Kartoffel (kage)

"Kartoffel"  - en kage lavet af kikskrummer , blandet med smørcreme og cognac eller rom. Udenfor er den færdig med fudge eller drys indeholdende kakaopulver og dekoreret med smørcreme. Formen af ​​produktet er knoldet eller en hvilken som helst anden [1] .

I Tyskland tilberedes traditionelt " marcipankartofler " af mandelmasse med sukker og rosenvand [2] til jul [3] . I de knappe krigsår blev "marcipankartofler" fremstillet af semulje med en dråbe mandelolie [4] [5] .

Se også

• marcipan kartofler

Noter

1. ↑ Kengis, 1959 .
2. ↑ Die Welt: "Marcipan Potato" Arkiveret 28. september 2021 på Wayback Machine  (tysk)
3. ↑ essen-und-trinken.de: "Marcipan Potato" Arkiveret 28. september 2021 på Wayback Machine  (tysk)
4. ↑ Rainer Horbelt , Sonja Spindler. Falsche Marzipankartoffeln // Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert: von der Mehlsuppe im Kaiserreich bis zum Designerjoghurt der Berliner Republik. - Frankfurt am Main: Eichborn, 2000. - S. 153. - 360 S. - ISBN 3-8218-1593-0 .
5. ↑ essen-und-trinken.de: Falsk "marcipan kartoffel" opskrift Arkiveret 28. september 2021 på Wayback Machine  (tysk)

Litteratur

• Kengis R. P., Markhel P. S. Kartoffelkager // Hjemmelavning af kager, bagværk, småkager, honningkager, tærter. - M . : Pishchepromizdat, 1959. - S. 284-285. — 368 s.
• Kager "Kartoffel" (fra vanilje kiks) // Sød tand / Komp. I OG. Shimolin. - Mn. : Polymya, 1985. - S. 48. - 175 s.
• Pashuk Z. N. m.fl. Kage "Kartoffel" // Kager og bagværk: Ref. godtgørelse. - M . : Higher School , 1991. - S. 297-299. — 346 s. - 170.000 eksemplarer.
• Delerins G. Kærlighed og "kartoffel". En kage, der er elsket over hele verden // Ogonyok magazine nr. 35 af 09/07/2020. S. 43