri Franz Kulchitsky ( tysk: Georg Franz Kolschitzky , polsk: Jerzy Franciszek Kulczycki , ukrainsk: Yury-Franz Kulchitsky , 1640-1694) var en købmand, soldat, diplomat og efterretningsofficer i det 17. århundrede . Ifølge populær legende "manden der lærte Europa at drikke kaffe" [1] .
Født i Kulchitsy , ikke langt fra Sambir (på det tidspunkt - det russiske voivodskab i Commonwealths kronlande , nu - Lviv-regionen i Ukraine ) i adelsfamilien Kulchitsky-Shelestovich. Døbt i den ortodokse tro, på trods af at hans far senere konverterede til katolicismen. I sin ungdom sluttede han sig til Zaporizhzhya-kosakkerne , under en af kosakkernes kampagner blev han taget til fange af tyrkerne, hvor han lærte det tyrkiske sprog og skikke godt (inklusive skikken med at drikke kaffe). Ud over tyrkisk talte Kulczycki også flydende tysk , ungarsk , rumænsk og polsk . Han blev løskøbt fra tyrkisk fangenskab af serbiske købmænd, hvorefter han arbejdede som tolk i Beograd-afdelingen af det østrigske handelskompagni ( tysk: Orientalische Handelskompagnie ). Efter at have samlet nogle midler åbnede han i 1678 sit eget handelsselskab i Wien.
I juli 1683 blev Wien belejret af den tyrkiske hær under kommando af storvesiren Kara-Mustafa . Byen blev forsvaret af 16.000 soldater ledet af grev Rüdiger Staremberg . Hungersnød, epidemier begyndte i den belejrede by, og byens myndigheder var allerede klar til at overgive Wien til tyrkerne. I denne situation tilbød Kulchitsky sine tjenester for at komme ud af byen for at få hjælp. Staremberg besluttede at sende ham med breve til kejser Leopold I og Charles V , hertug af Lorraine . Den 13. august gennemgik Kulchitsky sammen med sin tjener Dördem Mikhailovich ( Đorđe Michajlović ), klædt i tyrkisk tøj og sang tyrkiske sange, tyrkernes stillinger. Der blev de stoppet af en tyrkisk betjent, som spurgte, hvem de var, og hvor de kom fra. Til dette svarede Kulchitsky, at han var en tyrkisk købmand, som leverede proviant til sultanens hær. Efter at have passeret de tyrkiske positioner, døde Kulchitsky og Mikhailovich næsten i en af Donau-landsbyerne, hvor den lokale befolkning forvekslede dem med rigtige tyrkere. Efter at have fuldført sin mission, afleverede Kulchitsky et brev fra Charles V med løfter om militær bistand til det belejrede Wien, hvorefter byens myndigheder annullerede beslutningen om at overgive byen.
Den 12. september 1683 fandt slaget ved Wien sted , som et resultat af hvilket de polsk-østrig-tyske tropper under kommando af kongen af Commonwealth , Jan III Sobieski , påførte den tyrkiske hær et knusende nederlag. Efter denne sejr, til minde om Kulczyckys fortjenester, tildelte byrådet i Wien ham en stor sum penge, donerede et hus i det prestigefyldte Leopoldstadt -distrikt og fritog hans virksomhed for skat i 20 år. Den 10. januar 1684 blev Kulchitsky udnævnt til personlig oversætter af den østrigske kejser fra tyrkisk og modtog stillingen som "Cæsar hofkurer" i Tyrkiet.
Y. Kulchitsky døde af tuberkulose i Wien den 20. februar 1694 i en alder af 54 år.
Efter slaget ved Wien fik Kulchitsky ret til selvstændigt at tage del af den erobrede trofæejendom som en belønning, og han valgte 300 poser kaffe som belønning , og begyndte at introducere wienerne til denne drik. Først bar Kulchitsky kaffe gennem byens gader i kander på en bakke, men først var denne tyrkernes drik, hadet af wienerne, ikke efterspurgt. Så begyndte Kulchitsky at søde kaffe med honning, tilsætte mælk og sukker til kaffe, hvorfra opskriften på den berømte "wienske kaffe" kom fra. Derudover er han krediteret for opfindelsen af croissanter - bagels i form af en "tyrkisk halvmåne".
Der er et synspunkt om, at Y. Kulchitsky åbnede det første kaffehus i Wien (og det tredje i Europa) under navnet "Hus under den blå flaske" ("Hof zur Blauen Flasche") [2] . Kulchitsky åbnede et kaffehus i 1686 i et hus, der var doneret til ham, hvor ejeren, klædt i tyrkisk tøj, selv betjente besøgende [3] . Efter ham begyndte andre iværksættere at åbne kaffehuse i Wien, og Kulchitsky stod selv i spidsen for den wienske butik med kaffesælgere. I lang tid hang Kulchitskys portræt øverst i bygningen, hvor wiener-kaffehusejere samledes for at løse deres værkstedsproblemer. Derudover skildrede en særlig standard for de wienerkaffemaskiner scenen, hvor kejser Leopold I tildelte arrangøren af "kaffebevægelsen" et privilegium - en licens til at åbne det første kaffehus [4] . På trods af legenden om Kulchitsky er det dokumenteret, at det første kaffehus i Wien blev åbnet i 1685 af armenieren Hovhannes Astvatsatur (kendt i Europa som Johannes Diodato) [5] [6] [7] .
Han var gift med Leopoldina Meyer (ifølge andre kilder - Maria Urshuley) .